Főző: hámozó, asztali kés, vágódeszka, csésze, tágas tál, tea és evőkanál, spatula, habverővel, serpenyő Ø24 cm-es fedéllel, főzőlap, papírtörölközők, lapos tányér.
Az összetevők
| név | szám |
| Nyers burgonya, hámozott | 1 kg |
| hagyma | 1-2 db |
| Csirke tojás | 3 db |
| Őrölt paprika | 1 teáskanál |
| fokhagyma | 2-3 szegfűszeg |
| Őrölt szerecsendió | egy csipet |
| Zöldek, friss kapor | ½ fénysugár |
| Növényi olaj | 100-120 ml |
| Só, bors | megkóstolni |
Lépés főzés
Termék előkészítése
- Hámozzuk meg a burgonyát és öntsünk hideg vizet, hogy a gumók ne sötétedjenek. Az edényhez 1 kg már hámozott burgonyát vesznek. Vágja fel a nagy gumókat félgyűrűkre, és oldja fel a kis darabot 1,5–2,0 mm vastag gyűrűkkel. Az apróra vágott burgonyát 2-3 percig engedje vissza a vízbe, hogy megmossa a fölösleges keményítőtartalmú anyagot.
- Oldjon fel egy fél gyűrűvel egy nagy fej hagymát. Ha a fehérrépa közepes méretű, akkor két hagymát kell használni az ételhez.
- Drain engedje le a apróra vágott burgonyát, és helyezze a szeleteket vastag papír törölköző rétegre, hogy teljes mértékben eltávolítsa a nedvességet.
Sült burgonya
- Közepes lángon melegítsük fel a serpenyőt 100 ml növényi olajjal, és futtassuk a szárított burgonyaszeleteket.
- Helyezze az apróra vágott hagymát a burgonya tetejére, és óvatosan keverje össze a serpenyő tartalmát.
- Fedjük le a serpenyőt, és süssük a burgonyát hagymával közepes lángon főzésig, időnként keverve.
A töltés előkészítése
- Vegyen be három csirketojást egy tágas tálba, sót, borsot ízlés szerint és öntsön 1 teáskanálot. őrölt paprika, valamint egy csipet reszelt szerecsendió (opcionális). Keverjük össze az összes komponenst habverővel, amíg sima nem lesz. Az ilyen célokra szolgáló keverőt jobb nem használni.
- Zúzza le a késpengét lapos oldalával, majd aprítsa meg 2-3 gerezd fokhagymát.
- Finomra vágja fél csomó friss kapor. Keverje össze a fokhagymát és a kaporot a tojásmasszával.
Süssünk tortillát egy serpenyőben
- Sózzuk a kész sült párolt burgonyát hagymával és finoman keverjük össze. Gyorsan helyezze a serpenyő tartalmát tojásos tálba, és könnyen keverje össze anélkül, hogy a burgonyaszeleteket megsemmisítené.
- Melegítse elő a serpenyőt 1 evőkanállal, ahol a burgonyát sülték. l. növényi olajat, és tegye bele burgonya- és tojásmasszát.
- Finomítsa a tömeg felületét, és fedje le az edényt. Süssünk egy burgonya rakót közepes lángon, legfeljebb öt percig mindkét oldalon.
hogy Kerülje a tortilla kiömlését forduláskor lapos lemezt vagy fedelet használjon, nem spatulával. Nyomja meg a lemezt / fedelet erősen az oldalához, és fordítsa meg az edényt. Ezután óvatosan mozgassa vissza a tortillát a serpenyőbe, sült oldalával felfelé. Öt perccel később az étel készen áll, és az asztalnál felszolgálható. Egyél forró burgonya tortillát zöldségekkel, salátákkal és szószokkal.
Video recept
Ez a rövid videó bemutatja egy finom forró második fogás - spanyol tortilla - készítésének folyamatát. Egyszerűen fogalmazva: a videó teljesen felfedi a serpenyőben történő burgonyahús megfelelő előállításának titkait.
Köszönöm a spanyol tortillában töltött időt.Tetszik ez a lehetőség a burgonya főzéshez? Megtanult valami újat a bemutatóból? Hasznosnak találta-e a közzétett receptet? Ha már kipróbálta, ossza meg benyomásait, és szánjon időt arra, hogy írja meg, milyen könnyű volt ezt az ételt elkészíteni.
Betöltés ...