Sajt szelet belül lépésről lépésre recept fényképpel

Konyhai eszközök és eszközök

sütő;
húsdaráló;
reszelő;
serpenyő;
sütőedény;
kés;
konyhai mérlegek;
vágódeszka;
2 mély tál;
pergamenpapír;
mérőpohár.

Az összetevők

Csirkemell - 1 db.
Csirkecomb, pép - 2 db.
Csirke tojás - 1-2 db.
Kemény sajt - 100-120 g
Tej - 50 ml
Vaj - 40-50 g
Zöld kapor, petrezselyem, zöld hagyma - 40 g
Fehér kenyér - 80-85 g
Rántva - 100 g
Fűszerezés „Csirkére” - 1 teáskanál.
Só -2/3 teáskanál
Finomított növényi olaj -400-500 ml
Őrölt fekete bors - 1 csipet

Lépés főzés

Mossa meg és szárítsa meg 1 csirkemell és hús 2 csontokból vágott csirkecombot (hús teljes tömege körülbelül 500 g). Távolítsa el a zsírt, az ingokat és a filmeket. Vágja a húst közepes méretű darabokra, válassza ki a darabokat úgy, hogy azok könnyen illeszkedjenek a darálóba.
Őrölje a csirkét egy darálóban egy kis vagy közepes ráccsal.
Egy mély tányérba tegyen 80-85 g (körülbelül 4 szelet) fehér kenyeret vagy kenyeret, öntsen 50 ml tejet a kenyérbe. Szorítsa kézzel a kenyeret úgy, hogy a szelet felszívja a tejet, kissé nyomja meg a kenyér húsát a felesleges nedvességtől.
Vezesse át a kenyérrostot egy darálóban egy darált csirkehúsos tálba.
Adjon hozzá 1 teáskanál csirke fűszernövényt az összetevők tálához, vagy használja a kívánt fűszerkeveréket. A receptben alkalmazott ízesítés magában foglalja: szárított darált hagymát, porított fokhagymát, őrölt fekete borsot, őrölt chili paprikát, apróra vágott szerecsendiót, kurkumaport, édes piros paprikát.
Adjon hozzá 2/3 teáskanál asztali sót a tál tartalmához, adjon hozzá 1 csipet őrölt fekete borsot (vagy a paprika keverékét).
Keverje hozzá a darált húst sima simáig kanállal, kézzel vagy kulináris spatula segítségével.
Tegyen egy mély tálba egy darab vajat, amelynek súlya 40-50 g. A vaj legyen puha, előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékleten feküdjön le. Ha ezt még nem tette meg előre, öntse be az olajat (egy kicsit, nem szabad megolvadni) a mikrohullámú sütőbe.
Durva 100-120 g kemény sajt, vegye igénybe a terméket. A fűszeres sajt apróra vágott csirke húsgombócot ad, és az enyhe íze hangsúlyozza az étel gyengédségét.
Helyezze a reszelt sajtot egy tálba a lágy vajhoz.
40 g kapros, petrezselyem és zöld hagyma keverékét aprítsa nagyon apróra. Az összes zöldet előre meg kell mosni és szárítani. Helyezze a zöldeket egy tálba a töltelékkel, alaposan keverje meg a tömeget egy villával, amíg az összes összetevő el nem oszlik a keverék térfogatán.
Osszuk fel a darált húst mindegyik kb. 80 g tömegű darabokra, gördítsük a támaszokat gömbökbe (6-7), és helyezzük őket darabolólapra.
Osszuk a sajt töltelékét darabokra a szeletdarabok száma szerint (6-7), tekercseljünk egy-egy hosszú hosszúkás kolbászt mindegyik részből.
Vegyünk 1-2 tojást egy mély lemezre (a mennyiség a tojás méretétől függ), rázzuk össze a tojássárgáját fehérjével egy villával vagy habverővel.
A darált hús minden egyes részéből készítsen kb. 8-9 cm átmérőjű süteményt, tegye a kolbászot a töltelékből a munkadarab közepére, és szorítsa meg a hústorta széleit a töltelék körül, mint egy pite. Kézzel simítsa meg a varratot, formáljon szelettel.Tegye ezt az összes kitöltéssel.
Az egyes szeleteket tekerje egy széles tányérra meghintött zsemlemorzsaba (100 g). Ezután mindkét oldalról merítse a szeletet a tojáshúsba, és tekerje újra a szelet zsemlemorzsaba. Kenyér minden szelet.
Erősen melegítsünk 400-500 ml finomított növényi olajat egy serpenyőbe. Mélysült szelet két oldalról gyönyörű aranykéregké.
Helyezze a sült szelet egy papírtörlővel vagy szalvétával borított tányérra a felesleges zsír eltávolításához.
Fedjük le a sütőlapot egy pergamenpapírral, tesszük át a sült szeletét az öntőformába, süssük a sütőben 160-170 ° C-on 10-15 percig, amíg főzik.

Tálaljon szeleteket különféle körettel: burgonyapürével, sült burgonyával, gabonafélékkel, tésztával, salátákkal, zöldekkel. A kijevi szeletnek ez a verziója mindennapi és ünnepi asztalokhoz egyaránt alkalmas.

Video recept

A főzés dinamikáját az alábbi videóban láthatja. A kulináris magyarázatok segítségével finom húsgombócot készíthet enyhe töltelékkel.

Használja ezt a receptet, és készítsen finom és ízletes húsételeket vacsorára a család vagy a barátok számára.
Milyen hamburgert készít? Ossza meg sütés titkait a megjegyzésekben.