Konyhai eszközök és eszközök
- tűzhely,
- széles és nagy serpenyő,
- egy nagy tál
- konyhai spatula
- egy kést
- vágódeszka
- 11-12 fél literes kannák,
- 11-12 varrófedél,
- megőrzési kulcs
- egy törülközőt
- fokhagymaprés
- egy pohár
- evőkanál
- konyhai mérlegek.
Az összetevők
- Cukkini - 4 kg
- Sárgarépa - 700 g
- Fokhagyma - 300 g
- Só - 3 evőkanál. l.
- Cukor - 7 evőkanál. l.
- Növényi olaj - 200 ml
- Ecet 9% - 1,5 halom.
- Víz - 1 halom.
- Őrölt fekete bors - 1 evőkanál. l.
- Kapros - 1 csokor
- Petrezselyem - 1 csokor
Lépés főzés
- Készítse elő az összes zöldséget és zöldet a további feldolgozásra. Alaposan öblítse le a cukkinit víz alatt és vegye le a lófarokat. Öblítse le a zöldeket, és hagyja megszáradni törülközőn vagy speciális szárítón. Távolítsa el és öblítse le a sárgarépát és a fokhagymát folyó víz alatt. Helyezze a többi laza és folyékony összetevőt a közelébe. A tiszta cukkinit vágja fel felére és szeletekre (félkörökre vagy szeletekre). Tegye be őket egy nagy, nagy tálba.
- Vágja meg szárított zöldek durván és tegye egy tálba a cukkini. Vágjuk a sárgarépát gyűrűkre vagy félgyűrűkre. Adjuk hozzá a többi összetevőt.
- Szorítsa a fokhagymát egy fokhagymapréssel (bár szeletekre vagy egy kis kockára vághat).
- Öntsen egy tálba zöldségeket és gyógynövényeket 200 ml növényi olaj, 1 csésze rendes ivóvíz, 1,5 csésze asztali ecet. Adjunk hozzá 1 evőkanál fekete borsot, 3 evőkanál sót és 7 evőkanál cukrot.
- Fából készült spatula segítségével keverje össze mindezt egy tálba. Hagyja a kapott keveréket 3-4 órán át. Félóránként össze kell keverni a tál tartalmát úgy, hogy a lé egyenletesen savanyítsa az összes cukkinit. Ekkor készítse elő a kannákat: mossuk le szódaval, és öblítsük le tiszta vízben. Az is ajánlott, hogy sterilizálja az üvegeket és a fedőlapokat - gőzölhet, forró vizet foroghat, a sütőben is lehet. A kijelölt idő elteltével óvatosan töltse fel a kannákat az infuzált salátával. Ne félj, és törölje be egy kicsit az üvegeket. Töltsön le egy tálból (az a, amely kitűnt a pácolás során) legfeljebb ¾ üveget.
- Széles edényben fektessen egy törülközőt az aljára (lehetőleg egy régi, ami nem kár), és tegye ki az üvegeket. Fedjük le az összes üveget, és öntsünk vizet a serpenyőbe, hogy elérje az edény közepét. Kapcsolja be a tüzet, és figyelje, amikor a víz forr. Forrásban lévő víz után számoljunk 30 percet. Mindegyik idő alatt az üvegeket állni kell és sterilizálni kell.
- 30 perc elteltével vegye ki a kannákat és tekerje őket. Fordítsa meg és tekerje lehűlni. Készen áll az ízletes cukkini, a la carte előétel!
Video recept
A cukkini főzésének teljes folyamata gomba formájában jelenik meg az alább található videóban. Részletesen mérlegelheti, hogy hogyan darabolják a zöldségeket és hogyan néznek ki a sterilizálás után. Ügyeljen arra, hogy a kellően nagy főzési idő ellenére maga a folyamat nagyon egyszerű. Élvezze a megtekintést!
Mondja el nekünk a hozzászólásokban, hogy mit készít télen? Tetszik cukkini egy tégelyből? Milyen recepteket használ a saláták és cukkini harapnivalók gördítésekor? Ossza meg kedvenc receptjeit a megjegyzésekben!
Betöltés ...