Sült karfiol serpenyőben - egyszerű, könnyen elkészíthető és nagyon finom étel 🥦

Konyhai eszközök és eszközök: kés, serpenyő, főzőlap, vágódeszka, keverő.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Ezt az ételt tésztával indítjuk, mert időbe telik, amíg lehűl. Válasszuk el a tojássárgáját a 4 tojás fehérjéitől. A mókusokat lefedik és igény szerint eljuttatják a hűtőszekrénybe.
   
2. Öntsön 100 ml tiszta vizet a tojássárgájához, adjon hozzá fűszereket ízlés szerint. Ezúttal sót, őrölt fekete borsot, őrölt paprikát, olasz gyógynövényeket, kakukkfűt teszünk a tojásokba. Javasoljuk, hogy adjon hozzá néhány evőkanál bort vagy bármilyen más alkoholos italt. Ez a kiegészítő még ropogósabbá teszi a tésztát.
   
3. Vegyük a tömeget simára. Ehhez használjon kanalat, keverőt vagy habverőt.
   
4. Kis részletekben adjunk hozzá 200 g lisztet, így sűrű tömeget kapunk.
   
5. Ellenőrizheti, hogy a tészta elég vastag-e. Kanállal összegyűjtjük a tömeget, emeljük a tál fölé, fordítsuk meg, hagyjuk leereszkedni. Ha az üvegfolyadék egy kanálból 5 másodperc alatt megtörténik, akkor nagyon sok a kívánt állag.
   
6. Fedezzük le a tésztát fedéllel és egy órán át küldjük a hűtőszekrénybe. Ez idő alatt még sűrűbbé válik.
   
7. Amíg a tészta lehűl, vigyázzunk a káposztára. Azonnal figyeljen arra, hogy jobb jó minőségű, friss káposztát főzni sérülés nélkül. Felületének fehérnek kell lennie, sötét foltok nélkül. Bármilyen ételt főz, áztassa a karfiolot sós vízben. Tehát megtisztítják a szennyeződésektől. Ehhez öntsön egy liter vizet egy mély tálba, oldjon fel benne egy evőkanál sót, tegye a káposztát és hagyja 10 percig hagyni.
   
8. Aztán megkapjuk, osszuk kis virágzatokra.
   
9. Most kissé fel kell forralni. Küldünk egy fazék vizet a tűzre, adjunk hozzá 150 g tejet, néhány csipet sót, egy babérlevelet, hagyjuk forrni.
   
10. Adjon hozzá káposztát kis részletekben. Miután a víz káposzta felforr, forraljuk 3 percig. Egy ilyen oldatban történő főzés után a káposzta lágy lesz, fajlagos szaga eltűnik.
    
11. Ezután azonnal tegyen egy edényt hideg vízzel. Megkapjuk a káposztát, azonnal vigyük át hideg vízbe. Egy ilyen hirtelen hőmérséklet-változás megállítja a főzési folyamatot.
    
12. Fedjük le a lemezt papírtörülközővel, és a lehűtött káposztát fektessük szárazra.
    
13. A káposztát a munkafelületre terjesztjük és liszttel meghintjük. A lisztnek köszönhetően erős kapcsolat alakul ki a káposzta és a tészta között.
    
14. Most kivesszük a fehérjéket, és keverővel verjük fel őket buja tömegben.
    
15. Kis adagokban adjunk hozzá felvert fehérjét a tésztához, és keverjük össze.
    
16. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy 1-1,5 cm-rel megemelkedjen, és küldjük tűzbe, hagyjuk melegedni. A káposztát tésztában fürjük és a serpenyőbe tesszük.
    
17. Mindkét oldalán süssük 2 percig, tegyük papírtörlővel borított tányérra a felesleges zsír rakására.
    
18. Fedjük le a tálalót az salátalevelekkel, a karfiolos tésztát terítsük el és tálaljuk. Emellett tálaljuk ketchupot vagy bármilyen paradicsomszószt.
    

Video recept

Nézze meg ezt a rövid, de nagyon informatív videót arról, hogyan kell elkészíteni a káposztát, hogyan kell elkészíteni a tésztát. Azt is látni fogja, mi az eredmény.