Konyhai eszközök és eszközök
- egy csésze;
- egy tál;
- hámozó;
- reszelő / aprító / élelmiszer-feldolgozó;
- turmixgép;
- konyhai mérlegek;
- mért kapacitás;
- vágódeszka;
- kés;
- tágas serpenyő 15-16 liter;
- főzőlap.
Az összetevők
- Cékla - 2 kg
- Hagyma - 2 kg
- Sárgarépa - 2 kg
- Paradicsom - 2 kg
- Finomított növényi olaj - 650 ml
- Cukor - 200 g
- Só - 130 g
- 9% - 100 ml asztali ecet
- Szűrt víz - 150 ml
- Szegfűbors - 20 borsó
- Öböllevél - 5 db.
Lépés főzés
Fontos!A borschovka téli betakarításához szükséges zöldségek tömegét hámozott formában kell feltüntetni.
- Az összes zöldséget mossa le és hámozza le a bőrtől, héjától és a zöldfarkútól. Vegye ki a magot a paradicsomból.
- Vegyünk 2 kg hagymát, sárgarépát és rétet egy durva reszelőre. A feladat egyszerűsítéséhez használjon külön aprítót. Nos, ha a mechanikai munka terhet jelent, akkor feloldhatja a zöldségeket egy élelmiszer-feldolgozóban.
- Helyezze a reszelt zöldségeket egy 16 literes edénybe, öntsen 650 ml finomított növényi olajat és adjon hozzá legfeljebb 30 ml asztali ecetet.
- Finoman keverjük össze a serpenyő tartalmát, amíg az olaj el nem éri az alját, majd öntsünk 150 ml szűrt ivóvizet a reszelt zöldségekbe.
- Fordítsa a hőt a serpenyő alatt közepes égőre. Amint a zöldség adja a gyümölcslevet, növelje meg a melegítési intenzitást a maximális értékig, és forralja fel a zöldségkeveréket.
- Ismét távolítsa el az égő melegítési szintjét az átlag alatti helyzetbe, szorosan fedje le az edényt fedéllel, és főzze kb.
- Ez alatt az idő alatt aprítsa meg 2 kg tört paradicsomot turmixgéppel.
- Miután 15 percig főzött zöldségeket fedél alatt forralták, és amikor elég jól lettek, öntsük a paradicsompürét a serpenyőbe.
- Öntsen rá 70 ml asztali ecetet, adjon hozzá 130 g durva sót és 200 g granulált cukrot, tegyen 5 petrezselyemlevelet és 15-20 borsó fűszereket.
- Óvatosan keverjük össze az egész masszát alulról felfelé történő mozdulatokkal, és forraljuk újra.
- Amint a cékla felforrósodik, csökkentse a hőt minimálisra, fedje le az edényt szorosan, és pároljuk, amíg 30–45 percig főzik. Ezen idő alatt ajánlott 2-3 alkalommal keverni a zöldségkeveréket.
- Készítsen elő kannákat és fedőket tartósításra.
- A forrásban levő algoritot terítse el a kannákra, a munkadarabot maga a fedél alá helyezve, egyenletesen eloszlatva a folyadékot és a vastag anyagot.
- A kannák feltöltésének befejezése után tekerje fel a borshchkát egy steril fedéllel. Fordítsa az összes kannát fejjel lefelé, tekerje le és tartsa addig, amíg teljesen lehűl. Ezután helyezze vissza a bankokat eredeti helyzetükbe, és tárolja őket normál megőrzésként.
Tudod? Keverheti a zöldségeket a betakarítógépbe, vagy hagyhatja, hogy az aprító keverékbe kerüljön, mert ha pörköltetik, akkor mind összekeverednek.
Video recept
A megtekintésre javasolt videó bemutató mesterkurzust mutat be a borzsa alapjainak téli előkészítésére. A telek nem csak azt mutatja, hogyan történik az előkészítés, hanem számos hasznos tippet is ad a borshchovka előkészítése során. Nézze meg, tanulmányozza és megőrizze könnyedén és örömmel.
Köszönjük, hogy időt fordított arra, hogy megismerkedjen a borcsák téli alapjának előkészítésével kapcsolatos recepttel.Tetszett ez az üres lehetőség? Megpróbálta már magad megőrizni a félkész terméket annak érdekében, hogy percek alatt pár perc alatt főzhessen borsót télen? Kérjük, kommentálja a receptet, feltétlenül vegye figyelembe, hogy mi tetszett a legjobban a borshchevka készítésének módszerében. Hagyja meg véleményét erről a receptről, olvassa el egy megjegyzését az oldal aljára a cikk alatt.
Betöltés ...