Konyhai eszközök és eszközök: konyhai mérlegek, mérőpohár, tálak, sütőlemez, sütő, vágódeszka, kés, serpenyő, tűzhely, spatula, teáskanál, finom reszelő.
Az összetevők
termék | szám |
Nagy sampinyonval | 8 db - 400 g |
Csirke filé | 100 g |
hagyma | 50-70 g |
Kemény sajt 20% | 50 g |
Krém 10% | 80 ml |
Vastag joghurt | 80 g |
só | 1 teáskanál |
Őrölt fekete bors | 0,6 teáskanál |
Olívaolaj | 1 teáskanál |
Lépés főzés
- Vegyünk 400 g sampinont - 8 darabot -, és távolítsuk el a lábunkat. Ha a gombák sötétek - megtisztíthatók.
- Helyezze a kalapokat egy tálba és savanyúság. Ehhez használjon 80 g vastag joghurtot (tejföllel vagy kefirral helyettesítheti).
- Adjunk hozzá 0,5 teáskanálot. sót. Öntsön bele 0,3 teáskanálot. őrölt fekete bors. A kalapot alaposan fedje le joghurttal.
- Helyezze a sampinyonkalapot egy sütőlemezre, és tegye 15 percig 200 ° C-ra melegített kemencébe.
- A gomba lábait apró kockákra vágjuk.
- 50-70 g hagymát is vágtunk egy kis kockába.
- Finomra vágja 100 g csirkefilé.
- Melegítjük a serpenyőt, öntsünk 1 teáskanálot. olívaolaj.
- A serpenyőben hagyja el a zúzott sampinyonkat.
- Amint a gomba kissé aranyozott, add hozzá a csirkefilét.
- 5 perc elteltével öntsük a hagymát a serpenyőbe. Ne felejtsük el keverni.
- Adjunk hozzá 0,5 teáskanálot. sót. Bors - öntsünk 0,3 teáskanálot. őrölt fekete bors.
- Aranybarnaig sütött tömegben öntsünk 80 ml tejszínt (10%). Pároljuk magas hőmérsékleten, amíg a krém elpárolog.
- A kemencéből eltávolított gombasapkák kevés folyadékkal rendelkeznek - öntsük közvetlenül a sütőlapra.
- Óvatosan teáskanállal óvatosan adjon hozzá a kész julienne-t a kupakokhoz, enyhén megrázva. Készítünk kis borsót. A sütőlapot gombával ismét helyezzük a kemencébe, amelyet 15 percig előmelegítettünk 200 ° C-ra.
- Finom reszelőn 50 g kemény sajtot (20%) dörzsölünk. Vegyük ki a gombát a sütőből, reszelt sajtot tegyünk minden kalapra.
- Süssük a gombát sajttal még 5 percig.
Video recept
Megnézheti az összetevők és az elegáns étel elkészítésének teljes folyamatát - csirkével és sajttal töltött sült sampinyonval.