Konyhai eszközök és eszközök:
- két edény;
- keverő fúvókával a tészta dagasztásához;
- két mély tál;
- serpenyő;
- húsdaráló;
- sodrófa;
- kályha
- ravioli penész vagy szobrászgép;
- Skimmer.
Az összetevők
| termék | szám |
| marhahús | 200 g |
| liszt | 200 g |
| hagyma | 2 db |
| sárgarépa | 2-3 db |
| tojás | 2 db |
| Olívaolaj | 3-4 evőkanál. l. |
| só | megkóstolni |
| bors | megkóstolni |
| zsálya | 4 g |
Lépés főzés
- Vágjon 200 g marhahúst közepes szeletekre, tegye egy kis serpenyőbe, adjon hozzá sárgarépát és hagymát, nagy darabokra aprítva, fedje le vízzel, és másfél órán át főzze. Ne felejtsük el sózzuk és borsozzuk a vizet.
- Öntsön 200 g durumliszt egy mély tálba, és dobjon bele két nagy csirketojást. A keverőt egy speciális fúvókával gyúrja meg a tésztát. Természetesen ezt a kezét is meg lehet tenni.
- A dagasztás közben adjunk hozzá körülbelül 1 teáskanál a tésztához. olívaolaj.
- Tekerje a kész tésztát egy szoros golyóba, és tegye félre 30 percre.
- Öntsön 1-2 evőkanálot a serpenyőbe. l. olívaolaj, és kapcsolja be a tűzhelyet. Finoman aprítsa meg egy kis hagymát, és küldje egy előmelegített serpenyőbe.
- Finoman aprítsa be egy kis csomó friss zsályát és küldje a serpenyőbe, amikor a hagyma megtisztul. Pároljuk körülbelül egy percig alacsony lángon.
- Távolítsa el az előkészített marhahúst a serpenyőből, de ne öntse önmagában a húslevest. Vezesse át a húst egy darálón.
- Egy mély tálban keverjük össze a darált húst a hagymával és a zsályával. Adjon hozzá néhány evőkanál húslevest, valamint sót és borsot ízlés szerint. Alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz.
- Vegye ki a tészta 1/3-át, és dobja többször egy lapra. Ha van egy készüléke a tészta gördítéséhez - használja azt. Ha nem, akkor ez nem számít, mindig használhat gördülőcsapot.
- Ugyanígy gördítsen ki egy másik tésztalevelet.
- Ezután formázógéppel formázza a ravioli. Ha nincs eszköze, vegyen be egy tésztalapot egy formával, körvonalazza a köröket, amelyekből raviolokat készítenek, tegyenek apróra aprított darált húst a körök közepére, és nedvesítsék meg a darált hús körüli helyet vízzel. Fedjük le a tetejét egy második tésztalappal, és használjunk speciális formát a ravioli vágására.
Tudod? Ha nincs speciális formája a ravioli szobrászatához, akkor főzheti az ételt közönséges ravioli formájában. - A gép használata után óvatosan szüntesse meg a raviolokat.
- Egy közepes serpenyőben forralunk vizet, sózzuk és adjunk hozzá kb. 1 evőkanálot. l. olívaolaj. Tegyen raviolokat vízbe, és figyelmesen ellenőrizze a főzési folyamatot, szükség esetén keverje meg.
- Főzzen a raviolit, majd vegye ki kanállal a serpenyőből és tálalja.
Video recept
A ravioli marhahússal és zsályával történő előállításának minden szakaszának vizuális megtekintéséhez nézze meg a videoreceptet.
Tehát ma megtanulta, hogyan lehet ízletes olasz gombócokat vagy raviolit főzni marhahússal. Szereted az olasz ételeket? Használ-e speciális formákat ravioli készítéséhez, vagy főzi-e ezt az ételt a ravioli szokásos formájában? Tetszett a recept, és sikerült-e elkészíteni raviolit? Ossza meg tapasztalatait és javaslatait a recept fejlesztésére a megjegyzésekben.
Betöltés ...