Cékla főzése serpenyőben 🍠

Konyhai eszközök és eszközök: serpenyő fedéllel, kés, kefe, tűzhely.

Az összetevők

répa	4 - 6 db
víz	1,5 - 2 l

Lépés főzés

Cékla kiválasztása és előkészítése

1. Annak érdekében, hogy ízletes és egészséges ételt kapjon a répaből, ki kell választania a fiatal gyökérnövényeket - ezek lágyabbak, édesebbek és ízletesebbek. Főzéshez kis, közepes méretű, sűrű, vékony bőrű, sötétvörös színű gyökérnövényeket választunk, sérülés és rothadás jele nélkül. Cékla folyó víz alatt. Ön választja ki a kívánt mennyiséget. A föld maradványainak eltávolítása érdekében jobb a répa kefével mosni. Nem szükséges erőt alkalmazni, hogy ne rongálja a héj szerkezetét.
   

Cékla főzés

1. Öntsön annyi vizet a serpenyőbe, hogy amikor a répa bemerül, a víz teljesen lefedi. Ha a serpenyőben nincs elegendő víz, és a répa egy kis része a víz felett van, akkor a céklát főzés közben át kell fordítani. Helyezze a répakat hideg vízzel tepsibe. Tűzbe helyezzük, fedjük le, forraljuk fel.
   
2. Amikor a víz forr, csökkentsük a hőt minimumra, de oly módon, hogy a víz forraljon tovább.
   
3. Főzzük alacsony lángon 40–60 percig. Nyissa fel a fedelet, ellenőrizze a répa készenlétét. Ha kész a répa, akkor azt késsel jól átszúrják. Öntsünk ki forró vizet a serpenyőből.
   
4. Öntsön ugyanabba a serpenyőbe a kész cékla hideg vízzel, ezután jól megtisztítja, és nem veszíti el színét.
   

A cékla kész. Salátákat készíthet belőle, vagy akár tisztítva is enni.

Hasznos tippek

• Főzés előtt ne vágja le a farkát. Ha darabolja őket, akkor friss darabolással a lé és a hasznos tulajdonságok fel lesznek forralva.
• A serpenyőben levő víznek 5 cm-rel kell lennie a répa szintje felett.
• A cékla jobb, ha kissé alul főzött, mivel még több hasznos tulajdonságot fog megtartani.
• A főzési folyamatot mindig hideg vízzel fejezze be.
• A sült répa édesebb, mint a főtt. Ezért ajánlott a saláták és a borászatok receptjeiben felhasználni.
• A főzés kezdetén nem kell sóznia a répatet, mivel a só egy része továbbra is elpárolog, és csak a külső héjat kell sózni, amelyet meg kell tisztítani. Ezenkívül a só megnehezíti a zöldséget, azaz megnöveli a már hosszú főzési időt. A sárgarépa-ételt közvetlenül sózzuk.

Video recept

Ebben a videóban megtudhatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a répakat, hogy azok ne veszítsék el a színüket, és hogy jól tisztuljanak.

répa - Hasznos, háztartási, alacsony kalóriatartalmú, vitaminokban, ásványi anyagokban, aminosavakban gazdag termék. A répaben található elemek halmazát már nem találják meg más zöldségekben. Használhatja nyersen és sütve, sütve és főzve. Ez a zöldség nagyon népszerű a cékla étrendben a fogyás érdekében. A cékla számos olyan anyagot is tartalmaz, amelyeket a hőkezelés során nem szabad megsemmisíteni. A cékla egyedülálló zöldség, az emberi táplálkozásban semmivel sem helyettesíthető.