3 recept ropogós csirke készítéséhez a sütőben

Bármely háziasszony tudja, hogyan kell sütni ropogós csirkét a sütőben. De nem mindenkinek van ilyen egyszerű, első pillantásra az étel tökéletes. Ugyanakkor elengedhetetlen, hogy ilyen recepttel rendelkezzenek a kulináris malacka bankjában, mivel a grillezett csirke vagy csak sült csirke nyertes lehetőség az ünnepi asztal számára. És a főzéshez nem sok időbe telik.

4 főzési tipp

Az étel helyes megsütéséhez és azért, hogy ne ismét felboruljon, használja a tippeket.

1. Válassza ki a megfelelő hasított testet. Ez nem kevésbé fontos, mint annak ismerete, hogyan kell helyesen megsütni a csirkét a kemencében egy aranykéreggel. A hasított testet hűtve, de lehetőleg gőzzel kell megvásárolni (ezt magánkereskedőktől lehet megvásárolni, de a házi csirke általában kemény). A friss hús íze sokkal gazdagabb, mint a fagyasztott hús mellett, a leolvasztás után a rostok mindig kemények és szárazak. A madár életkora optimális - legfeljebb egy év, de mivel ezt a boltban nem lehet tisztázni, válassza a legfeljebb 1,5 kg súlyú hasított testet. Felhívjuk a figyelmet a hús színére is. A bőr fehér vagy enyhén sárgás, a zsír fehér is, foltok nélkül. A húsrostnak rózsaszínűnek, egységesnek kell lennie. Tartózkodjon a vásárlástól, ha a bőrön szürke területeket és sárgás zsírt észlel. És szagolja a hasított testet, és merészen vásároljon, ha kellemes, kissé édes illatot érez.
2. Vedd fel az edényeket. Ez befolyásolja a kész étel minőségét is. A ropogós kéreggel rendelkező egész csirkét egyenletesen sütik, és finom ízű lesz, ha öntöttvas vagy kerámia formában főzik. Természetesen a fémet és az üveget nem szabad kidobni, de mindig nagyobb a veszélye annak, hogy a húst nem sütik helyben és megégnek. Ezért a főzési folyamat során ne felejtse el forgatni még egyenletes sütéshez.
3. Nézze meg a hőmérsékletet. A csirke számára optimális 180-200 fok, a húst egy már előmelegített kemencébe kell tenni. Minden tömeg kilogrammonként 40 percig tart a sütőben, tehát biztonságosan süssen egy 1,5 kg-os hasított testet 1 órán keresztül. A szakmai szakácsok nem a látás alapján, hanem egy speciális hőmérővel határozzák meg a hús készségét, amelyet a szálak vastagságába beépítenek. A kura kész, amikor a hőmérő 85 fokot mutat. Ha a készülék nem a házban van, akkor azt fogpiszkálóval cseréli ki: átszúrja a mellét, és miután látta, hogy az átlátszó juice kifolyik, vegye le a penész a sütőből.
4. Ne felejtsd el a rácsot! Ez a legegyszerűbb megoldás, ha ropogós csirkét készít a sütőben. Csak kapcsolja be 10 perccel a főzés vége előtt. Ha nincs grill, méz vagy tejföl biztosítja a kéreg megjelenését. Meg kell kenni a hasított testet, mielőtt eljuttatnák a sütőbe. Mellesleg, a háziasszonyok körében a legnépszerűbb majonézt jobb, ha nem használja: ecetsavval táplálja a húst, ezért el fogja veszíteni érzékenységét.

A legegyszerűbb aranykéreg csirke recept

Hogyan főzzünk sült csirkét? Ez a recept még kezdő házigazdának is megfelelő, mivel végtelenül egyszerű és mindig akadály nélkül működik. Ezen kívül az összetevők listája olyan kicsi, hogy akkor használja ezt a receptet, amikor semmi nem áll készen, és a vendégek hirtelen megjelent a küszöbön. Sült és lédús csirke főzze ízletes és gyors.

Szüksége lesz tehát:

• csirketest - legfeljebb 1,5 kg tömeg;
• só szükséges nagy, használhatja mind kő, mind a tenger;
• fekete bors - őrölt, nagy mennyiségben.

előkészítés

1. A hasított testet meg kell mosni és vágni a mellvonal mentén.Akkor nyissa ki, mint egy könyvet.
2. Dörzsölje meg a húst borssal, nehogy megtakarítsa.
3. Vegye ki a sütőedényt, és egyenletesen meghintje az alját sóval. Öntsen ki egy kilogrammot!
4. Helyezze a húst a kapott párna hátulján.
5. Tegye egy előmelegített sütőbe. Sütési idő - legfeljebb egy óra.

Török arany csirke

Ez a recept teljes ünnepi étel, hússal és körettel, mint a képen.

Szüksége lesz:

• csirke hasított test - legfeljebb 1,5 kg;
• savanyú alma - 1 elég;
• mustár és citromlé - egyenként 2 evőkanál. kanál;
• cukor - egy teáskanál;
• fokhagyma - egy pár szegfűszeg;
• burgonya és hagyma - egyenként 5 fej;
• sárgarépa - 3 gyökérnövény;
• petrezselyem és kakukkfű - egyenként 50 gramm.

előkészítés

1. Öblítsük le a csirkét, majd sóval és borssal terítsük el.
2. Tegyen savanyú almát a hasított test belsejébe.
3. Keverje össze a mártás összetevőit: mustár, citromlé, fokhagyma és cukor. Reszelt vele a húst.
4. Helyezze a hasított testet egy formába, és szétoszlatja a kockára vágott zöldségekre, összekeverve zöldekkel.
5. Helyezze a sütőbe, előmelegítve 200 fokra, fél órán át süsse a fedél alatt, majd lágyulásig - fedél nélkül.

Rántott csirke

A megfelelő megfőzés a madár valóban aranykéregének titka.

Szüksége lesz:

• csirketestet - négy részre kell osztani;
• zsemlemorzsa - 1 csésze;
• fokhagyma - egy evőkanál apróra vágott szegfűszeg (keveréket megszáríthatja);
• 2 tojás
• növényi és napraforgóolaj - egyenként 50 g.

előkészítés

1. Keverje össze a kekszet és a fokhagymát, a tojásokat külön-külön ételekre szakítsa, és villával verte be.
2. Dörzsölje a csirkét sóval és borssal. Ezután mártsa be az egyes darabokat tojásba és kenyérbe kekszet és fokhagymát keverékbe.
3. Fõzzük serpenyõben addig, amíg kéreg meg nem jelenik - mindkét oldalán 3 percig tart.
4. Helyezze a húst egy formába, és tegyen egy kis vajdarabot minden egyes darabra.
5. 40 percig süssük, a sütő hőmérséklete 200 fok.

Olyan könnyű főzni, és a csirkét pirításával a sütőben kéreggel készítse el! A honlapunkon található receptek minden bizonnyal segítenek ebben!

Egyéb baromfi receptek