Konyhai eszközök és eszközök: lassú tűzhely, kés, vágódeszka, szita, géz.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| Marhahús a csonton | 1,5 kg |
| víz | 2 l |
| hagyma | 2 db |
| sárgarépa | 1 db |
| Szegfűbors borsó | 5 db |
| Babérlevelet | 2 db |
| só | 1 evőkanál. l. |
| fokhagyma | 3 szelet |
| zselatin | 1 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Vegyünk 1,5 kg marhahúst a csontra, ez lehet a láb felső része, öblítse le folyó víz alatt, távolítsa el a filmeket, és áztassa 6-10 órán át hideg vízben.
- Vágjuk a húsot a rostokon keresztül a csontig.
- Helyezze a húst a multicooker tálába, és töltse fel 2 liter hideg vízzel.
- Zárja be a lassú tűzhelyet, állítsa be a "párolás" vagy a "zselés" módot, és hagyja főzni 3 órán át.
- Hámozzon meg 1 közepes sárgarépát, és göndör késsel körökre vágja. Hámozzon meg 2 hagymát, és darabolja be őket négy darabra. Hámozzon meg 3 gerezd fokhagymát és szeletelje fel.
- 3 óra múlva nyissa ki a lassú tűzhelyet, és vegyen 1 köteget. húslevest. Helyezze elkészített húst a húshoz, 1 evőkanál. l. só, 2 babérlevél és 5 borsó szegfűbors. Zárja be ismét a lassú tűzhelyet, és hagyja ugyanazon a programon további 1 órán át.
- Egy pohár levesben oldjon fel 1 evőkanálot. l. zselatint és jól keverje össze.
- 1 óra elteltével távolítsa el a húsot és a zöldségeket a húslevest, külön rakja el a sárgarépát, mindent kissé lehűtse.
- Válasszuk el a húst a csontokról, és szétszereljük közepes darabokra. Keverje össze a húslevest hígított zselatinnal és a maradék hígítással. Fedjük le a szitát gézzel és szűrjük le a húslevest.
- Díszítsük a tál alját szelet főtt sárgarépa és apróra vágott petrezselyemmel.
- Ezután terjessze el a húst, és töltsön meg mindent húslevével.
- Helyezze a zselélt húst fagyasztva a hűtőszekrénybe, és hagyja 6-8 órán át.
- A hatékony adagolás érdekében néhány másodpercre engedje le a zselés edényt meleg vízbe, fedje le egy tányérra, fordítsa meg és távolítsa el a zselét.
- A Jelly kész, jó étvágy.
Főzési ajánlások
- Annak érdekében, hogy a zselés hús átlátszó legyen, és forrásban nem tűnik ki sok hab, áztassa a húst hideg vízben 3-4 órán keresztül.
- A marhahúshoz 1-2 sertéscombot adhat hozzá, ez elegendő a fagyáshoz zselatin használata nélkül.
- A fokosabb fokhagyma illat elérése érdekében adjon hozzá 1-2 zúzott szelet a húsleveshez, mielőtt ráhúzza rájuk.
- A zselés csésze alját díszíthetjük különféle zöldekkel, főtt tojásokkal, kukoricával vagy zöldborsóval.
Video recept
A lépésről lépésre készített video recept segít megnézni a marhahús héjas húsának előállításának valamennyi folyamatát.
Mondja el nekünk a megjegyzésekben, ha tetszett a recept, és hogy a zselét főzte-e a családja.
Betöltés ...