Konyhai eszközök és eszközök: mérőpohár, konyhai mérleg, serpenyő, tálak, mély serpenyő fedéllel, spatula, vágódeszka, kés, mérőpohár, evőkanál, tűzhely, szűrőedény, teáskanál és evőkanál.
Az összetevők
| hagyma | 1,5 db |
| sárgarépa | 1 db |
| paradicsom | 1 db |
| Vörös bab | 250 g |
| cukor | megkóstolni |
| só | 1 teáskanál |
| bors | megkóstolni |
| Paradicsompaszta | 2 evőkanál. l. |
| kapor | 0,5 fénysugár |
| petrezselyem | 0,5 fénysugár |
| koriander | 0,5 fénysugár |
| vaj | 20 g |
| Napraforgóolaj | 30 ml |
| Forró víz | 150-200 ml |
| gyógynövények | megkóstolni |
| fokhagyma | 3-5 fog |
Lépés főzés
- A vörös babot (250 g) 6-8 órán át előzetesen áztatjuk. Forraljuk a babot egy órán keresztül (ne zárjuk le az edényt fedéllel, különben a bab feketévé válik). A főzés során a bab és a víz aránya 1: 4. Dobjuk a kész babot egy szűrőedénybe, hagyva, hogy a folyadék lefolyjon.
- Finomra vágjuk 1,5 hagymát. Keverjen össze egy fűtött mély serpenyőben 20 g vaj és 30 ml napraforgóolaj. Helyezze a hagymát a serpenyőbe.
- Kockáztasson egy sárgarépát és terítse el a hagymára.
- Vágja a paradicsomot apró szeletekre és küldje el a serpenyőbe, ne felejtsük el megkeverni a sütést.
- Amint a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. Paradicsompaszta, alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá forró vizet - 150-200 ml. Keverés közben adjon egy kis pörkölt.
- A pörkölt babot főzzük a pörkölésben, keverjük össze.
- Öntsön 1 teáskanálot. sót. Adjunk hozzá egy kis cukrot. Az ízlés szerint szárított gyógynövényeket is hozzáadunk. Ha szükséges, borssal keverjük össze. Vágja vékony szegfűszegre 3 - 3 gerezd fokhagymát és küldje el a teljes tömeghez. Csiszoljon 0,5 csokor kaprát, petrezselymet, korianderét. Öntsön zöldeket egy serpenyőbe, keverje össze.
- Csukja le az edényt egy fedéllel, és főzzük lobioval 15 percig.
Hasznos tippek
- Az ilyen ételek ízének pikáns szempontjából a főzés végén hozzáadhat egy apróra vágott diót.
- A lobio-ban biztonságosan hozzáadhat forró borsot, piros őrölt borsot, szuneli komlót, babérlevelet, szuneli fülét, adjikát.
- Fõételként a lobio melegben szolgál fel, harapnivalóként - hidegben.
Video recept
A videó szerzője bemutatja az ízletes aromás vörös bab lobio elkészítésének egyik lehetőségét.
Kedves grúz konyha szerelmesei, tetszett-e a grúz vörösbab-lobio javasolt verziója? Vagy inkább másképpen főzi? Ossza meg recepteit.
Betöltés ...