Konyhai eszközök és eszközök
- konyhai tűzhely (főzőlap);
- mérőpohár;
- 1 literes edény;
- konyhai törölköző;
- kis tányér.
Az összetevők
- Mesterséges kolbász - 4 db.
- Főzővíz - kb. 700–800 ml
Lépés főzés
- Forralunk 700-800 ml vizet egy serpenyőben.
- Mártson 4 kolbászt forrásban lévő vízbe a héjak eltávolítása nélkül. A legkevesebb lé elvesztése érdekében a kolbákat nem lehet darabolni, és egész szalaggal egy serpenyőbe helyezni.
- Főzzük 5 percig. a forráspontjától kezdve.
- Ez idő után engedje le a vizet.
- Tartsa a kolbászt 1 percig hideg vízben.
- Távolítsa el a héjat, tálalja a kolbászt köretekkel és öntettel ízlés szerint.
Hasznos információk
- A kolbászokat és a kolbászokat főzés előtt a legjobb mosni.
- Ezeket a húskészítményeket nemcsak főzni lehet, hanem sütni vagy sütni is lehet.
- A főző vizet úgy kell bevenni, hogy a kolbász legalább 1-2 ujjjal le legyen fedve.
- A kolbászok (kolbászok) főzésére szolgáló vizet nem szabad sózni, mert elegendő sójuk van, és a héjában történő főzés nem engedi, hogy főzet legyen. De szegfűbors, babérlevél és egyéb fűszerek adhatók hozzá ízlés szerint.
- Kolbász - húskészítmény, hasonló egy hosszú, vékony kolbászhoz, átmérője 14-27 mm és hossza 12-13 cm.
- Kolbász - húskészítmény, hasonló egy rövid, vastag kolbászhoz, átmérője 32–44 mm, hossza 7–9 cm.
- Mind a kolbászok, mind a kolbászok állati és baromfihúsból készülnek, homogén húskészítményig őrölve, zsír nélkül.
- A kolbászok esetében a darált húst finomabb őrléssel használják, így ezek finomabb állagúak.
- A kolbász kenyeret a héj elcsavarásával választják el, a kolbász kenyeket pedig leggyakrabban vastag fonállal vagy vastag zsineggel kötik össze.
- A kolbákat természetesen, hosszú, vékony juhbélből és egy poliamidból készült műhéjában készítik.
- A kolbászhüvely az esetek túlnyomó többségében természetes, marha- vagy sertésbélből készül.
- A kolbászok a legmagasabb és az első osztályúak, a kolbászok pedig több fajtával rendelkeznek: felső, első, második és harmadik. Ez függ a főzési technológiától, a hús aprításának fajtájától és fokától, stb.
- A gyártási módszer szerint a kolbász nyers és főtt, a kolbász csak főzött.
- Különféle kolbászok - sertéskolbászok. Ez egy cseh nemzeti étel, amely apró kolbászból és apró szalonnából áll, amely a termék nevét adta. A GOST szerint a sertéskolbásznak szalonnát, marhahúst, sertéshúst, sót és fűszereket kell tartalmaznia.
- A puffereket főzni, párolni, sütni, sütőben vagy a grillre sütheti.
- Mivel a kolbászok és a kolbászok vastagabbak, mint a kolbászok, kissé hosszabb ideig főzik őket - méretüktől függően - 5-7 percig.
- Kolbászok és kolbászok vásárlásakor ügyeljen a megjelenésre: ne legyenek ragacsosak, ráncosak, a héj ép, repedések és lyukak nélküli. Ha ezeket a húskészítményeket vákuumcsomagolásban vásárolja, ellenőrizze azok integritását, a gyártás dátumát és az eltarthatóságot.
- A kolbászok és a kolbászok bizonyos fajtáiban sajtot adnak hozzá a gyártás során.
Video recept
Talán még soha nem gondolt arra, hogyan lehet főzni a kolbászt. És ez a videó recept megmondja, hogyan történik ez a kulináris művészet minden szabálya szerint.
Gondolod, hogy az ilyen cikkek hasznosak? Van aláírási receptje egy eredeti körethez vagy kolbászhoz és kolbászmártáshoz? Oszd meg a megjegyzésekben.
Betöltés ...