Konyhai eszközök és eszközök
- sütő;
- liszt szitája;
- egy tál vagy tál a tészta dagasztásához;
- teáskanál és evőkanál;
- keverő;
- 20 cm átmérőjű hasított alak;
- pergamen;
- hosszú éles kés;
- cukrászati táska;
- konyhaasztal;
- egy tál a süteményhez.
Az összetevők
- Búzaliszt - 340-350 g
- Kakaópor - 1 evőkanál. l.
- Cukor - 300 g
- Porcukor - 100 g
- Sütőpor - 2 teáskanál.
- Szóda - 1 teáskanál.
- Kis só - 1 teáskanál.
- Tojás - 3 db
- Növényi olaj - 300 g
- Vaj -100 g
- Zsírkefir 3,2% - 200 ml
- Tejszín 33% - 80 g
- Piros gélfesték - 2 teáskanál.
- Philadelphia sajt - 350 g
Lépés főzés
- Keverje össze a lisztet (340-350 g) 1 evőkanállal. l kakaó, ¼ teáskanál só, 2 teáskanál. sütőpor és 1 teáskanál. szóda. Ezeket a száraz hozzávalókat kétszer átvezetjük egy szitán. Annak érdekében, hogy a keksz pontosan megemelkedjen, ügyeljen a szóda és a sütőpor lejárati idejére.
- Adjunk hozzá 300 g cukrot a szitált termékekhez. Öntsön 200 ml kefir-t és 80 g tejszínt.
- Adjunk hozzá 300 g növényi olajat.
- Vegyen be 3 tojást szobahőmérsékleten a teljes kapacitásba.
- Töltsön fel 2 teáskanállal. vörös festék. Ha valamilyen okból nem akarja hozzáadni a festéket, akkor 2 evőkanál hozzáadásával cserélheti le. l. kakaó. Természetesen a süteménynek nem lesz ilyen csodálatos megjelenése, de az íz csodálatos marad.
- Vegyük mindent egy keverővel, átlagos sebességgel 4-5 perc alatt.
- Hagyjuk a tésztát néhány percig állni, és ezen idő alatt elkészítjük az űrlapot. Alján pergamentet helyezünk. A forma oldalát és alját kissé zsírozza meg növényi olajjal.
- Melegítse elő a sütőt 170 fokra. Öntsük a tészta felét a formaba és süssük a tortát kb. 20 percig. Hagyjuk a kész keksz lehűlni a huzaltartón, fejjel lefelé fordítva. Közben süssük a második tortát.
- Távolítsa el késsel az egyenetlen tetejét mindkét süteményből. A felsők külön tálba morzsolódtak. Ha a felső kéreg száraz, apríthatja azt egy turmixgépben.
- Főzőkrém vajból, sajtból és porcukorból. A krémvajat meg kell olvasztani, a sajt éppen ellenkezőleg, a lehető legkevesebb.
- Keverővel dörzsölje 100 g vaj és 100 g porcukor 1,5-2 percig, amíg fehéresé nem válik. Adjunk hozzá 350 g Philadelphia sajtot, és 2-3 percig vertük.
- Helyezze a teljes krémet egy tésztazsákba. Helyezzük a krémet a süteményre, visszalépve a 0,5 cm-es széltől, szintezzük be a tetejét, és fedjük le a második tortával.
- Helyezzük a deszkát a tortára, enyhén nyomjuk meg a kezünket, hogy a felső sütemény szorosan a krémen feküdjön. Ezután fedjük le a sütemény tetejét és oldalát egy vékony krémréteggel.
- Öntsön egy piros morzsát a süteményre, kézzel kissé nyomja az oldalára. Hagyja, hogy a torta legalább 2-3 órán keresztül álljon hűtőszekrényben, mielőtt tálalná.
Annak érdekében, hogy a kész torta Red Velvet hiteles skarlát árnyalatú legyen, gélfestéket kell használni. A száraz élelmiszerpor nem ad ilyen élénk színt.
Video recept
Ha továbbra is kérdései vannak, a válaszokat részletes, érthető videó receptben találja meg.
A rendkívül látványos megjelenés ellenére a Red Velvet Cake meglepően könnyű elkészíteni. Egy finom sajtkrémmel készült lédús keksz akkor működik legjobban, ha egész éjjel hűtőszekrényben volt. Készítsen egy ilyen tortát, lepje meg otthonát. És feltétlenül mondja el, amit tett, a cikk megjegyzésében.
Betöltés ...