Casserole dans une recette de mijoteuse avec du fromage cottage, comment faire une casserole aérée et luxuriante

La cocotte et la semoule dans une cocotte sont un plat traditionnel du four, adapté à la cuisson dans une unité de cuisine. Avec une cuisson appropriée, une cocotte multicuiseuse ne s'avère pas moins savoureuse et aérée que dans un four.

Casserole à la semoule - une version classique du plat, qui pendant de nombreuses décennies a été un vrai dessert de jardin d'enfants. La semoule dans le plat est bonne en ce qu'elle vous permet d'absorber l'excès de liquide du fromage cottage sans en altérer la texture ou le goût. Outre les casseroles, la semoule est-elle utilisée dans la fabrication de puddings et de soufflés? des plats qui sont supposés être tendres et qui fondent dans la bouche.

6 secrets pour faire une casserole gastronomique

1. Remplacez la farine par de la semoule. Si la recette de la casserole contient de la farine, vous pouvez la remplacer en toute sécurité par une quantité similaire de semoule. Ainsi, elle deviendra plus tendre et magnifique.
2. Battez les blancs avec une pincée de sel. Soigneusement séparées des jaunes, les protéines froides avec le sel fouet plus rapide et plus stable. Les ustensiles de mélange doivent être secs.
3. Ajoutez du sucre aux protéines après l'apparition de la mousse. Cela permettra aux Blancs de mieux fouetter et de devenir plus aérés.
4. Ne pas ouvrir le capot avant la fin du mode. Pour éviter les différences de température, qui peuvent conduire à la chute du plat levé.
5. N'utilisez pas de fromage cottage liquide. S'il n'y a pas d'autre produit, augmenter la quantité de semoule dans la recette, en ramenant la masse de caillé à la consistance d'une crème sure épaisse.
6. Laisser bien gonfler la semoule. Il est recommandé de conserver les céréales dans le liquide pendant au moins une demi-heure, mais il est plus correct d'attendre environ 40 minutes pour une meilleure absorption.

Recettes de casserole de fromage cottage classique, étape par étape

Caillé à la semoule

La recette classique pour une casserole de fromage cottage avec de la semoule dans une mijoteuse est bonne, car lorsque ces proportions de produits sont observées, le dessert se révèle être léger et aéré. Une telle casserole est savoureuse et sans additifs, mais il ne sera pas superflu d’ajouter des fruits frais ou secs au plat. Pour conférer au plat une agréable couleur jaune (comme sur la photo), les chefs recommandent d'utiliser des jaunes d'oeufs rustiques ou une infusion de safran dans la recette.

Vous aurez besoin de:

• kéfir - un verre;
• manka - un demi-verre;
• sucre - un demi-verre;
• fromage cottage - 0,5 kg;
• oeufs - 5 pcs .;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• vanilline - 2 pincées.

Cuisson

1. Le kéfir verser la semoule et laisser le mélange infuser pendant une demi-heure.
2. Dans le mélange obtenu, entrez les jaunes d’œufs, le fromage cottage, la vanilline et la levure chimique.
3. Battre les blancs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils atteignent des sommets.
4. En petites portions, ajoutez des protéines au mélange de caillé.
5. Mettre le mélange dans un bol graissé avec de l'huile et le niveler avec une cuillère. Combien de temps faut-il pour cuire? Cuire au four pendant 40 minutes en utilisant le programme de cuisson. Ensuite, laissez la cocotte en même temps dans une unité fermée en mode «Chauffage». Le plat est prêt!

Si vous ouvrez l’unité plus tôt, la cocotte de semoule du multicuiseur s’installera. Dans le cas contraire, il sera élevé et tendre. Pour que les protéines se mélangent bien, elles doivent être froides - juste au réfrigérateur. Si vous souhaitez faire dorer la cocotte en une croûte dorée, retournez le plat avec une assiette avant de le réchauffer.

Avec de la crème sure. Recette facile étape par étape

Une casserole de fromage cottage dans une mijoteuse avec de la semoule et de la crème sure est particulièrement tendre - comme dans l’enfance, vous pouvez remplacer les raisins secs par des fruits confits et verser de la confiture sur le dessus. Ce sera aussi très bon et beau. Pour éviter que le plat ne tombe, ne le retirez pas de la mijoteuse avant qu'il ne refroidisse. Si vous cuisinez dans une grande mijoteuse, réglez le temps de cuisson sur un quart d'heure de plus que celui indiqué dans la recette.

Vous aurez besoin de:

• oeufs - 3 pcs .;
• semoule - 6 c. l.
• fromage cottage - 0,5 kg;
• crème sure - un demi-verre;
• raisins secs - un demi-verre;
• sucre - un demi-verre;
• sel - 0,5 c. à thé;
• extrait de vanille - 1 c.
• soude - 0,5 c.

Cuisson

1. Mélangez le soda à la crème sure et laissez reposer une demi-heure.
2. Écrasez le fromage cottage avec le sucre et les œufs. Dans le mélange obtenu, ajoutez l'extrait de vanille, la semoule et les fruits secs.
3. Ajouter la crème sure à la masse. Bien mélanger
4. Cuire au four dans la capacité graissée du multicuiseur dans le programme de cuisson pendant 50 minutes.

Pour que la cocotte de semoule de fromage cottage dans le multicuiseur soit aussi moelleuse que possible, il est recommandé d'augmenter la quantité de fromage cottage dans la recette (avec les mêmes ingrédients) à 1 kg. Au lieu de la crème sure dans la recette, vous pouvez utiliser du kéfir ou du yogourt naturel (adapté aux pp). Pour éviter un excès de graisse dans le plat en raison de la forme graissée, saupoudrez les bords du bol avec une couche de craquelins, de semoule ou recouvrez-la de papier cuisson.

Tarte au fromage blanc et à la semoule. Comment faire

Une tourte au fromage cottage et à la semoule dans une mijoteuse est préparée avec de la farine et du beurre et, de la consistance, ressemble à un cupcake. La recette est bonne car dans la cuisine, la cuisson est rapide et ne brûle pas. En plus des ingrédients standard, il n'est pas interdit d'ajouter 1 zeste de citron râpé à la pâte.

Vous aurez besoin de:

• soude - 1 c. à thé;
• beurre - 180 g;
• fromage cottage - 1/4 kg;
• levure chimique - 1 c.
• farine - 1,5 tasse;
• oeufs - 4 pcs .;
• Le sucre est un verre multiple.

Cuisson

1. Mélanger le beurre (moelleux) avec le sucre, le fromage cottage, les œufs et le bicarbonate de soude.
2. Verser la farine dans le mélange et mélanger à nouveau.
3. Versez la masse dans le bol du multicuiseur et faites cuire pendant 70 minutes au programme de cuisson.

Afin de préparer un gâteau plus utile, vous pouvez utiliser dans la recette de la farine de blé entier au lieu du seigle blanc. De plus, la farine dans la pâte peut être complètement remplacée par de la semoule? alors le gâteau deviendra plus doux. Pour changer de goût, il n'est pas interdit d'ajouter des fruits frais, des baies, des raisins secs et des noix à la pâte.

La cocotte de fromage blanc avec de la semoule dans une mijoteuse est un plat doux et nutritif qui plaît particulièrement aux enfants. À l'aide d'appareils de cuisine, ce dessert délicieux et sain peut être préparé simplement et rapidement. Bon appétit!

Autres recettes de cocottes