Töltött csirke recept a sütőben: zöldségekkel és burgonyával, gombával

Az étel fényűző megjelenése arra gondolja, hogy a háziasszony legalább négy órán át bűvölt rá. És tedd fel minden készségét. Hagyja, hogy a vendégek továbbra is így gondolkodjanak, miközben legfeljebb fél órát főzhet. És minden mást a sütő készít.

A termék előállításának finomságai

Hogyan finoman tölthetjük a töltött csirkét? A töltött csirke egészben vagy részben történő sütésével kapcsolatos kérdésében nincsenek apróságok. Itt vannak az étel fő titkai.

• Válasszon egy közepes méretű hasított testet. Még ha nagyvállalatot is felkeres, akkor ne vásárolja meg a legnagyobb csirkét. Húsa mindig kemény, a hasított testet egyenetlenül sütik, főzésig sokáig tart. Használjon nagy, kb. 1,5 kg súlyú csirkét vagy csirketestet. Ez nem okoz gondot, és finom ízű lesz.
• Használjon friss húst. Hagyja, amit a fagyasztóban tárolt, főzéshez vagy sütéshez. A sült baromfi fényűző ízléséhez vásároljon frissen vagy hűtve.
• A sütőben töltött csirkecombokra vásároljon tökéletesen egész bőrű szárokat. A tény az, hogy a töltelék pontosan belefér bele, és a legkisebb sérülés esetén a töltelék „készlete” megsérül.
• A kemencében lévő csirke töltelékét az előkészített formában a hasított test belsejébe helyezik. Az egyetlen kivétel a rizs, amelyet félig főzve főzhetnek. A többi összetevőnek készen kell lennie a fogyasztásra.
• Dörzsölje a hasított test belsejét fűszerekkel és sóval. És csak akkor fektesse be a tölteléket. Tehát a hús belül nem lesz friss.
• Először a csirkét pácolhatjahogy a hús különleges ízét és aromáját kapja.
• A töltelék felhelyezése után a bőrt össze kell varrni vagy fogpiszkálóval kell aprítani, hogy a tartalma ne szivárogjon. Ez különösen fontos a lédús, zöldség- és gyümölcstöltéseknél.
• Süssük a hasított testet a súlyuk szerint: 40 perc tömegkilogrammonként. Az 1,5 kg ideális tömegű csirke főzéséhez elegendő egy óra a sütőben. Ellenőrizze a combfúrási készségét. Ha a lé könnyű, akkor megszerezheti az ételt.

Hogyan töltsük meg a csirkét sütőben történő sütésre? Íme néhány népszerű kombináció:

• gomba, hagyma, sajt;
• rizs szárított gyümölcsökkel (aszalt szilva, szárított barack, mazsola);
• burgonya aromás gyógynövényekkel, fokhagyma;
• alma, dió;
• hajdina csirkemájjal.

Megtöltjük az egész hasított testet

A sütőben töltött csirke receptje az Ön preferenciájától függ. Például egy olyan családi ünnepségen, amelyen a gyermekek részt vesznek, használja a rizs szárított gyümölcsökkel vagy almával töltött töltelékét dióval. Íze édes, könnyű és egészséges. Felnőtt társaság számára a hajdina és a burgonya kiadós választéka megfelelő. Sokkal kevésbé kalorikus recept zöldségekkel. Többet fogunk mondani róla.

Zöldségekkel

Töltött csirke zöldségekkel a sütőben kiadós, de könnyű étkezés. Ha a hagymát, a paradicsomot és a padlizsánt használja a töltelék részeként, akkor nem kell aggódnia az ábra károsodása miatt. És ha kiválasztja a hasított mell legtápláltabb részét, akkor ezt az étkezés során is felhasználhatja.

Szüksége lesz:

• csirke hasított test - 1 db .;
• paprika - 2 db .;
• hagyma - 2 fej;
• paradicsom - 2 gyümölcs;
• padlizsán - 1 db .;
• majonéz - 2 evőkanál;
• só, bors, aromás fűszernövények.

előkészítés

1. Kenje meg a hasított testet majonézzel, reszelje sóval, borssal, fűszerekkel (bazsalikom, oregánó, majoránna, választható rozmaring). Hagyja 2 órán át.
2. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a zöldségeket közepes szeletekben.
3. Főtt őket egy serpenyőben, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá borsot. Osztani kell a következő sorrendben: hagyma, paprika, padlizsán, paradicsom.
4. Helyezze a tölteléket a hasított test belsejébe, rögzítse a hasot.
5. Helyezze a csirkét egy sütőlapra, 180 ° -on süsse főzésig.

Burgonyával

A kemencében burgonyával töltött csirke nyertes megoldás nagyvállalatok számára. Családi vacsorára alkalmas, mert az összes hozzávaló ismert és szeretett. De az étel megjelenése minden bizonnyal kedvelni fogja a háztartást.

Szüksége lesz:

• csirke hasított test - 1 db .;
• burgonya - 600 g;
• hagyma - 1 nagy fej vagy 2 kicsi;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• majonéz - 3 evőkanál. kanál;
• só, bors.

előkészítés

1. Dörzsölje meg a hasított testet majonéz és fokhagyma keverékével, hagyja 2 órán át.
2. Hámozzuk meg a burgonyát, főzzük főzésig.
3. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát, süssük, amíg meg nem érkezik. Keverjük össze burgonyával, sóval, adjunk hozzá borsot.
4. Helyezze a keveréket a hasított test belsejébe, fogpiszkálóval rögzítse a bőrt.
5. Süssük 180 ° C-ig főzve.

Attól függően, hogy milyen tölteléket szeretne kapni, forraljuk a burgonyát félig főzve vagy morzsáig. A kész edényben az első szeletek marad, a második burgonyapürévé válik.

Megtöltjük a csípőt egy fényképpel

Nem csak az egész hasított test, hanem a sütőben lévő töltött csirkecomb is eredeti és ünnepi kinézetű. Sőt, a szárok mindig meglepetést okoznak, mert megjelenésükben nem különböznek a szokásos lábaktól. De belül ... Finom töltelék keveréke hússal, csont nélkül, gondolkodik a háziasszony varázslatáról. És helyesen. Kezdjük varázsolni!

Szüksége lesz:

• sípcsont vagy comb - 8 db .;
• gomba (sampinyonval, laskagomba) - 200 g;
• hagyma - 1 fej;
• tojás - 1 db .;
• zsemlemorzsa - 100 g;
• vaj - 1 teáskanál;
• só, bors.

előkészítés

1. Öblítse le a lábakat, szárítsa meg, távolítsa el tőlük a bőrt.
2. Válassza le a húst a magvakról, őrölje meg turmixgépben vagy darálóban.
3. Finomra vágja a hagymát és a gombát.
4. Süssük a hagymát, amíg aranybarna nem lesz, adjuk hozzá a gombát, pirítsuk, amíg meg nem lágyul.
5. Keverjük össze a gomba tölteléket a húsgal, sóval, adjunk hozzá borsot, keverjük össze.
6. Helyezze a tölteléket a bőr harisnya belsejébe, formáljon lekerekített lábakat, rögzítse a bőrt.
7. Beverjük a tojást, merítsük bele a lábát, merítsük be zsemlemorzsaba, helyezzük egy sütőlapra. Tehát főzze meg az összes szárát.
8. Süssük 25 percig 180 ° -on.

A bőr és a lábak elkülönítéséhez kezdje felülről. Ott a bőr jól távozik. Finoman vágja le a filmet késsel. A lábak hajlításakor legyen különösen óvatos, mivel itt a bőr szorosan illeszkedik. Jobban vágja le húsdarabokkal, amelyeket ezután eltávolíthat. A csont és a porc csatlakozásánál engedje le a bőrt, amennyire csak lehetséges, és vágja le a csontot. A porcnak megfelelő bőrt kell kapnia, amely kényelmesen kitölti a tölteléket.

Mi lesz a töltött csirke az asztalon lévő sütőben? Próbálja ki az összes receptet és megtalálja a legfinomabbat!