Babpörkölt hússal - ízletes pörkölt egyszerű recept 🍲

Konyhai eszközök és eszközök:

• kés;
• pan;
• fa spatula;
• vágódeszka;
• reszelő;
• tál + ​​szita (babmosáshoz);
• vastag fenekű serpenyő (vagy üst);
• kályha.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Mivel a bab képviseli a hüvelyesek családját, főzés előtt egy ideig meg kell áztatni. Ezt legjobban este lehet tenni. Másfél csésze babot meg kell mosni és meleg vízzel megtölteni. Ne feledje, hogy a babnak megvan a tulajdonsága, hogy duzzad, ezért sokkal több vizet kell önnie, mint a babot. Ezen túlmenően, hogy gyorsabban forrjon, adjunk hozzá egy teáskanál szóda mennyiséget a vízbe babral, és mindent összekeverünk. Ezután takarja le az edényt fedéllel és hagyja egy éjszakán át (10-12 óra).
   
2. 10-12 óra elteltével engedje le a vizet, és alaposan öblítse le a babot a maradék szódaból. Nagy kockákra vágjuk 500 g húst. Lehet sertés vagy marhahús - minden az ízlésétől függ.
   
3. Kockáztasson egy nagy hagymát is.
   
4. A paprikát is nagy kockákra kell vágni.
   
5. Egy durva reszelőn három 2 sárgarépa. Csiszolja meg egy fokhagyma gerezd fokhagymát késsel, és apróra vágja a friss gyógynövényeket (kb. 5 g).
   
6. Helyeztünk egy üstöt (vagy vastag fenekű serpenyőt) a tűzhelyre, öntsünk 4-5 evőkanálot. l. növényi olaj. Szükséges, hogy bőven takarja az üst alját.
   
7. Amikor az olaj jól felmelegszik, először az egész hagymát ¼, majd a húst küldjük oda. Sütni kell a húst, amíg enyhén megbarnul. Vegyük ki a húst az üstből, és öntsük ki a megmaradt hagymát, amelyet szintén sütni kell, amíg rozsa nem lesz. Adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. paradicsompaszta, öntsük a reszelt sárgarépát, és keverjük össze mindent egy rakott fadarabokkal. Mindent süssünk kb. 2 percig.
   
8. Amint a sárgarépa kissé puha lesz, adjuk hozzá az üst paprikát, az 1 babérlevelet. Szétterítettük az apróra vágott gyógynövényeket és a fokhagymát. És akkor - sült hús és bab a tetején.
   
9. Most mindent meg kell töltenie forró vízzel. A vizet kb. 2 cm-re be kell takarni, és várni kell, amíg minden jól forr.
   
10. A pörkölés forrása után kissé az átlag alatt készítjük a tűzt, és az üstöt fedjük le. Pároljuk az ételt kb. 1-1,5 órán keresztül, amíg a bab készen áll. Körülbelül 5-7 perccel a pörkölés kikapcsolása előtt meg kell sózni és hozzáadni őrölt fekete őrölt borsot. Kikapcsolás után hagyja, hogy az edény kb. 15 percig kissé „járjon” a fedél alatt. És akkor kiszolgálható.
    

Video recept

Ez a videó, amelyet egy tapasztalt háziasszony, Oksana Valerievna készített, segít Önnek a hússal párolt bab előkészítésében. Ez a pörkölt nagyon ízletes és kielégítőnek bizonyul, annak ellenére, hogy egyszerűen és viszonylag gyorsan főz (csak ki kell áztatnia a babot).