Cékla főzés - két gyors módszer 🍠

Konyhai eszközök és eszközök: serpenyő legalább 4 literes fedéllel.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Mosson 1 közepes méretű vörösrépet. Tegye egy edénybe 3-3,5 liter hideg vízzel. A vizet kb. 5 cm-rel magasabbra kell takarni. Fedjük le az edényt fedéllel. A cékla farkát nem kell megvágni vagy főzés előtt meg kell tisztítani, ilyen műveletekkel a gyökérnövény elveszíti színét és lédússágát. A hámozott répa csak akkor főzhető, hogy szép vörös húslevest kapjon a cékla levesekhez.
   
2. Forraljuk a zöldséget magas hőmérsékleten 30-35 percig, észlelve a forráspontjától számított időt.
   
3. Hogy elkerülje, hogy a zöldség főzés közben elveszítse természetes színét, adjon hozzá 1 teáskanál evőkanál 9% ecetet a vízbe. Ecet helyett hozzáadhat 1 evőkanál granulált cukrot vagy egy csipet citromsavat, 1 teáskanál citromlevet.
   
4. Fél óra elteltével vegye le a répaedényt a tűzről. A zöldséget majdnem meg kell főzni. A gyökérzet készségét egy villával ellenőrzik, könnyen belépnie kell a pépbe. Engedje le forrásban lévő vizet, adjon hozzá nagyon hideg vizet a serpenyőbe. Tartsa a gyökérnövényt hideg vízben 15-20 percig. A hőmérsékleti különbség lehetővé teszi a zöldség számára, hogy készen álljon. Az ilyen répa nagyon könnyen hámozható. A zöldségek pontos főzési ideje fajtájától függ. Ha 30 perc elteltével a répa szilárd, akkor a forrásidőt növelje 40-45 percre, és az expozíciós időt hideg víz alatt fél órára.
   

A hámozott cékla a saláták, előételek és az első ételek készítésének összetevője: cékla, céklaleves.

Tudod? A vékony bőrű bordó répafajták gyorsabban készülnek. Válasszon közepesen lapított gyökérnövényeket. A gyorsabb főzés mellett az ilyen fajták előnyei között szerepel a gyönyörű telített szín és a kiváló íz.

Video recept

Az alábbi videóban megnézheti, hogy a szeretője hogyan birkózik meg a forró répafélékkel. Ennek a gyökérzöldségnek a főzésével kapcsolatos bonyodalmakkal és trükkökkel kapcsolatos részletes történet segít a zöldség gyorsabb forrásában.