Hogyan tároljuk a hagymát a lakásban: díszítse a konyhát zsinórral vagy elrejtse a harcban

"Aki hagymát eszik, megszabadul a kínzástól" - mondják. Valójában ez a zöldség multifunkcionális: táplálkozási és gyógyászati ​​értékkel is rendelkezik. Erősíti az immunrendszert, segít a testnek a vírusok és a stressz ellenállni, helyreállítja az erőt, életerőt és még fiatalít. Jótékony hatással van a reproduktív funkciókra, a szívre és az erekre, javítja az emésztést és megtisztítja a káros anyagok testét. Mindez pedig a hasznos vitaminok, ásványi sók, szerves savak, nitrogén- és szénhidráttartalmaknak köszönhetően. A hagyma télen történő megőrzésének képessége a minőség és az értékes tulajdonságok elvesztése nélkül a hagyma megfelelő betakarításával kezdődik.

Előkészítés: 5 szabály

Hagyományosan a hagymát betakarítás után három-négy hónappal betakarítják. Gyűjteménye augusztusban kezdődik. A betakarítás és a tárolás előkészítésének öt alapvető szabálya így hangzik.

1. Gyűjtse össze száraz időben. A hagymákat óvatosan ásják, hogy ne sérüljenek meg. Ne húzza ki a hagymát a talajból, és rázza meg a földet csapokkal. A sérült izzók sokkal kevesebbet tárolnak.
2. Szárítsa meg. Ez szükséges a fölösleges nedvességtől és a káros mikroorganizmusoktól való megszabaduláshoz. A napon a hagymák pár hét alatt teljesen kiszáradnak. Ezt meg lehet tenni az ágyon. Felhős időben szárítsa meg a növényt levegővel (az erkélyen, a pavilonban vagy a lombkorona alatt).
3. Csak érett állapotban tartsa. Az érett zöldség könnyen felismerhető öntött, szűk hagymával, vékony nyakkal vagy sárgás tollmal.
4. Vágja le a száraz tollakat és a gyökereket. Vágás után 6-10 cm-es és 2-3 cm-es gyökérfajnak kell maradnia. Kényelmes ollóval vágni.
5. Rendezzük a fejeket. Vegye a nagy és egészséges izzók sérülés nélkül. Kicsi, sőt még éretlenebb is - külön az elsőbbségi felhasználáshoz.

Hol és hogyan lehet a legjobb hagymát télen tárolni ...

A hagyma fektetésének optimális ideje október. És egy ideális hely a hosszú távú tároláshoz egy száraz alagsor vagy pince. De ezek a helyiségek nem minden házban vannak, sőt még inkább - egy lakás. Ezért bárhol is található a hagyma télen, két fő feltétel fontos.

1. Alacsony páratartalom. A helyiségnek száraznak kell lennie. Legyen az alagsor, egy pince, egy speciális raktárház a házban, vagy egy kamra, mezzaninek, külön szekrény vagy csak egy sarok a lakásban, szigetelt erkély, tetőtér.
2. Légszellőzés. A hagymakészlet tárolásához légáteresztő tartályra van szüksége. Általában ezek speciális dobozok vagy tárolásra alkalmas elemek (néha teljesen váratlanok).

Csomagolási lehetőségek

A legkényelmesebb az izzók fadobozokba rakása. Magasságuk nem haladhatja meg a 30 cm-t. Előfeltétele a nyílások vagy a kis nyílások a szellőzéshez. Az ilyen tárolótartályok helyet takarítanak meg, mert egymás fölé helyezhetők. Fa helyett műanyag dobozokat is vehet. Ha nem barátnők, kísérletezzen a tara-val, és a következő termékekben tárolja a zöldséget.

• A dobozokban. A kartondobozok szintén jók tárolásra. De keményen kell dolgoznia, és előre kell vágnia az oldalfalakon és az alján egy tucat apró nyílással a levegő eléréséhez.
• A kosarakban. A fonott kosár természetes anyagokból készül, és ideális a tároláshoz. Egy ilyen tartályban a levegő tökéletesen kering. Ezenkívül a „zsinór” gyönyörű és esztétikai szempontból is jól néz ki.
• Szövetzsákokban. Nagyon jól szállítják a levegőt. A lényeg az, hogy nem terjedelmes és nem túl nagyok. A hagymaréteg maximális magassága 35 cm, a szövetzsákok alternatívája a papír.
• A rácsokban. A zöldségpolipropilén hálók nemcsak a teljes légáramlást, hanem a tartalom láthatóságát is garantálják. Különleges csomagolásban könnyen kimutatható a csírázott és elromlott hagyma.
• Nylon harisnyában. Furcsa módon, a csúcstechnika korszakában az idős nagymama hagymák tárolására szolgáló módszere még vezetőnek is bizonyul. Esztétikai okokból ne díszítse konyháját lógó harisnyákkal. Hagyma harisnya elhelyezhető például a kamrában vagy a pincében. De ha továbbra is használni kívánja az izzókészletet a konyha díszítéséhez, akkor ne vágja száraz hagymát, hanem fonja be egy zsinórra. Ha ezt gondosan megteszi, a kötöttáru dekoratív dísznek tűnik, és megtisztítja a levegőt. By the way, a vélemények szerint ilyen módon a legjobb a hagymát a házban tárolni. Nyilvánvaló, hogy egy ilyen dekoráció nem illeszkedik semmilyen belső terekbe.
• Tojásos tálcákban. Ha sok tojáscsomagot gyűjtött össze otthon, akkor nyugodtan használja őket tároláshoz tartályként. Helyezze az egyes hagymákat külön mélyedésbe. Helyezze a töltött tálcákat polcokra vagy állványokra.

... és nyáron

A június-júliusban betakarított hagyma nem kemény és nem tárolásra szánt. Általában a begyűjtést követő néhány héten belül fel kell használni. A hagymát nyáron kényelmesen, hűtőszekrényben, tisztított formában tárolni, a következő ajánlások alapján, négy ajánlás alapján.

1. A hámozott hagymát zsákba helyezzük.
2. Öntsön egy fél pohár vizet a tasakba.
3. Csomózunk a celofánra vagy szorosan zárjuk le rögzítővel.
4. Három naponta cseréljük a vizet frissre.

Táska helyett használhatsz vízzel töltött edényt vagy tálat, hasonló csere ütemtervével.

Szükséges mikroklíma

A hagymát kényelmes hőmérsékleten és páratartalomban tárolja. Talán ez a legfontosabb feladat - a kívánt mikroklíma fenntartása. Minden szobához saját:

• pince - levegő hőmérséklete 0 ° C, legfeljebb 3 ° C, páratartalom - legfeljebb 75-90%;
• lakás - átlaghőmérséklet 18–22 ° C, páratartalom - legfeljebb 50–70%.

Minőség-ellenőrzés

Nyilvánvaló, hogy a háziasszonyok megpróbálják a hagymát megfelelően tárolni, hogy az ne forogjon. Ugyanakkor a különféle hagymafajták a maga módján tolerálják a téliesítést, és az éghajlati viszonyok megváltoztathatják magukat.

Ne légy lusta a teljes tárolási időszak alatt, rendszeresen válogassa a hagymát.Elegendő ezt két-három alkalommal megtenni. Ha észreveszi, hogy nedves, akkor újra meg kell szárítani, és száraz tartályba kell helyezni. Dobja el rothadt, csírázott, gyanúsan lágyhagymákat sajnálat nélkül. Így a hagyma többi részét egészben tartja.

A hagyma megfelelő tárolására nincs kevés lehetőség. A fagyasztás nem zárható ki. Ehhez vágjuk meg saját belátásunk szerint: gyűrűket, félgyüröket vagy kockákat. Az egyszeri adagokat külön csomagolásba tesszük és befagyasztjuk. Felhívjuk figyelmét, hogy a fagyasztott hagyma csak meleg ételek készítésére alkalmas - fagyasztás után elveszíti a kiszerelését, megváltoztatja a színét és vizes. A csomagokat a fagyasztott gyümölcsöktől távol kell elhelyezni, hogy ne nyeljék el a hagyma illatát. Ne tároljon apróra vágott hagymát hat hónapnál hosszabb ideig: elveszíti az ízét és az aromáját.