Konyhai eszközök és eszközök:
- mérőpohár;
- egy kanál;
- kenyérsütő;
- keverő tál;
- reszelő;
- egy serpenyő.
Az összetevők
termék | szám |
liszt | 400 g |
kefir | 250 ml |
szóda | 1 teáskanál |
só | ½ teáskanál |
sajt | 200 g |
lomb | 30 g |
fokhagyma | 2 szegfűszeg |
Vaj kenéshez | 90 g |
Lépés főzés
- Adjunk hozzá 1 teáskanál szódat egy tálba kefirral és alaposan keverjük össze. Hagyja az elegyet 5 percig.
- A tésztát kézzel gyúrhatja, vagy kenyérsütőben főzheti. Ehhez kefírt és szódat adjon egy tálba 400 gramm liszttel, és alaposan keverje össze.
- Ha kézzel gyúrja a tésztát, gyúrja 5-7 percig. A tészta legyen puha, kissé ragadós. Ha kenyérsütőben főz, kövesse a technikai utasításokat.
- Amíg a tészta elkészül, el kell készítenie a tölteléket. Ehhez reszeljen meg minden túrós sajtot egy finom reszelőn.
- A sajthoz reszeljen 2 gerezd fokhagymát egy finom reszelőn, és adjon hozzá finoman apróra vágott zöldeket. Lehet kapor vagy petrezselyem.
- Amikor a tészta elkészült, megszórjuk liszttel és gyúrjuk 2-3 percig, hogy a tészta rugalmas és jól gördüljön. Készítsen „kolbászt” a tésztából.
- Vágja 6 egyenlő részre. Tekercselje meg az egyes részeket lisztben, alakítson ki apró, kerek süteményeket, és tegye egy műanyag tasakba 10 percre.
- 10 perc múlva szerezze be a süteményeket, tekerje ki kezével, és tegyen 2 evőkanál tölteléket minden süteménybe.
- Csukja be a süteményeket a tetejére, megszórja liszttel és kezd gördülni. A tészta nem szakadhat meg, ezért nagyon óvatosan gördítse le, és ne nyomja erősen a tésztára. Amikor légbuborékok jelennek meg, fogpiszkálóval vagy villával távolíthatja el őket.
- Amikor minden egyes torta kihúzódik, elkezdheti sütni őket egy serpenyőben.
- A serpenyőnek forrónak és száraznak kell lennie. Minden süteményt mindkét oldalán sütni kell 3 percig. Sült sütés során a lapos sütemények nagymértékben felfújhatják. A levegő kiszabadításához őket villával vagy késsel kissé átszúrni kell.
- Minden kész tortát mindkét oldalán alaposan meg kell olvasztani vajjal.
- Ha ételeket szolgálnak fel az asztalhoz, a süteményeket többször össze lehet hajtani. Összehajthatók egymásba, majd négy egyenlő részre vághatók. A tetején lévő süteményeket kaporral vagy petrezselyemmel meghinthetjük. Az étel kész, jó étvágy!
Video recept
Valódi kaukázusi étel főzése nem olyan egyszerű. Nagyon fontos, hogy a tésztát helyesen gyúrjuk. A videó szerzője kenyérsütőben készíti elő, ezáltal megkönnyíti magának. Néhány tippet oszt meg, valamint ajánlásokat fogalmaz meg arról, hogyan lehet az ételt még ízletesebbé tenni. Élvezze a megtekintést!