Éves hús étrendünk közel fele csirke, de a pulyka legjobban ünnepnapokon jelenik meg benne. És nagyon szerencsétlen, mert a táplálkozási szakemberek szerint a szervezet ezt a fajta húst veszi fel a legkönnyebben (akárcsak az alacsony zsírtartalmú csirke), ám sokkal több előnye van ennek.
Mi a hasznos pulyka?
A pulykahús könnyen emészthető fehérjék raktára, ezért javasoljuk, hogy a csecsemők kiegészítő táplálékaiba vegye be, mint más típusú húsoknál. Gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, de a vitaminokban és az ásványi anyagokban sokkal több, mint a marhahúsban. Ezek között a magas hemoglobinszint alapja a vas, a cink az immunrendszer és a fiatalos bőr védelmezője, a kalcium a csont ereje, és sok más hasznos anyag.
Jelentős mennyiségű nátrium, amelyet a pulyka tartalmaz, megteremti a hús csodálatos ízét, amelyet csak kissé lehet sózni, és mindig tökéletesen kiegyensúlyozott ízét kapja. Mellesleg, ezért húst ajánlunk hipertóniás betegek számára, akik károsak a túlzott sóbevitel miatt. Más tulajdonságai pedig tökéletesek a hölgyek étrendjében, akik figyelemmel kísérik a súlyukat. A diéta természetesen megfelelő a sütőben lévő pulyka ételekhez. A főzés nem nehezebb, mint a csirkehús, de az eredmény valóban felülmúlhatatlan!
Süsse az egész pulyka
Meddig tart egy pulyka sütése a sütőben? Egy ilyen pulyka előkészítése fóliában a kemencében. Az étel magabiztosan kiszolgálható az ünnepi asztalnál.
Szüksége lesz:
- 1 pulyka 4-5 kg,
- 1 fej fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj,
- 1 teáskanál koriandermag,
- 2 teáskanál szárított rozmaring,
- só, fekete bors.
A fűszerek megváltoztathatók, minden alkalommal új ízét adva a húsnak. A rozmaring helyett például használjon bazsalikomot és koriandert, legközelebb pedig kakukkfűt és oregánót.
Főzési folyamat
- Mossuk le a hasított testet, vágjuk le a szárnyak utolsó falangját. Gyakran végezzen mély vágást késsel.
- Hámozza meg a fokhagymát, aprítsa fel, töltse meg a pulyka fokhagymával.
- Készítse el a pácot: olívaolajban adjon hozzá az összes elkészített fűszert és néhány gerezd fokhagymát, áthaladva a sajtolón.
- Dörzsölje meg a hasított testet az elkészített keverékkel. Jól járj a bőrön és belül.
- Hagyja a húst 3 órán keresztül pácolni, majd egy éjszakán át hűtőszekrénybe tegye.
- Melegítse elő a sütőt 220 ° -ra.
- Készítse elő a húst: tegyen elegendő fóliát egy nagy sütőlapra a hasított test burkolásához. Tegye le a pulykamellt, hogy egyenletes sütést kapjon. Csomagolja szorosan a húst, és helyezze a sütőbe.
- Süssük 30 percig. Ezután csökkentsük a hőmérsékletet 180 ° -ra, és süssük legalább 3 órán át.
- Óvatosan vágja le a hasított test fóliáját, csavarja le a széleket, amennyire csak lehetséges, adjon hozzá legfeljebb 220 ° C hőmérsékletet, és a húst 30 percig barnítsa.
Szeletelt pulyka receptek
Nagyon sok lehetőség van a pulyka szeletekben történő sütésére a sütőben. Sőt, mindegyik díszítheti az ünnepi asztalot és diverzifikálhatja a napi menüt. Bemutatunk szokatlan és ízletes, amelyeket improvizált termékekből lehet elkészíteni.
Sütő pulyka tekercs
Ízletes filé aszalt szilvával és diófélével, amelyet a gyerekek minden bizonnyal élveznek!
Szüksége lesz:
- 4 filé súlya 200 g,
- 100 g szilva,
- 100 g pirított dió,
- olívaolaj
- egy csomó petrezselymet.
Főzési folyamat
- A filét 5 mm vastagra dobja el. Kényelmes ezt ragasztófólián vagy műanyag tasakon keresztül megtenni.
- Ossza fel minden darabot felére.
- Csiszolja meg a diót és az aszalt szilvát, keverje össze petrezselyemmel.
- Helyezze a tölteléket minden húsdarabra, óvatosan tekerje le a tekercset, rögzítse a széleket.
- Kenje meg a sütőlapot olívaolajjal, tegye rá a tekercset, tegye a kemencébe 20 ° C-ra előmelegített 20-25 percig.
Ez a kemencében sült pulykafilé hideg előételként vagy köretként is felszolgálható.
Sütőben sült pulyka alsócomb
A szárokat külön főzheti, de az éhes férj etetése érdekében nem bűn, ha kedvenc burgonyáját hozzáteszi hozzájuk. Akkor kap egy nagyon kielégítő pulyka burgonyával a sütőben.
Szüksége lesz (4 adagra):
- 4 láb,
- 600-800 g burgonya,
- 200 g zöldborsó (fagyasztható),
- egy evőkanál növényi olaj,
- 90 ml szójaszósz
- 40 g kész mustár,
- 2 teáskanál szárított bazsalikom,
- só, bors.
Főzési folyamat
- Mossa és szárítsa meg az állát.
- Készítsen pácot: keverje össze a szójaszószt, a mustárt, a bazsalikomot.
- A húst több helyen szúrja át, dörzsölje bele a marinát, hagyja legalább 1 órán keresztül pácolni.
- Húzza le és vágja a burgonyát közepes méretű darabokra.
- Helyezzen egy darab fóliát a sütőlapra. Tegye rá a dobozt a burgonya körül. Enyhén adjunk hozzá burgonyát, öntsünk mindenre a pácot. Tekerje fel a borítékot. Készítsen 4 ilyen borítékot.
- Helyezze a serpenyőt 190 ° -ra előmelegített sütőbe. 1 órán keresztül süssük.
- Bontsa ki a borítékokat, meghintje a tartalmát borsóval, helyezze a kemencébe, további 15 percig 220 ° -ra melegítve.
Sütőben sült pulykamell
Az edényt fényűző barna héjjal készítik, és nagyon finom.
Szüksége lesz:
- 1 filé (súlya körülbelül 900 g),
- 100 g zsemlemorzsa,
- 1 csokor petrezselymet
- 1,5 teáskanál zsálya,
- 1 evőkanál mustár
- olvasztott vaj,
- só, bors.
Főzési folyamat
- Öblítse le és szárítsa meg a filét.
- Keverje össze a gyógynövényeket, a kekszet, a vajat és egy kis sót.
- Borssal és sózzuk a húst, kenjük meg mustárral. Ezután szórja rá a keveréket.
- Helyezzük 20 ° C-ra előmelegített sütőbe 20 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 190 ° -ra, és süsse még 15 percig.
- Vegye ki a filét a sütőből, tegye egy edénybe és hagyja, hogy a hús 10 percig „pihenjen”.
- Szelet és tálaljuk körettel!
Reméljük, hogy ezek az egyszerű receptek, amelyek a pulyka sütőben és szeletekben történő elkészítésének módját szolgálják, örömmel fogják Önt és szeretteit!
Videoreceptek: sütőben sült pulyka
Betöltés ...