Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, konyhai mérleg, üst vagy vastag falú serpenyő, serpenyő, üveg, vágódeszka, kés, fokhagyma tál, mély tál, konyhai lapát, evőkanál, papírtörlő.
Az összetevők
| sertéshús | 500 g |
| burgonya | 4-5 db |
| hagyma | 2 db |
| paradicsom | 3 db |
| lomb | megkóstolni |
| paradicsompaszta | 2 evőkanál. l. |
| fokhagyma | 6-7 szegfűszeg |
| pácolt uborka | 5-7 db |
| babérlevél | 2 db |
| só | megkóstolni |
| fűszeres fűszerek | megkóstolni |
| növényi olaj | 6–7. l. |
| víz | 1,5-2 l |
Lépés főzés
- A kezdéshez öblítsen folyó víz alatt 500 g sertéshúst, és papírtörölközővel szárítsa meg. Vágja a húst közepes méretű kockákra és helyezze egy mély tálba. Készítsen zöldségeket az ételre. 2 nagy hagymát hámozzon meg, öblítse le és félkarikokra vágja.
- Meghámozzon és kb. 6-7 gerezd fokhagymát vezesse át a fokhagymán, vagy vágja késbe. Vegye körülbelül 5-7 savanyúságot, méretétől függően. Ha elég nagyok, akkor kevesebbre lesz szükség. Vágja az uborkát vékony félkörökre, és a nagyobbokat apróra vágja. Öblítsen 3 paradicsomot és apró kockákra vágja. Körülbelül 4-5 db. a burgonyát meghámozzuk, öblítsük le és közepes kockákra vágjuk.
- Öntsön körülbelül 4-5 evőkanálot egy száraz üstbe vagy vastag falú serpenyőbe. l. növényi olajat és melegítse fel. Ezután tegye az apróra vágott húst egy üstbe, és közepes lángon kb. 1-2 percig süsse, amíg halvány aranybarna, időnként keverve egy spatuppal.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a húshoz, keverjük össze spatuppal és mindent süssünk, amíg a hagyma lágy nem lesz. Adjunk hozzá paradicsomot az üsthez, és alaposan keverjük össze. Egy pohárban keverje meg 2 evőkanálot. l. paradicsompaszta körülbelül 3-4 evőkanállal. l. vizet öntünk, és öntsük a keveréket az összes összetevőbe egy üstben. Keverje össze jól a spatulával.
- Csökkentse a tűzhely hőjét minimálisra. Ezután adjon hozzá apróra vágott savanyúságot és fűszereket az üsthez ízlés szerint. Fűszerek, amelyeket saját belátása szerint használhat. A kakukkfű, a koriander, a paprika, a forró őrölt chili és a fekete bors megfelelőek. Az ételt ízlés szerint sózzuk, de ne felejtsük el, hogy az összetétel savanyúságot tartalmaz. Adjunk hozzá 2 babérlevelet, és adjunk hozzá vizet az üstbe úgy, hogy az teljesen lefedje az összes hozzávalót, és keverjük össze. Ha vastagabban szeretne főzni, adjon kevesebb vizet. Fedjük le az üstöt fedéllel, és pároljuk az edényt alacsony lángon, amíg a hús készen áll, hogy teljesen lágyá váljon. Körülbelül 40-60 percig tart.
- Közben megsütjük a burgonyát. Öntsön 2 evőkanálot a serpenyőbe. l. növényi olajat, és melegítse egy kicsit. Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, és nagy melegítés mellett süssük, amíg aranybarna lesz. Lehet, hogy nem teljesen kész. Adjuk hozzá a sült burgonyát az üsthez a húshoz, és azonnal adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Mindent alaposan keverünk össze, fedjük le az üstöt fedéllel és főzzük, amíg a burgonya készen áll, kb. 10-15 perc alatt. Puha legyen.
- Öblítsük le és aprítsuk meg a zöldek késével ízlés szerint. Használhat zöldhagymát, petrezselymet, egy kis koriangot stb. A főzés végén adjon hozzá zöldeket az üsthez, és keverje össze. Készen áll egy kicsit ragaszkodni.
Ha szeretné, nem adhat hozzá burgonyát közvetlenül a húshoz, hanem külön főzheti burgonyapürében, akkor az alapok ugyanolyan mártással megegyeznek a körettel, ami szintén nagyon finom.
Video recept
Hogyan készítheti el az összes hozzávalót, és főzzen belőlük fűszeres és nagyon aromás húsételeket, megnézheti a videót.
A recept szerint az Aza nagyon illatos, gazdag és kielégítő. Készítse el ezt a pikáns és ínycsiklandó ételt a családjának. Házát ízlésesen etetik és elégedettek lesznek. Oszd meg a megjegyzésekben a sertéshús alapjaival kapcsolatos benyomásaikat. Mondja el nekünk, melyik fűszereket szeretné jobban használni egy adott íz és aroma szempontjából?
Betöltés ...