Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő, kés, vágódeszka, konyhai mérleg, turmixgép, kanál, tál ételek kiszolgálására.
Az összetevők
| Vörös bab | 500 g |
| hagyma | 1 db |
| dió | 100 g |
| fokhagyma | 3 szegfűszeg |
| Őrölt pirospaprika | egy csipet |
| Szuneli komló | 1 teáskanál |
| só | megkóstolni |
| > 4-5 ág |
Lépés főzés
- A lobio főzését este meg kell kezdeni, mivel meg kell áztatni a vörös babot. 500 g babot öntsünk hideg vízzel, és éjszakán át hagyjuk elduzzadni. Ha nincs ideje a bab áztatásához, a lobio elkészíthető konzerv vörös bab alapján.
- Ezután engedje le a vizet, öntse a babot egy serpenyőbe, és öntsen hideg vizet, hogy a bab teljesen lefedje. Csukja le az edényt fedéllel, és forraljuk közepes lángon.
- Amikor a bab forrásban van, csökkentse a hőt minimumra, és főzze 1,5–2 órán keresztül, amíg teljesen meg nem főzi. Időnként el kell távolítani a habot. És hogy a hab egyáltalán ne alakuljon ki, adjon hozzá egy evőkanál növényi vagy olívaolajat. A sütési idő számos tényezőtől függ, például a bab fajtájától és eltarthatóságától, a vízkeménységtől, tehát ellenőrizze a bab készségét, több vagy kevesebb időre van szüksége az elkészítéséhez. A babfőzés során ellenőrizze a vízmennyiséget, és szükség szerint adjon hozzá. A kész babnak lágynak kell lennie, enyhén repedezett héjjal, de semmiképpen sem szabad összetörni.
- 10 perccel azelőtt, hogy a bab készen állna, készítse elő a többi összetevőt. Csiszolja meg a 4-5 koriander ágakat. Bármely más gyógynövényt hozzáadhat ízlés szerint.
- Egy hagymát vágtunk közepes méretű kockába.
- Finomra vágja 3 gerezd fokhagymát.
- A bankot adja hozzá az elkészített összetevőket a babhoz: hagymát és fokhagymát.
- Ezután öntsünk 1 teáskanálot. komló-suneli, egy csipet paprika, só ízlés szerint. Ha szükséges, bármilyen más fűszert és ízesítőt hozzáadhat.
- Adjon hozzá apróra vágott koriander.
- Csiszoljon 100 g diót egy turmixgépben, és adjon hozzá a többi összetevőhöz, jól keverje össze, fedje le az edényt fedéllel, és alkalmanként keverve további 20 percig főzze. Lobio kész.
- Rendezzük a tányérokra, meghintjük friss korianderrel és tálaljuk. Meghintheti diófélékkel, hogy kifejezőbb diós aromát adjon az ételhez.
Bon étvágyat!
Video recept
Az alábbi video receptben láthatja, hogy milyen összetevőkre van szüksége, hogyan kell főzni a babot, elkészíteni a többi összetevőt és főzni a lobio-t. Kellemes kilátást!
Ha tetszett a grúz házi vörös bab lobio receptje, módosítani szeretne, szeretne kiegészíteni, vagy meg szeretné osztani a finom lobio receptjét, akkor hagyja el véleményét az alábbi megjegyzésekben. Készítse el ezt az ízletes, egészséges és kielégítő ételt, hogy élvezze a grúz konyha illatait.
Betöltés ...