Konyhai eszközök és eszközök
- sütő;
- Mikrohullámú sütő;
- sütőedény, amelynek mérete 28 × 39 cm (vagy hasonló);
- reszelő;
- konyhai mérlegek;
- konyhai habverő;
- konyhai kefe;
- mérőpohár;
- kés;
- főzési fólia.
Az összetevők
- Pita kenyér - 250 g
- Kemény vagy feta sajt -250 g
- Suluguni sajt -250 g
- Csirke tojás - 2 db.
- Tejföl legalább 15% zsírtartalommal - 80 ml
- Vaj -50-60 g
- Asztali só - ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 1 csipet
- Tej - 100-125 ml
Lépés főzés
- Olvasson mikrohullámú sütőben vagy kis serpenyőben 50–60 gramm vajat.
- Rácsavarjon 250 gramm választott kemény sajtot (vagy feta sajtot) és 250 gramm suluguni sajtot egy durva reszelőre.
- Kulináris kefével kenje meg a kb. 28 x 39 cm méretű téglalap alakú sütőedény alját és oldalát olvasztott vajjal.
- Vágj le egy pita kenyérlapot oly módon, hogy a szalag szélessége megegyezzen az űrlap hosszával. Helyezze a pita kenyeret a sütőedény aljára, kenje meg vajjal. Ezenkívül olajozza meg a pita kenyér azon részét, amely lefedi a töltőréteget.
- Megszórjuk 1/6 pita kenyeret reszelt suluguni sajttal és azonos mennyiségű kemény sajttal.
- Fedje le a sajtréteget olajozott pita kenyérrel, nyomja meg a kezét a pita kenyeret, kondenzálva a sajtot benne.
- Ugyanezen elv szerint készítsen további 5 réteg tortát, mindeközben olajazzon a pitalát, és tömörítse a kezét az acma rétegekkel. Kenje meg a pita kenyér utolsó rétegét, és fedje le a tetejét olajjal.
- Mély tálban verj be 2 csirketojást, 100–125 ml tejet, 80 ml tejfölt, legalább 15% zsírtartalommal. Adjon hozzá sót ízlés szerint, adjon hozzá 1 csipet őrölt fekete borsot.
- Keverje hozzá a keveréket egy tálban habverővel, amíg sima nem lesz.
- Vágja végig az acchmát a sütőedénybe, ossza meg a tortát 10-12 darabra. Vágás után nyomja meg a pita kenyeret, amely elmarad a tölteléktől.
- Öntsük a tortát a kapott tojás-tej keverék formájában.
- Húzza meg az űrlapot felülről egy főzőfóliával, tömörítse a kezét az űrlap kontúrja mentén. Süssük sütőben 180 ° C hőmérsékleten 30-35 percig. Tálaljuk a tortát forrón.
A leírás szerint elkészített pita kenyérből készült Achma hasonló a klasszikus grúz khachapuri, az olasz lasagna, a görög saburani és a bolgár fürdõhöz, csak a recept szerint pite készítése sokkal egyszerûbb és gyorsabb. A sütés íze nagyon finom, a torta lédús és ízletes.
Video recept
Nézze meg, hogy a szakács miként készíti ennek a hagyományos grúz ételnek a változatát az alábbi videóban. Nézd meg az anyagot, és nézd meg magad, hogy egy ilyen pite elkészítése nagyon könnyű és egyszerű.
Most Ön is tudja, hogyan lehet ízletes forró süteményeket készíteni a leggyakoribb termékek minimális készletéből, mindössze 40-45 perc alatt. A recept váratlan vendégek esetén segít, illetve ha nincs elég ideje egy bonyolultabb étel elkészítéséhez. Milyen hagyományos grúz ételeket főz? Hagyja receptjét a cikk megjegyzésében, és ossza meg főzési tapasztalatait.
Betöltés ...