Konyhai eszközök és eszközök
- tartályok összetevőkhez;
- több nagy tálat;
- lapát;
- egy kanál;
- ellátás;
- reszelő;
- turmixgép;
- kés;
- egy tál;
- pan;
- kályha.
Az összetevők
- Pekingi káposzta - 3 db.
- Só - 3 halom
- Rizsliszt - ½ verem
- Víz - 3 halom
- Cukor - ¼ verem
- Szójaszósz - 1 verem
- Chili paprika - 4-6 halom
- Fokhagyma - 1 verem
- Gyömbér - 5 cm
- Hagyma - 1 db.
- Metélőhagyma - 500 g
- Retek daikon - 1 db.
- Tenger gyümölcsei - 1 verem
Lépés főzés
- Vágja a káposztát két részre a közepén. Az egyes részeket óvatosan mossuk vízben.
- A káposzta fejének mindkét felét sózzuk. Minden káposztafejen kb. Fél pohár só (egy pohár 250 milliliter) szükséges. Minden levél sót.
- A káposztát egy tálban szétszórjuk anélkül, hogy a káposzta feje megfordulna. Hagyja a káposztát 2-4 órán át. Puha legyen, és hagyja, hogy a lé folyjon.
- A sózást követően a káposztát többször mossuk. Kihúzzuk a káposztát a vízből, és szitára vagy papírtörülközőre helyezzük, hogy a felesleges nedvesség elhagyja a káposztát.
- Főzzen rizsliszt egy serpenyőben. Melegítjük, amíg a liszt felforrósodik, folyamatosan keverve. A tömeg megvastagodni kell. Amint a liszt forralni kezd, kapcsolja ki a tüzet. Adjon hozzá cukrot, keverje össze és vegye le a serpenyőt a tűzről. A lisztnek ki kell lehűlnie.
- Vágja a vékony retek szalagokra.
- Vágja a zöld hagymát kb. 5 centiméter csíkokra. Tedd mindent egy tálba.
- Vegyünk egy nagy tálba. Öntsön rizzsasztát (lisztet), adjon hozzá szójaszószt. Aztán forró bors. Keverjen össze mindent.
- Csiszolja a fokhagymát, a hagymát és a gyömbért egy turmixgépben.
- Adjuk hozzá a szószhoz és keverjük össze.
- Ezután hozzáadunk zöldségeket és keverjük össze.
- Ezután adjunk hozzá tenger gyümölcseit és keverjük össze.
- Most ezt a levelet a pekingi káposzta minden egyes szószával bevonjuk egy kész mártással. A káposztát teljesen meg kell áztatni a szószban.
- Tegye a káposztát egy tálba, hagyja a káposztát egy nap meleg helyen. Ezután tegye a hűtőszekrénybe, és ott tárolja.
Főzési variációk
Az igazi kimchi a tökéletes étel a koreai emberek számára. Csak rizst, levest és kimchi-t fogyaszthatnak, és az is elég lesz. A kimchi önmagában minden étel, snack vagy csak egy teljes étkezés kiegészítése. A Kimchi-t teljesen más ételekkel kombinálják - húshoz, halhoz és körethez készítik.
Video recept
Nézze meg ezt a videót, hogy megtanulja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a kimchi. A videó szerzője részletesen elmondja és bemutatja, hogyan kell elkészíteni a mártást és a káposztát a kimchi számára. Nézze meg ezt a videót, hogy az ön számára működjön - ez sokkal könnyebb megérteni a receptet. Élvezze a megtekintést!
Betöltés ...