Appareils de cuisine et ustensiles: four, 2 bols - pour les ingrédients secs et liquides, une passoire pour tamiser la farine, un fouet, une spatule en silicone ou une cuillère à soupe, une cuillère à café, un rouleau à pâtisserie, une encoche pour la pâte, un parchemin pour la cuisson.
Les ingrédients
| Nom du produit | Quantité |
| Farine de blé | 1 pile |
| Du lait | 1 cuillère à soupe l |
| Oeuf de poulet | 1 pc |
| Soda | 0,25 c. À thé |
| Huile végétale | 1 cuillère à soupe l |
| Le sucre | 1,5 cuillère à soupe. l |
Cuisson étape
- Préchauffez le four à 220 ° C. Dans un bol, mélangez les ingrédients liquides: 1 œuf, 1 c. l lait, 1 cuillère à soupe. l huile végétale. Ajoutez 1,5 c. l le sucre. fouetter légèrement avec un fouet et réserver.
- Dans un autre bol, la farine tamisée est bien mélangée à un quart de cuillerée à thé de soda afin que sa saveur dans le biscuit fini ne soit pas ressentie. Vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda avec du vinaigre pour ce cookie.
- Verser la farine et la soude dans la portion liquide par portions en remuant avec une spatule en silicone.
- Lorsque la pâte est suffisamment épaisse, continuez à pétrir avec vos mains. La pâte doit être assez dense, mais élastique et ne pas coller aux mains.
- Nous roulons la pâte sur une farine poussiéreuse très finement, d’une épaisseur de 1 à 2 mm.
- Nous découpons des biscuits de n'importe quelle forme avec des encoches pour la pâte. Chaque biscuit doit être haché plusieurs fois avec une fourchette pour ne pas gonfler à la cuisson. De cette façon, vous pouvez appliquer une sorte de motif géométrique ou des lettres - tout dépend de votre imagination et de votre patience.
- Nous passons à une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin et mettons au four préchauffé.
- Les biscuits de biscuit sont cuits très rapidement - 5-8 minutes. Retirez les biscuits refroidis de la plaque de cuisson, mettez-les dans un récipient avec un couvercle - de sorte qu’elle soit bien conservée et reste croustillante pendant longtemps.
Tu sais
- Il est très pratique de dérouler la pâte avec finesse sur un tapis spécial en silicone: la pâte ne colle pas, avec des creux ou un couteau, vous pouvez découper des biscuits de la forme souhaitée et les retirer et les transférer facilement dans une plaque à pâtisserie.
- Les biscuits Galetny seront stratifiés et friables, si la pâte est roulée en une couche très mince, puis pliée à plusieurs reprises et à nouveau enroulée finement.
- Pour améliorer les propriétés croquantes des biscuits, une partie de la farine peut être remplacée par de la fécule de pomme de terre ou de maïs, et laissez la pâte finie au four pendant un certain temps au réfrigérateur.
- Les composants de la recette peuvent être modifiés à votre guise: si les blancs d'œufs sont contre-indiqués pour quelqu'un, vous ne pouvez mettre que des jaunes dans la pâte, comme des pâtisseries - ajoutez plus de sucre. Si vous n'aimez pas l'odeur et le goût du bicarbonate de soude, évitez-le ou remplacez-le par une poudre à pâte. Au lieu du lait, vous pouvez prendre de l'eau et remplacer l'huile végétale - la margarine ou le beurre.
- À la dégustation, vous pouvez ajouter des épices à la pâte: cannelle, poudre de cacao, zeste de citron ou d’orange, ou saupoudrer légèrement les biscuits de graines de sésame ou de lin.
- Les biscuits Galette appartiennent aux produits pour une nutrition saine et diététique, c’est-à-dire que de par leur composition, ils apporteront un maximum d’avantages au corps.
Recette vidéo
Faire des biscuits de bricolage "Maria" est plus facile que vous le pensez. Regardez attentivement la recette vidéo et découvrez à quel point les biscuits faits maison sont utiles, quels ingrédients et en quelle quantité doivent être utilisés pour sa préparation, comment pétrir et dérouler la pâte, que faut-il faire pour que les biscuits cuisent, mais ne sèchent pas et ne bouillent pas lors de la cuisson?
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