Konyhai eszközök és eszközök
- gáz- vagy elektromos tűzhely;
- pan;
- vágódeszka;
- éles konyhai kés;
- 1 l űrtartalmú kannák;
- fém takarók;
- leves merőkanál.
Az összetevők
- Uborka - 3 kg
- Kapros - 2 csokor
- Forró paprika - 1/4 db.
- Fekete ribiszke - 200 g
- Cseresznye levelek ízlés szerint
- Fokhagyma - 1 fej
- Ecet - 80 ml
- Só - 50 g
- Cukor - 25 g
- Öböllevél - 1 db.
- Szegfűbors - 2 db.
- Szegfű - 1 db.
Lépés főzés
- Vegyünk 2, 1 literes kannát, alaposan öblítsük meg őket folyó víz alatt, és tegyünk egy hámozott fokhagyma-szegfűszeg-szegfűszeget, 4 kaporágot és 1 forró borsgyűrűt az egyes dobozok aljára.
- Ezután vegyen be 3 kilogramm friss uborkát, alaposan öblítse le őket víz alatt és áztassa vízben szobahőmérsékleten 3-6 órán keresztül.
- Most az uborkát üvegekbe osztjuk el az Ön számára kényelmes módon. Ha az uborka nem illeszkedik az üvegedénybe, akkor egyszerűen vágja körbe és tegye az üvegedénybe.
- Bekapcsoljuk a gáz- vagy elektromos tűzhelyet, ráöntünk egy edényt vizet, és forraljuk fel. Mindegyik uborkás edénybe tegyünk 1-2 kis cseresznyefa ágakat és 5 friss bogyós gyümölcs bogyót. Az uborka tetejére egy darab friss kaprosrost is fektetünk.
- Töltse fel az uborkát forrásban lévő vízzel, zárja le a fedelet és hagyja teljesen lehűlni.
- Amíg az uborka gáz- vagy elektromos tűzhelyen hűt, ismét tesszük a serpenyőt vízzel, hogy forraljuk. Amikor az uborka teljesen lehűlt, engedje le a vizet, és töltse meg az üvegeket forrásban lévő vízzel. Adunk időt a bankoknak a lehűlésre.
- Öntse a lehűtött vizet egy külön serpenyőbe, és adjon hozzá 50 gramm sót, 25 gramm cukrot, 1 babérlevelet, 2 darab szegfűborsot és 1 darab szegfűszeget. Alaposan keverjük össze az összetevőket. A sót felesleges adalékanyagok nélkül kell használni, jód és különféle vitaminok formájában. Kapcsolja be ismét a gázt vagy az elektromos tűzhelyet, és közepes lángon forralja fel a pácot.
- Amint a pác felforr, öntsön bele 80 ml 9% ecetet, és öntse üvegekbe.
- Miután a pácot üvegekbe palackozta, azonnal fel kell dobnia. A kannákat forrásban lévő vízben is sterilizálhatja 15 percig, majd csak tekerje őket.
- Fordítsa meg a kész üvegeket, és 1,5-2 napig tekerje be meleg takaróba.
- Készen állnak a téli konzerv uborka, jó étvágy!
Video recept
Felhívjuk a figyelmünket egy nagyon részletes és érdekes videoreceptet az uborka téli megőrzésére a szerzőtől. Nem csak lépésről lépésre, hanem hasznos tippeket és megjegyzéseket is tartalmaz.
A hideg, felhős télen gyakran vitaminokat akarunk zöldség formájában. Mi lehet ízletesebb, mint a saját kezű, ropogós uborka? Mi a kedvenc receptje? Oszd meg velünk a megjegyzésekben!
Betöltés ...