Görög bab - szerzői recept Krétáról 🥙

Konyhai eszközök és eszközök: sütő, tábla, kés, 5 tálat, üveg, tűzhely, serpenyő, serpenyő, evőkanál, teáskanál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először mossa le, hámozza, felére vágja és aprítsa meg két közepes méretű fehér hagymát.
   
2. Ezután mossa le és aprítsa be a zeller három ágát. Vágja őket legfeljebb 2 cm vastag szeletekre.
   
3. Csiszoljon 6 vagy annál kevesebb fokhagymát. Az összeget az Ön ízlése szerint határozzák meg. Nem kell fokhagymát használni, itt megteheti egy késsel és szeletekre vágva.
   
4. Vegyünk egy kicsit kevesebb, mint egy egész csomó petrezselymet, vágjuk le a lábainkat és aprítsuk a leveleket. Vegyünk körülbelül annyi menta, mint a petrezselyem. Analógia útján megszabadulunk a botoktól és levágjuk a leveleket.
   
5. Ha még nem szokott fűszeres ételekhez, akkor a következő összetevő hozzáadása nem szükséges. Az ízesítés szerelmesei azonban vehetnek néhány darab chili paprikát és apróra vághatják.
   
6. Ezután 500 gramm hámozott paradicsomra van szükségünk. Ebben az esetben kész olasz paradicsomot vettünk.
   
7. Az átázott babot mossuk hideg vízben, és engedjük le az összes folyadékot. Tegyük a serpenyőbe, töltsük meg vízzel, hogy a vízszint centiméterrel magasabb legyen, mint a bab, és tegyük a tűzhelyre. Forrás után csökkentsük a hőt és állítsuk be az időzítőt egy órára. Amikor megjelenik a hab, rendszeresen távolítsa el.
   
8. A következő lépés sütés lesz. Öntsön extra szűz olívaolajat a serpenyőbe. Terítettünk benne hagymát és zellert. Főzzük a zöldségeket közepes lángon, amíg a hagyma tiszta lesz. Ne felejtsük el keverni. Ezután adjunk fokhagyma-szegfűszeggel a hagymához, zárjuk le a fedelet és hagyjuk egy percig hagyni.
   
9. Adjunk hozzá paradicsomot, és alaposan keverjük össze a serpenyő tartalmát. Növeljük a tűzet, lefedjük és beállítjuk az időzítőt 7 percre. Ha szereti a chili paprikát, hozzá kell adnia a paradicsomhoz.
   
10. 7 perc elteltével adjuk hozzá a zöldeket, és főzzük egy percig az ízesítőket.
    
11. Ezen a ponton egy teáskanálnyi mennyiségben őrölje meg a zöldségeket őrölt fekete borssal, keverje össze és fedje le. Hagyja bekapcsolni 5 percig. Adjon hozzá egy evőkanál mennyiségű fekete vagy szokásos finoman őrölt sót. Ossza el egyenletesen.
    
12. A gesztenye méz egyedi ízét fogja adni az ételnek, hozzá kell adni 2-3 evőkanál belőle.
    
13. Keverje hozzá a serpenyő tartalmát és hagyja fél órán keresztül alacsony lángon.
    
14. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Engedje le a folyadékot nem minden babból, két pohárral külön hagyva. Tegye egy sütőedénybe a babot.
    
15. Öntsük mártással és keverjük össze. Adjon hozzá folyadékot a babból. Az egész edény tetejére ossza el egy pohár hideg forrásvízét és küldje az ételt sütni.
    
16. Fél óránként keverjük két órán keresztül az edényt.
    

Video recept

A mártás főzésének teljes időtartama megértése érdekében javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a videóval, amely a főzés összes szakaszát tartalmazza.Milyen sorrendben sütse meg a zöldségeket, hogyan néz ki az étel, mielőtt a sütőbe megy, és még sok más árnyalattal megnézheti ezt a videoreceptet.