Párolt kukorica khinkal túrós töltelékkel

Konyhai eszközök és eszközök: dupla kazán, két mély tál, egy kanál.

Az összetevők

Lépés főzés

A töltelék készítése

1. Mély tálba küldjön 500–600 g túrót. A legjobb a gazda, savanyú. De ha nem lehet megvásárolni, akkor vegye be a megbízott gyártó üzletét. Vásárláskor feltétlenül ellenőrizze a lejárati időt. A zsíros túró bármilyen lehet, saját belátása szerint.
   
2. Adjon hozzá 1 teáskanál a túróhoz. sót, jól keverjük össze. 100 g vajat küldünk tűzbe vagy mikrohullámú sütőbe, meg kell olvasztanunk. Hagyjon 2 evőkanálot. l. olvasztott vajat, szükségünk lesz rá a tésztára, és a maradékot öntsük a túróba.
   
3. Keverje össze és vezesse be három tojást. Jobb, ha a tojásokat egyenként, külön tálba dobja. Ha hirtelen rosszá válik, akkor csak dobja el, és ugyanakkor ne rontja el az egész túrós tölteléket. Ezután alaposan összekeverjük a teljes tojás-túrós tömeget. Igény szerint elküldjük a töltést a hűtőszekrénybe.
   

Főzés tészta

1. Egy mély tálban keverjen össze 2 csésze kukoricadara és 1 csésze búza keveréket. Adjunk hozzá egy teáskanál sót és cukrot és fél teáskanál szódat. Keverjük össze, nyomjuk le a liszt közepén, tegyük be a tojást és öntsük a megmaradt megolvadt vajat. Kb. 2 evőkanál kiderül, adjunk hozzá még egy evőkanál finomított napraforgóolajat.
   
2. Adjunk hozzá körülbelül 0,5 csésze kefir-t és gyúrjuk meg a tésztát. Puha legyen, de ne tapadjon a kezéhez. Fedjük le a tésztát ragasztófóliával és hagyjuk egy ideig, hogy ne szélsebessünk.
   

Khinkalt formálunk és készítünk

1. Kettős kazánt tartalmazó edényt vízzel küldünk a tűzre, miközben forral, hinkalt képezünk. Megkapjuk a töltést a hűtőszekrényből. Helyezzünk egy tál tésztát és egy tál túrót. A tészta teljes tömegéből kicsidarabot szelünk, gömbölyítjük. A labda ugyanaz lesz, vagy kicsit több, mint egy dió. Majd kezünkből készítünk belőle tortát, közepén teáskanállal tesszük túrót, és szorítsuk meg a széleit, így kerek vagy bármilyen más formát alakítunk meg saját belátása szerint. Ezt az eljárást megismételjük az összes teszttel és kitöltéssel.
   
2. Kenje meg a köpenyfőző (pároló) tálját növényi olajjal, tegye a kinkinákat a tálba, hagyva távolságot közöttük, mert szódat és kefirot adtunk a tésztához, gőzfeldolgozás után megnő a mérete.
   
3. A kettős kazán edényeit a serpenyőbe küldjük, amelyben már forr a víz, fedjük le fedővel, és főzzük 15 percig. Ezután tegye egy közös vagy részleges tányérra és tálalja. Külön keverjük össze a tejfölt és a sót, és mártással tálaljuk a khinkalnak. Saját tetszés szerint hozzáadhat zöldeket és fokhagymát a tejfölhez.
   

Video recept

Most már tudja, hogyan kell főzni párolt kukoricás khinkalt túróval. Ez az étel nagyszerű, könnyű vacsora lesz az egész család számára. A főzési folyamat részletesebb megértése érdekében javasoljuk, hogy nézze meg egy rövid, de nagyon informatív videót.