Túrós mascarpone krém

Konyhai eszközök és eszközök: egy turmixgép vagy élelmiszer-feldolgozó habverővel, konyhai mérleg, mérőpohár, mély tál ostorral, evőkanál.

Az összetevők

Lépés főzés

Felhívjuk figyelmét: mielőtt a krémet felverték, az összes hozzávalót előzetesen lehűteni kell.

1. Helyezzen egy mély tálba vagy tálba 150 g Mascarpone sajtot. A krém íze a sajt ízétől függ. Adjon elsőbbséget a bevált sajtmárkáknak, így munkája eredménye nem fog csalódást okozni. Használjon turmixgépet, hogy 2-3 percig verte. Mérjünk be 100 g porcukrot, és a sajtot keverővel megverve fokozatosan adjuk hozzá az elkészített port. Az ostorozás során a tömegnek nedvesebbnek és viszkózusnak kell lennie.
   
2. A felvert sajt tömegéhez öntsön kis részletekben 200 ml tejszínt. Zsírtartalom szerint a terméknek legalább 33% -nak kell lennie, ha alacsonyabb zsírtartalmú krémet fogyaszt, a krém nem szakad el.
   
3. Folytassa a krémet még 5-7 percig, amíg stabil csúcsok nem alakulnak ki. Amint meglátja, hogy a krém eléggé megvastagodott, meg kell szakítani az ostorlást. Ha eltöri a krémet, kiszáradhat. Ebben a szakaszban nagyon óvatosnak kell lennie.
   
4. Az ilyen krém finom, kellemes textúrájú, miközben elég jól megőrzi alakját, és egyértelműen továbbítja az édességek fúvókáinak hornyait. Nem terjed, friss és eredeti krémes ízű. A krémsajt házi készítésű sütemények, töltőhenger és sütemény rétegére alkalmas.
   

Bármely muffin vagy cupcakes ízletesebb és vonzóbb lesz, ha krémes sajtmasszából készült levegősapkával díszítik őket.

Érdemes megjegyezni, hogy a Mascarpone kréme könnyen megfestethető gél ételfestékekkel, ami lehetővé teszi a desszert élénkebbé és emlékezetesebbé tételét. A krém íze könnyen kiegészíthető bármilyen ízesítővel és töltőanyaggal, akár citromhéjjal, vaníliakivonattal, akár olvasztott csokoládéval. Minden az ízlés preferenciáitól és a képzeletétől függ.

Video recept

Kínálunk egy rövid videót, amely bemutatja a Mascarpone sajt és a tejszín alapú krémkészítés teljes folyamatát. Láthatja, hogy a készterméknek milyen konzisztenciában kell lennie, és a külső mutatóknak.