Eredeti és ízletes tintahal szelet 🦑

Konyhai eszközök és eszközök:

• sütő;
• sütőlemez vagy sütőedény;
• pan;
• Kettle;
• turmixgép;
• vágódeszka;
• konyhai kés;
• ragasztó film;
• mérőpohár.

Az összetevők

név	szám
Tintahal, hasított test	5 db
Zabpehely	3 evőkanál. l. csúszdával
Hagyma, közepes	1 db
fokhagyma	5-6 fog
Őrölt fekete bors	1 csipet
Közös só	megkóstolni
Szárított Oregano Zöldek	1 csipet
Friss kakukkfű zöldek	3-4 szár
zsemlemorzsa	3 evőkanál. l.
Ivóvíz	2-2,5 l

Lépés főzés

Hogyan tisztítsuk meg a tintahalot?

1. Helyezzen 5 tintahal hasított testet a serpenyőbe. Az ilyen típusú tenger gyümölcseinek vásárlásakor feladja a fehér tintahalot, inkább a rózsaszínűt. A gyönyörű fehér puhatestűek speciális ipari feldolgozáson mennek keresztül, és kémiai maradványokat tartalmazhatnak. Öntsük a kagylóhúst forrásban lévő vízzel (2–2,5 liter) egy főtt vízforralóból.
   
2. Várjon 5-10 másodpercet keverés közben. Ez idő alatt a bőr meggörbül és levágja a húst. Öblítse le a hasított testet hideg víz alatt. Tiszta az akkordoktól és a belső részek maradványaitól.
   

Hogyan készítsünk tölteléket

1. Őrölje 3 evőkanál (egy diával) zabliszt egy lisztkeverőbe. A receptben szereplő gabonafélét egy csomó darált húshoz használják. Ehelyett vehet zabliszt vagy búzadara.
   
2. Vágja a kagylóhús apró darabokra, hogy daráljuk. A konyhai szakértők azt tanácsolják, hogy a tintahal szeletét 20-30 percig őrlés előtt tartsák a fagyasztóban. A fagyasztott termék darált húsát könnyebb elkészíteni. A már megtisztított hasított testeket behelyezheti a fagyasztóba, és lehűlés után vághatja le.
   
3. Helyezze a tenger gyümölcseit egy tálba, őrölje meg simára. Helyezze a darált húst egy mély tálba vagy tálba. Hámozzon meg 1 hagymát, apróra vágva. Hámozzon meg 5-6 gerezd fokhagymát, ossza meg 2-4 darabra.
   
4. Helyezze a zöldségeket a turmixgép tálba. Őrölni. Helyezze a kapott masszát a kagylóhúsba. Keverje jól.
   
5. Sózza meg a darált húst ízlés szerint, adjon hozzá 1 csipet őrölt fekete borsot.
   
6. Távolítsa el a leveleket a mosott friss kakukkfű 3-4 szárából, adjuk hozzá a keverékhez. Adjon hozzá 1 csipet szárított oregánó zöldet (dörzsölje az ujjaival az ízesítés érdekében). Ha nincs friss kakukkfű, adjunk hozzá egy csipet szárított gyógynövényt. Használhat más gyógynövényeket és fűszereket: bazsalikom, kapor, sáfrány, gyógynövények keverékeit, egyéb aromás ízesítő adalékokat. Adjunk 3 zabliszt a darált húshoz, alaposan keverjük össze, amíg az összetevők egyenletesen eloszlanak.
   

Szeletek modellezése és sütése

1. Fedje le egy apró vágódeszkát ragasztófóliával, hogy a pogácsák ne tapadjanak hozzá, amikor le vannak rakva. Vegyünk egy evőkanál darált húst. Nedves kézzel gördítse le a labdát, zsemlemorzsaba (3 evőkanál) gördítse le.
   
2. Adja meg a szeletnek a kívánt formát, és tegye egy vágódeszkára. Helyezze a fagyasztóba 1 órán át. Ezen idő alatt melegítse elő a sütőt.
   
3. Vegye ki a pogácsákat a fagyasztóból, tegye egy sütőlemezre vagy egy sütőedénybe. Főzzük 180 ° C-on 40-45 percig. Ha szeretné, süsse meg a pogácsákat serpenyőben növényi olajban (a receptben nem szerepel) 3-4 percig, mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. Ha serpenyőben sütjük, nem kell fagyasztania a termékeket.
   

Tálaljuk a pogácsákat körettel vagy salátával. A szelet ízletes forró és hideg.

Video recept

A kagyló-szelet előállítási technológiájának nagyon részletes bemutatása található a videóban.A szakács minden lépését megismételve, még egy kezdő háziasszony is készíthet ételt.

Reméljük, hogy a megszerzett ismeretek segítenek Önnek a tintahal húsának ezen sovány ételének elkészítésében.