Lenten tintahal szelet - ízletes nem csak a postában 🍥

Konyhai eszközök és eszközök:

• serpenyő vagy serpenyő;
• serpenyő;
• turmixgép vagy élelmiszer-feldolgozó;
• konyhai kés;
• vágódeszka;
• mély tál;
• konyhai mérlegek;
• mérőpohár.

Az összetevők

név	szám
Óriási tintahal filé	800 g
Zabpehely	50-70 g
búzadara	100 g
Közepes hagyma	2 db
fokhagyma	2-3 fog
Őrölt fekete bors	1 csipet
"Provenceális gyógynövények" keverék	1 teáskanál dia nélkül
zsemlemorzsa	50 g
Közös só	megkóstolni
Növényi olaj	100-150 ml
Ivóvíz	3,5-4 l
Zöld kapor	1 kis csomó
Sütő szóda	2 teáskanál

Lépés főzés

1. Vágja 800 gramm óriás tintahal filét nagy kockákra. Használhatja a nyers kagylóhúst. És 2-3 percig forralhatja a vágott kagylóhúst vízben (2 liter) 2 teáskanál szódabikarbóda hozzáadásával. Forrás után engedje le a vizet. Öblítsük le a darabokat hideg vízzel, főzzük további 15 percig 1,5 liter sós vízben (1 teáskanál só). Az elkészített óriás tintafilét őrölje egy turmixgépben.
   
2. Hámozzon meg 1 hagymát, vágja szeletekre, aprítsa meg egy turmixgépben, 2-3 hámozott fokhagyma-gerezddel együtt.
   
3. Adjon hozzá apróra vágott zöldségeket a darált húshoz, só ízlés szerint, adjon hozzá 1 csipet őrölt fekete borsot és 1 teáskanál nélkül, a Provenceli gyógynövények száraz keverékének csésze nélkül. Keverje jól össze. A darálóba kívánsága szerint további összetevőket is hozzáadhat: finoman reszelt sárgarépa, egyéb gyógynövények és fűszerek, friss, apróra vágott kapor, oregano, oregano, petrezselyem, bazsalikom.
   
4. Helyezzen 50-70 gramm zabliszt és 100 gramm manót egy tálba darált húsba. A mandarát rögzítésre használják. Búzadara helyett vízbe áztatott és kenyérdarabokat kihajthat. A tál tartalmát alaposan keverjük össze.
   
5. Melegítsünk 50 ml növényi olajat egy serpenyőben (100-150 ml mennyiségből). Nedvesítse meg kezét vízzel, vegyen be egy adagot darált húst, és készítsen belőle szeleteket.
   
6. Sütjük közepes lángon 5-7 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz. Az edényt ki lehet tenni, hogy extra lágyságot és ízét biztosítsa. Ebből a célból a terméket egy serpenyőbe vagy egy mély serpenyőbe helyezzük, a szelet apróra vágott hagymával, reszelt sárgarépával, finoman apróra vágott zöldekkel meghintjük. Borsó, szegfűbors és babérlevél adunk hozzá. Öntsünk egy kis vizet (3-4 cm-re az edény aljától), pároljuk alacsony lángon 15-29 percig. Az oltóanyagokat a recept nem tartalmazza. A pogácsákat melegen tálaljuk, apróra vágott kaporral meghintjük (1 kis csomó, előre mosva).
   

Közepes étel a sovány tintahal szelethez, burgonyapürével, rizzsel, különféle gabonafélékkel, salátákkal friss zöldségekből.

Video recept

A lábasfejűek karcsú második szakaszának részletes előkészítését az alábbi videóban tekintheti meg. A kulináris szakember részletezi és bemutatja a főzés minden szakaszát, a tintahal húsának aprításától a szelet sütéséhez.

Miután tanulmányozta a lépésről lépésre egy fotót és egy vizuális leckét, könnyen megsütheti a pizzákat a sovány asztalnál.