Menus et recettes diététiques Montignac pour la semaine: programme de rêve «Manger et perdre du poids»

Le système alimentaire unique en son genre a été développé par le français Michel Montignac pour les femmes. Le problème de surpoids lui était bien connu: depuis l'enfance, Montignac était complet, ce qui le mettait mal à l'aise. Quoi qu’il fasse, sur quel régime il ne s’assoit pas - kilogrammes s’il est laissé, puis pendant une courte période, puis ramené à double volume. Montignac est un économiste de formation, mais il s'est toujours intéressé aux produits pharmaceutiques. Plus tard, il a commencé à étudier les processus métaboliques afin de résoudre finalement son problème de surpoids. Montignac a réussi à perdre du poids et à conserver le résultat. Ayant mis au point un système de nutrition unique, le nutritionniste a perdu 16 kg en trois mois, puis ne sont pas revenus. La méthode Montignac est devenue une véritable avancée en matière de nutrition. Il s'est avéré que vous pouvez vous permettre beaucoup et perdre du poids.

Michel Montignac est l'auteur de 20 livres sur la nutrition et la perte de poids. Mais son travail le plus célèbre est "Je mange, alors je perds du poids." Elle est sortie en 1987, puis elle a été littéralement dispersée des librairies: beaucoup voulaient apprendre les secrets de la perte de poids efficace sans restrictions sérieuses.

Indice glycémique ou base de base

Montignac, étudiant les causes du surpoids, s’est rendu compte que les kilos superflus n’apparaissent pas sur la quantité et l’apport calorique de nourriture. La raison en est l'index glycémique (IG). Les aliments à taux élevé prévalent dans le régime alimentaire - une grande quantité de glucose pénètre dans le sang. Cela augmente le niveau d'insuline, ce qui entraîne une accumulation de graisse. Si le produit a un indicateur bas, le sucre n'est pas libéré. Vous pouvez manger de tels aliments sans penser à la quantité, et le plus étonnant est de perdre du poids. Le régime alimentaire de Michel Montignac s’appuie également sur cette théorie: il existe de «mauvais» aliments qui grossissent rapidement et de «bons» aliments qui vous aident à perdre du poids.

L’indice glycémique des produits diététiques Montignac est inférieur à 50. Le nutritionniste recommande de choisir un aliment portant l’indication jusqu’à 40 (inclus) pour votre alimentation quotidienne pour ceux qui viennent de s’engager dans la voie de la perte de poids. Les produits "40 - 60" peuvent être consommés au minimum, et de préférence uniquement après avoir obtenu les premiers résultats. Si l’indicateur est supérieur à 60, vous ne pouvez pas manger d’aliments: le nombre sur les balances augmentera.

GI est déterminé uniquement dans les aliments contenant beaucoup de glucides. Les aliments protéinés (viande, poisson) se voient attribuer un indice nul. Vous pouvez l'utiliser sans restriction. Pour déterminer ce qui est considéré comme de «bons» glucides et ce qui est «mauvais», une table spéciale de produits aidera, dans laquelle les positions populaires sont indexées.

Tableau - Indexation de produits

Principes Principaux

En mangeant à Montignac, vous pouvez obtenir d’excellents résultats: jusqu’à moins 12 kg en un mois seulement. Il faut comprendre que les résultats sont un concept individuel, ils dépendent du métabolisme d’une personne en particulier, de son poids initial. Mais sur le système français, tout le monde perd du poids - quelqu'un plus tôt et plus vite, quelqu'un plus tard et plus lentement. Pour que le résultat vous plaise, vous ne devez pas vous écarter des principes essentiels du régime de Montignac. Ils sont simples et directs.

• Accent mis sur les «bons» produits. Vous devez d'abord suivre l'indicateur de chaque plat. Accrochez la table imprimée sur le réfrigérateur. Il sera donc plus facile de faire une ration de la journée. Bientôt, rappelez-vous que vous pouvez ou ne pouvez pas, et vous aurez rarement accès à la liste.
• Graisses et glucides séparés. Le mélange n'est pas autorisé dans un seul repas. Pendant la période de stabilisation du poids, de rares «pannes» sont acceptables, mais vous devez tout d'abord surveiller de près la mise en œuvre des recommandations d'un nutritionniste.
• Évitez les sentiments de faim. Montignac est persuadé que le sentiment de faim est le pire ennemi de la perte de poids. Le corps se reconstruit immédiatement pour travailler de manière stressante et commence à accumuler des excès. Un nutritionniste recommande de ne pas sauter de repas, il devrait y en avoir au moins trois. Il est conseillé d'établir un régime: manger une fois par jour.
• Fruits frais au petit déjeuner. Il est important de bien commencer la journée - avec des fruits juteux. Vous devez les utiliser sur un estomac vide. Les fruits activent les intestins, sont bien absorbés.
• Remplacez le pain blanc par du noir / gris. Pas besoin d'abandonner le pain. Le nutritionniste pense qu'il y a du «bon» et du «mauvais» pain. À droite (gris, noir, farine grossière), ne grossissez pas.
• Non aux boissons sucrées, aux jus de fruits achetés et aux sodas. Ils contiennent beaucoup de sucre, ce qui signifie que l'IG est élevé. Les additifs synthétiques utilisés par les fabricants n’apporteront aucun avantage non plus. Une alternative est les jus fraîchement pressés, le thé non sucré, les décoctions à base de plantes. Vous pouvez boire du café, mais seulement sans caféine.
• Établir un régime de consommation Buvez beaucoup d'eau. Tarif obligatoire - deux litres. Le minéral, mais toujours carbonaté, convient. Un liquide est nécessaire pour normaliser le métabolisme. Vous ne pouvez pas boire de l'eau immédiatement avant les repas et pendant les repas, pendant les pauses - autant que vous le souhaitez.

Inconvénients et avantages

Le système nutritionnel proposé par Montignac a bouleversé l’idée des régimes alimentaires. La méthode présente de nombreux avantages, mais pas sans inconvénients. Évaluez les avantages, familiarisez-vous avec les inconvénients du régime Montignac qui aidera la table.

Tableau - Avantages et inconvénients du système alimentaire Montignac

Le régime Montignac pour perdre du poids se compare avantageusement aux autres méthodes en l’absence de «grève de la faim». Cela ne nuit pas au corps, mais aide plutôt à améliorer la santé.

• Processus métaboliques. En adhérant à la méthodologie française, vous pouvez amener à une norme métabolisme "fragile".
• Digestion. Le régime améliore le pancréas, le tube digestif.
• Coeur et vaisseaux sanguins. Le système de nutrition aide à prévenir le développement de maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2.
• Organes féminins. Les médecins recommandent d’utiliser cette méthode de nutrition chez les femmes atteintes du SOPK ovaire polykystique): Les aliments «faibles» aideront à stabiliser le poids, à normaliser les hormones, à protéger le pancréas.

Qui ne correspond pas

Le régime convient aux hommes et aux femmes de tous les âges, mais n'est pas recommandé aux adolescents pendant la puberté. En présence de maladies chroniques, il est préférable de consulter un médecin avant de commencer un régime. Les principales contre-indications d'un tel système d'alimentation:

• maladie rénale
• certaines maladies gastro-intestinales;
• trouble métabolique;
• période postopératoire;
• immunité réduite à la suite d'une longue maladie.

Pendant la grossesse, pendant la période d'allaitement, vous ne pouvez pas commencer un régime. Pendant ces périodes, il est important de se procurer toutes les substances nécessaires, ainsi que la méthode française, bien que diverses, mais éliminant l’utilisation de nombreux produits.

Régime Montignac: quelles règles respecter et quelles sont les règles de base

Le nutritionniste français a divisé le système en périodes. La phase 1 vise spécifiquement à perdre du poids. La durée est déterminée par le poids perdu. Vous pouvez passer à l'étape suivante lorsque le poids est confortable. Vous ne devez pas vous attendre à des résultats rapides: la perte de poids est lente, la phase initiale se termine rarement après le premier mois. Rappelez-vous les règles de base de la première phase.

• Gardez une trace de l'index. Utilisez uniquement les produits dont l'IG ne dépasse pas 40. De plus, vous ne pouvez même pas surveiller la taille de la portion.
• Mangez séparément. Adhérez au principe de nutrition séparée: glucides séparément, lipides séparément.
• Avoir un bon petit déjeuner. Après le premier repas, vous devez vous sentir rassasié. Une condition préalable est glucides + protéines + fibres.
• Pour le déjeuner - protéines. Au cours de la journée, vous devez manger des aliments protéinés et des aliments contenant des lipides. Le menu du déjeuner doit inclure de la viande ou du poisson.
• Ne surchargez pas le corps la nuit. Sept heures du soir - la dernière frontière quand on peut manger. Le dîner est toujours léger. Il existe deux options: protéines lipidiques (poisson de mer, viande) et protéines (glucides) (fromage cottage + légumes).

La première étape est considérée comme stricte, mais il est facile de surmonter la distance et d’attendre des résultats visibles. Le menu de l'étape «Perdre du poids» peut être varié: il existe de nombreux produits autorisés, il ne reste plus qu'à connecter l'imagination. "Permission" est présenté dans le tableau.

Tableau - Liste des produits autorisés par catégorie

Vous pouvez également manger des œufs - du poulet et des cailles. Assurez-vous d'inclure des fruits dans votre régime. Une telle liste de produits autorisés ne se vante pas d'un seul régime.

Pour plus de clarté: menu hebdomadaire détaillé

Lors de la compilation d'un menu diététique Montignac pendant une semaine, utilisez tout d'abord une liste de produits autorisés ou un tableau avec un index (seuls ceux avec un indice inférieur à 40 peuvent être utilisés). Un exemple de menu détaillé est présenté ci-dessous. Le café ne peut être que caféiné, le thé est faible. Le sucre n'est pas autorisé dans les boissons chaudes.

Tableau - Menu de première phase hebdomadaire

Nous réparons: caractéristiques de la deuxième phase

La phase 2 du régime vise à consolider les résultats obtenus. La deuxième étape peut durer aussi longtemps que vous le souhaitez. Les aliments autorisés sont les mêmes que dans la première phase, mais leur sont ajoutés avec un indice de 40 à 60. Vous devez les inclure progressivement dans le régime, de sorte que le menu d'échantillons ne change pas beaucoup au début. Vous pouvez manger des biscuits à l'avoine au lieu de pain le matin, ajouter banane, kiwi, mangue au fruit et remplacer le yogourt classique par du bonbon.

La durée de la phase est déterminée individuellement. Comme auparavant, le café naturel, le sucre, les boissons gazeuses et les «mauvais» glucides sont interdits. En plus d'étendre le régime alimentaire avec des produits avec un indice allant jusqu'à 60, la deuxième phase diffère de la première par quatre caractéristiques.

• Parfois, vous pouvez mélanger des graisses et des glucides. Pour que cela n'affecte pas la taille, les aliments gras sont toujours consommés en même temps que la principale source de fibres: les légumes.
• Vous pouvez vous payer de l'alcool. C'est vrai, seulement du vin sec, peu fréquent et en petite quantité (un verre au dîner une fois par semaine). Vous ne pouvez boire de l'alcool qu'après avoir mangé.
• Plus de poisson. Les nutritionnistes recommandent de manger du poisson plus souvent au stade de la fixation. Il est préférable de choisir des espèces riches en Oméga-3 (thon, saumon, maquereau).
• Nous incluons les légumineuses dans l'alimentation. Les lentilles, les haricots, les pois doivent être inclus dans l'alimentation quotidienne. Ils ont beaucoup de protéines végétales et de fibres, ce qui est utile pour le système digestif. De plus, les légumineuses procurent une sensation de satiété pendant longtemps.

Perdre du poids savoureux: 4 recettes pour changer

Le système de nutrition, développé par un nutritionniste français, a acquis une armée de fans en raison du fait qu'il promeut l'idée de "perdre du poids peut être délicieux".La liste des aliments autorisés est longue, vous pouvez donc manger des plats variés et pas nécessairement simples. Si vous pensez que la nourriture doit être amusante et que vous aimez cuisiner, répétez les quatre recettes de diète populaires de Montignac. Les plats vont ruiner l’idée des aliments diététiques, car ils ne sont pas honteux de servir des invités.

Poitrine de poulet au yaourt

Caractéristiques Parfait pour le déjeuner. Le plat est préparé rapidement et facilement. Au lieu d'un four, vous pouvez utiliser une mijoteuse.

Ingrédients

• filet de poulet - 300 g;
• yogourt non sucré sans additifs - un verre;
• poivre, sel - facultatif.

Cuisson

1. Battez la poitrine de poulet avec un marteau culinaire.
2. Saler, poivrer la viande. L'alimentation n'interdit pas l'assaisonnement, mais n'en abusez pas.
3. Mettez le poulet sur une plaque à pâtisserie, versez du yogourt. Cuire jusqu'à cuisson à 180 ° C Le temps dépend de la technique mais prend en moyenne 20 minutes.

Soupe de purée de courgettes

Caractéristiques Une soupe légère peut être préparée pour le dîner. Le plat est tendre, mais il a un goût expressif.

Ingrédients

• oignons - une tête moyenne;
• courgettes - deux légumes moyens;
• bouillon de poulet - un demi-litre;
• crème - un demi-verre;
• huile d'olive - une cuillère à soupe;
• ail - gousse;
• curry, sel au goût.

Cuisson

1. Couper les courgettes en tranches et l'oignon en demi-anneaux.
2. Faites cuire les légumes dans une casserole avec une petite quantité d'huile d'olive. Les légumes ne doivent pas être frits, il est important de les retirer du feu pendant qu'ils sont tendres.
3. Transférer les légumes cuits dans un mixeur. Beat. Ajouter les assaisonnements, le bouillon, la crème. Mélanger avec un mixeur.
4. Réchauffez la purée à soupe sur le feu jusqu'à ébullition.

Méli-mélo de poisson

Caractéristiques Vous pouvez prendre n'importe quel poisson rouge, mais c'est mieux l'esturgeon ou la truite. Le processus de cuisson sera considérablement réduit si le bouillon est préparé à l'avance.

Ingrédients

• poisson rouge - un moyen;
• oignon - deux oignons;
• carottes - une chose;
• eau - trois litres;
• concombres marinés - cinq petits;
• concombre cornichon - un demi-verre;
• pâte de tomate - une cuillère à soupe;
• olives - une boîte de conserve;
• citron - un;
• huile d'olive - à l'œil nu;
• sel au goût.

Cuisson

1. Nettoyer et vider le poisson. Faire cuire le bouillon avec la tête, la queue et les nageoires (trois litres d'eau, un oignon entier et des carottes).
2. Hacher finement l'oignon, hacher les cornichons.
3. Faites légèrement revenir les oignons, ajoutez les concombres hachés à la poêle. Assombrir pendant trois minutes. Ajouter une demi-tasse de bouillon et de la saumure dans la casserole. Languir pendant 15 minutes.
4. Filtrer le bouillon de poisson. Trancher le poisson et le faire bouillir dans le bouillon.
5. Ajoutez la vinaigrette de la poêle à la poêle avec le bouillon et le poisson. Porter le méli-mélo à ébullition.
6. Au moment de servir, mettre les olives dans un bol (nombre - facultatif) et presser le jus des quartiers de citron.

Muffins au lait caillé

Caractéristiques Pendant toute la durée du régime, vous devez vous limiter aux bonbons. La dent sucrée aide les recettes de cuisson saines. Les muffins sont fabriqués à partir d'ingrédients à faible indice. Étant donné que l’édulcorant est utilisé, il est préférable de s’offrir un dessert en passant à la deuxième phase.

Ingrédients

• fromage cottage 0% - 300 g;
• blanc d'œuf - d'un œuf;
• abricots secs et pruneaux - sur l'oeil;
• son - deux cuillères à soupe;
• vanilline, édulcorant à la stevia - au goût.

Cuisson

1. Mélangez du fromage cottage, des protéines et des fruits secs finement hachés.
2. Ajouter le son, la vanilline et l’édulcorant à la masse. Remuez bien.
3. Disposez la masse dans des moules. Cuire au four pendant une demi-heure à 200 ° C

L'avis des nutritionnistes

L'opinion des nutritionnistes sur le système de nutrition inventé par Montignac est mitigée. Beaucoup de gens pensent que cette méthode est obsolète. Les experts sont sceptiques sur le fait de ne pas compter les calories, mais seulement de prendre en compte l'indice. De plus, il est prouvé que l'IG peut varier en fonction de la fraîcheur du produit, de sa méthode de préparation. On reproche à l'auteur de la méthode de ne s'intéresser qu'à la nutrition, sans tenir compte de la possibilité d'accélérer le résultat à l'aide de l'activité physique. Cette omission est considérée comme le point le plus faible de la méthode.

Il existe également de nombreuses critiques positives des médecins sur le système de nutrition français. L'absence de «grève de la faim», la diversité et l'équilibre de l'alimentation, le développement d'habitudes alimentaires appropriées - les nutritionnistes estiment que ces principes sont importants pour se rapprocher du rêve d'une silhouette idéale.

Les avis sur le régime Montignac de ceux qui l'ont essayé sont différents: enthousiastes et peu passants, vous pouvez les lire en visitant le site officiel. Une personne a réussi à perdre 10 kg en trois mois, une personne identique pendant six mois - chacune a sa propre voie vers la silhouette idéale. Parmi les adeptes de la méthodologie française de la perte de poids, il existe de nombreuses stars. Jennifer Aniston, Catherine Zeta-Jones, Brad Pitt et Renee Zellweger ont expérimenté le principe de "manger et perdre du poids" en action. La plus fervente admiratrice de la philosophie culinaire de Montignac est Kylie Minogue. Elle suit les recommandations d'un nutritionniste depuis de nombreuses années et, à en juger par la figure idéale du chanteur, la méthode fonctionne.

Commentaires et résultats

Il y a quelques années, à mon emploi précédent, mes deux collègues avaient perdu du poids par rapport à Montignac. J'ai donc tout vu de mes propres yeux. Les résultats sont impressionnants: ils ont perdu du poids pendant plusieurs mois et le premier mois, il n’ya pratiquement aucune perte de poids, puis le poids disparaît assez rapidement, mais sans compromettre la santé. Bien sûr il y a des inconvénients, quand on mange des gâteaux, on ronge des pommes;). Néanmoins, je pense que cela n’est pas très bon - limitez donc strictement l’utilisation de certains produits. Par exemple, j'aime beaucoup les betteraves, mais à Montignac, il est absolument impossible de les manger. Mais le fait que vous perdiez du poids dessus est de 100%!

Alyushka, http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?t=9453

J'ai essayé une quantité énorme de toutes sortes de régimes. Est déjà devenu "perdre du poids dans la loi";)). Un jour j'ai rencontré le régime de Montignac.
Je peux dire que ce régime donne d'excellents résultats. Premièrement, deuxièmement, il n'a pas faim, ce qui, à mon avis, est très important, car je ne voudrais pas devenir un citoyen à la vie éternellement affamé et insatisfait en train de perdre du poids. . Et troisièmement, ce régime peut être un excellent moyen de manger pour la vie. Ce qui est également très important, car non seulement besoin de perdre du poids, mais aussi de ne pas récupérer tout ce qui a été jeté. Mais en utilisant ce régime, je suis tombé sur un détail qui accélère la perte de poids de près de moitié. Il est nécessaire de boire un verre de thé vert chaud chaque jour à jeun. En éliminant les toxines, il emporte également l'excès d'eau et élimine également les graisses. Mon résultat était de moins 7 kg par mois. C'est tout. Le résultat de votre perte de poids.

Kisyndel, http://irecommend.ru/content/uskorit-rezultat-vdvoe-pomogaet-prostoi-sekret

J'ai découvert cette méthode il y a six mois lorsque j'ai rencontré un problème inattendu: un taux élevé de sucre dans le sang. Le thérapeute m'a fait peur avec le diabète et a recommandé de limiter les aliments sucrés et les féculents. Comme je ne voulais vraiment pas devenir diabétique, j’ai décidé de changer mes habitudes alimentaires. La méthode Montignac vient de venir à moi. L'idée principale de la méthode est de remplacer dans le régime les aliments à indice glycémique élevé par des aliments plus utiles, à indice bas. Selon la nutritionniste, les «mauvais» glucides sont absorbés trop rapidement, tandis que le pancréas libère beaucoup d'insuline dans le sang, ce qui contribue également à la transformation des glucides en graisse. D'ici et en surpoids chez les amateurs de bonbons! Pour vous dire la vérité, dans les deux premières semaines, c'était difficile sans bonbons.Au lieu de cela, je clique sur les fruits séchés. La méthode MONTIGNAC n’est plus vraisemblablement un régime, mais des recommandations relatives à la nutrition pour la vie. Bien que j'adhère à cette méthode sans fanatisme, le poids a lentement diminué, mais le résultat est très stable.

Margoscha, http://irecommend.ru/content/ves-snizhaetsya-medlenno-no-ostaetsya-potom-stabilnym

Bonjour tout le monde! J'ai aussi perdu du poids sur Montignac - j'ai jeté 20 kg une fois. Et maintenant je maintiens juste le poids.
Vous pouvez cuisiner tellement de choses différentes sur ce régime que vous ne vous sentez pas complètement imparfait! ;) Et j'ai aussi «accroché» ma famille à ce régime - la moitié de ma bien-aimée et sa sœur ont jeté 10 caches par semestre.
Donc, je le recommande à tout le monde!

susanna777, http://forum.forumok.ru/index.php?showtopic=32283

Je dirai tout de suite: en 4 mois, j'ai perdu 12 kg.
La méthode de perte de poids de Montignac n'est pas un régime, mais un mode de vie.
Changé à un régime très facilement. Il y a beaucoup d'avantages:
Tout d'abord, un menu varié que vous pouvez choisir vous-même. La dépendance au régime est absente. Beaucoup de fruits (je suis un gourmand), poisson, viande, légumes, produits à base de lait aigre, noix, graines, fruits secs. Pas un régime - un rêve!
Deuxièmement, vous devez être rassasié, c’est l’essentiel du régime.
Troisièmement, une alimentation équilibrée. De beaux cheveux, de la peau, etc. vous sont fournis.
Quatrièmement, vous pouvez rester assis aussi longtemps que vous le souhaitez, ce qui le distingue des autres.
Cinquièmement, pas d'exotisme. Pourquoi elle est Enregistre le budget familial. Pour l'argent économisé sur les chocolats, vous pouvez vous acheter une robe plus tard.
J'ai vu le résultat réel dans deux semaines. Semble être long? Cela devrait être ainsi! Perdre du poids rapidement - gâcher votre santé.
Je recommande à tous de l'essayer!

SokolovaES, http://otzovik.com/review_2860477.html