Egy finom recept pulyka alapokhoz egy serpenyőben otthon 🍲

Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, két serpenyő, vágódeszka, kés, tál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Vegyünk egy kilogramm pulykafilét, vágódeszkán 4-5 cm hosszú és legalább centiméter vastag lemezekre vágjuk.
   
2. Ezután hámozzon meg egy kilogramm burgonyát, folyó víz alatt lehúzza, nagy csíkokra vágja. Egy nagy hagymafejet eltávolítunk a kéregből, mossuk le egy csap alatt, negyedekre vágva egy vágódeszkán.
   
3. Hámozzon meg egy nagy sárgarépát, lehúzza hideg vízzel, szalagokra vágva. Ezenkívül két közepes savanyúságot vágunk csíkokra a munkafelületen.
   
4. Egy serpenyőt tetünk a tűzhelyre, öntsünk 50 ml növényi olajat, opcionálisan adjunk hozzá 20-30 gramm vajat, melegítsük a zsírokat, amíg enyhe köd meg nem jelenik.
   
5. Amikor megjelenik, helyezze a szeletelt pulykadarabokat egy serpenyőbe egy serpenyőbe. Süssük magas hőn, ne csökkentsük 5-7 percig. A húsnak mindkét oldalán aranykéreggel kell rendelkeznie.
   
6. Kihúzzuk a húst a serpenyőből egy külön tartályba, egy ideig eltávolítjuk oldalra. Egy forró serpenyőbe apróra vágott hagymát helyezünk és 5-6 percig sütjük, amíg lágy nem lesz. Megszórjuk a hagymát egy vagy két csipet cukorral a tetejére, időről időre keverjük össze, hogy ne égessen. Ennek az összetevőnek a felületén enyhén karamellkéregnek kell megjelennie. Amikor a hagyma megbarnul, tegye a serpenyőbe csíkokra vágott sárgarépát.
   
7. Sütjük a terméket öt-hat percig, majd adjunk hozzá két-három csipet búzalisztből, összekeverve az összetevőket, és süssük még egy vagy két percig.
   
8. Most tegyen egy vagy két evőkanál paradicsompasztát egy serpenyőbe, keverje meg, tartsa tűzön két vagy három percig, folyamatosan keverve.
   
9. Ezután öntsünk 500-600 ml bármilyen levest, például csirkét a serpenyőbe. Ha nincs húsleves, cserélje le vízzel. Keverje hozzá a keveréket egy serpenyőben, forraljuk fel. Forrás közben adjunk hozzá fűszereket a serpenyőbe: egy vagy két csipet pirospaprikát, fél teáskanál paprikát, egy teáskanál komló-szuníliumot. Válasszon más fűszereket, amelyek közül inkább inkább.
   
10. Ezután tegye a serpenyőbe a sült pulykahúsdarabokat, keverje össze, forraljuk fel. Egy perc múlva adjunk hozzá apróra vágott savanyúságot a húshoz. Újra keverjük, fedjük le az edényt szorosan fedéllel, hagyjuk 20-25 percig főzni alacsony lángon.
    
11. Miközben a hús főzünk, tegyünk egy másik serpenyőt a tűzre, öntsünk bele 100 ml növényi olajat, és enyhe homályosságig melegítsük. Amikor a füst észlelhető, nagy csíkokra vágott burgonyát küldünk a serpenyőbe. Süssük főzésig.
    
12. 20 perc telt el, miután az alapok felforraltak. Nyissa ki a serpenyő fedelét, adja hozzá a kész sült burgonyát a húshoz és a zöldségekhez, keverje össze az alapokat, hagyja a termékeket főzni további 5-7 percig.
    
13. Míg az alapokat még készítik, húzzon meg 5-6 gerezd fokhagymát, lehúzza hideg vízzel, nagyon apróra vágja egy vágódeszkára, és küldje a serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá egy csokor korábban apróra vágott petrezselymet vagy bármilyen más zöldet. Hagyja forrni 1-2 percig, kapcsolja ki a tüzet.
    
14. Nyissuk ki a fedelet, adjuk hozzá a fennmaradó zöldet, kiszolgálhatjuk az ételt vacsorára.
    

Video recept

Ez a videó lehetővé teszi, hogy jobban megismerje a zöldségek elkészítésének technológiáját az otthon alapvető előkészítéséhez. Látja a teljes főzési folyamatot, megkapja a szükséges alkatrészek listáját.