Konyhai eszközök és eszközök: tábla, fa nyárs, kés, hámozó, reszelő, két mély tál, egy evőkanál. serpenyő, tűzhely.
Az összetevők
termék | szám |
Tigrisrák | 24 db |
Gyömbér gyökér | 1 db |
citrom | 1 db |
kurkuma | 1 teáskanál |
curry | 1 teáskanál |
Növényi olaj | 4 evőkanál. l. |
bors | 1 teáskanál |
só | 1 teáskanál |
vaj | 30 g |
mangó | 1 db |
menta | 1 db |
uborka | 1 db |
Tejföl | 1 verem |
mustár | 2 teáskanál |
Lépés főzés
- A garnélarák első receptje gyömbér-méz pácban. Tiszta főtt tigrisrák. Válasszuk szét a húst a héjból, vágjunk be az egész testet és használjuk a speciális fa nyársat vagy fogpiszkálót a belek kivonására. Ez az eljárás nem bonyolult, de pontosságot igényel. Miután befejeztük, 24 hámozott garnélarák van az arzenálunkban.
- Ezután folytassa a pác készítését. Számára reszelnie kell egy evőkanál gyömbérgyökér. Késekkel levágtuk a felesleges gyökérágakat a csomagtartóból, és egy hámozóval távolítsuk el a héjat. Dörzsölje meg a kívánt mennyiséget egy reszelőn. Helyezze a pépet egy tálba.
- Ugyanebben a tartályban nyomja ki a citromféléből a levet.
- Adjon hozzá egy evőkanál virágmézet vagy bármilyen másat, saját belátása szerint.
- Vegyünk egy csipet kurkuma és egy csipet curry, és keverjük össze az összetevőket egy kanállal. Az első pác kész.
- A második páchoz, amely velünk mustár lesz, öntsünk növényi olajat egy tálba. Lehet olívaolaj vagy szőlőmag-olaj, ami a legfontosabb: ne öntsön többet négy evőkanálra. Borsot, sót az ízlés szerint és keverjük össze.
- Helyezze a garnélarák felét egy tálba, a felét a másodikba. Hagyja őket a pácban 10 percig.
- A szükséges idő elteltével távolítsuk el a garnélarákat a tálakból és serpenyőben süssük meg, amelynek felületét vajjal megkenjük. Ez vonatkozik az első pácolt garnélarákra, amelyben nem volt növényi olaj, a másodikban a serpenyőbe ezenkívül nincs szükség.
- Másfél percig meg kell sütni a garnélarák mindkét oldalán. Kapcsolja ki a tűzhelyet, tegye a garnélarát a táblára, és keresse meg a canapes többi alkatrészét.
- Vágjuk a mangot hosszanti metszettel és eltávolítjuk a húst, eltávolítva az előtte lévő kőzetet. Vágjuk vastag négyzetekre.
- A nyársra garnélarát adunk, majd egy mentalevelet és egy kocka mangot. Ezt megtesszük a fennmaradó 11 kitöltéssel.
- A második típusú kanapákhoz mustárkrémet kell készíteni. Egy pohár tejföllel adjon hozzá másfél-két teáskanál mustárt, fél teáskanál kurkuma és egy csipet curry-t. Alaposan keverjük össze a keveréket.
- Megtisztítjuk és körökre vágjuk az uborkát.
- Tésztafecskendővel vagy egy sarokban lévő réseléssel ellátott zsák segítségével nyomja meg a mártást minden uborkadarabra.
- Húzza a garnélarát a nyárson és fúrja be az uborka kört. Ezt megtesszük a fennmaradó alkatrészekkel.
Video recept
A pác készítésével, a mustáros krém sütésével és hígításával foglalkozni javasoljuk, hogy nézze meg a videó receptjét. Bemutatta a canapes gyűjtésének folyamatát és azt is, hogyan lehet gyönyörűen felszolgálni egy ilyen ételt.