Hajdina kolbásszal - ilyen zabkása ebédre, vacsorára és akár reggelire is felszolgálható 🥣

Konyhai eszközök és eszközök:

• kályha
• pörkölt serpenyő (vastag aljú rozsdamentes acél serpenyő);
• kés;
• vágódeszka;
• egy evőkanál;
• fa (szilikon) spatula;
• üveg (sima, csiszolt).

Az összetevők

Lépés főzés

1. Helyezzen egy vastag fenekű serpenyőt vagy serpenyőt a tűzhelyre (rozsdamentes acélból vagy öntöttvasból, mivel nem ajánlott a gabonafélék főzése zománcozott edényekben). Helyezzen 1 evőkanál vajat az aljára (kb. 30 g), és az átlag alatti szintre kapcsolja be a tűzt.
   
2. Amíg a vaj felmeleged és olvad, tisztítsa meg a kolbászt és vágja körbe. A recept szokásos tejkolbákat tartalmaz, de vehet bármit is, amely a legjobban tetszik. Ha igazán akar, akkor vehetsz kolbákat, csak akkor vágja először körbe, majd vágja a kört négy részre. Öntsük az apróra vágott kolbászt a serpenyőbe. Keverje hozzá egy kicsit, és fél percig megsütjük.
   
3. Mossa meg a zöld hagymát, szárítsa meg a szárított széleket és apróra vágja. Öntsük a serpenyőbe.
   
4. Hámozzon meg 1 gerezd fokhagymát és öblítse le víz alatt. Nyomja meg a fokhagymát késsel és kézzel a vágódeszkához, majd apróra vágja. Tegye be a serpenyőt is.
   
5. Adjunk hozzá két evőkanál ketchupot a serpenyőbe. Keverje hozzá a kolbászt, metélőhagymát, fokhagymát és ketchupot. Pár perc alatt süsse meg mindent alacsony lángon.
   
6. Amíg minden sült, készítse el a hajdina. Mérje meg a fél csésze és öblítse ki folyó vízzel kétszer-háromszor. Ha a hajdina piszkos (nagyon sok hámozatlan szem vagy pelyva van benne), akkor ezt előre meg kell vigyáznia - rendezze el a szemetet. Öntsön hajdina a pörkölt serpenyőbe, keverjük össze kissé.
   
7. Öntsön bele 1,5 csésze ivóvizet, keverjen össze mindent. Forrásban lévő vizet öntsön, majd enyhén csökkentse a víz mennyiségét.
   
8. Sózzuk a kása ízlés szerint.
   
9. Főzze a zabkást közepes lángon 15-20 percig. A fedelet le kell zárni. Rendszeresen ellenőrizze, hogy a zabkása kész-e. Amikor a víz teljesen megszűnik, és a szemek megduzzadnak és lágyakká válnak - minden, a kása kész!
   
10. Vágjon egy kis zöldhagymát, és szórja rá a zabkását (a korábban hozzáadott hagyma már elvesztette élénkzöld színét és ízét adta a zabkása számára). Csak részre osztott tányérok maradnak, és ízletes ételeket élvezhetnek!
    

Video recept

Nézze meg ezt a fényes és gyönyörű videoreceptet a kolbászos hajdina számára. Látni fogja, hogy a valóságban ezt az ételt egyszerűen elkészítik, és milyen szép a végén. Kellemes kilátást!