Hogyan lehet megtanulni főzni finom marhahús tejfölben 🥩

Konyhai eszközök és eszközök: konyhai kés, serpenyő, lemez, evőkanál, vágódeszka, tűzhely.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Alaposan öblítsük le a marhahúst folyó víz alatt, és tisztítsuk meg a fóliáktól és az extra erektől. Vágja a megtisztított májat apró darabokra (kb. 2 cm széles). Javasoljuk, hogy az összes darabot azonos méretű legyen, akkor egyenletesen főznek, és jobban néznek ki egy tányéron.
   
2. Öntsön 200 gramm fehér búzaliszt egy kis tányérra. Csontoztasson minden májdarabot lisztben és tegye egy vágódeszka. A szeleteket könnyű lisztréteggel kell bevonni, ami vékony héjat biztosít számukra. A májat soha ne tekerje lisztben, mert sütés közben leesik és megég.
   
3. Melegítsünk egy nagy serpenyőt két evőkanál növényi olajjal közepes lángon. Főzéshez bármilyen növényi olajat (napraforgó, olíva vagy kukorica) használhat. A lényeg az, hogy kifinomult és szagtalan.
   
4. Helyezze a lisztben csontozott májat egy előmelegített serpenyőre, és mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna 5 percig.
   
5. Három apró hagymát félgyűrűkre kell vágni. A hagyma aprításának módja bármilyen lehet, ez nem befolyásolja az étel ízét. Nagyon kicsi kockákra vagy nagy gyűrűkre vágható.
   
6. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a májhoz egy serpenyőben, keverjük össze és zárt fedél alatt mindent együtt megsütjük. A hagymának lét kell adnia, amelyben a májat pároljuk.
   
7. Amikor a serpenyőben lévő hagyma áttetsző lesz, hozzáadhat tejfölt (3 evőkanál). Alaposan keverjük össze az összetevőket egy serpenyőben egy kanállal, hogy a tejföl egyenletesen oszlik el.
   
8. Miután hozzáadtuk a kívánt fűszereket és fűszereket ízlés szerint. Ugyanebben a szakaszban só és bors ízlés szerint. Párolja az edényt még három percig bezárva a fedél. A májnak meg kell lágyulnia és el kell nyelnie a tejföl krémes aromáját.
   

Lehetőségek ételek kiegészítésére

• Annak érdekében, hogy a marhamáj nagyon lágy és lédús legyen, először meg kell áztatni a tejbe. Ehhez öntsük a terméket olyan mennyiségű tejjel, hogy az teljesen fedezze a májat. Hagyjuk fél órán keresztül. Ezután távolítsa el a májat a tejből, alaposan szárítsa meg papírtörlővel és főzze a recept szerint.
• A máj különleges lágyságát más módon is elérhetjük - ha a konyhát kalapáccsal verjük be. Ugyanakkor nagyon óvatosan és nagyon könnyen le kell vernie, hogy ne sértse meg a finom textúrát. Ezenkívül az ilyen manipulációk után sokkal könnyebb elválasztani a filmet.
• Párolás közben próbáljon kis mennyiségű friss vagy szárított bazsalikomot és rozmaringot hozzáadni a májhoz. Ezek a fűszeres gyógynövények a legmegfelelőbbek egy ilyen termékhez, ízlésesebbek és lágyabbak lesznek.

Video recept

Ez a videó egy egyszerű módszert mutat a tejfölben párolt marhahús máj főzésére.