Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiövaa'at;
- mittauskuppi;
- ruokalusikallinen;
- veitsi;
- puinen lastalla;
- leikkuulauta;
- raastin;
- muotit julienne;
- paistinpannu;
- liesi;
- uuni.
Ainesosat
| samppanja sieniä | 300 g |
| sipulit | 1 kpl |
| kovaa juustoa | 100 g |
| bechamel-kastike | 200 ml |
| suolaa | maistaa |
| pippuri | maistaa |
| auringonkukkaöljy | 2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Hienonna 1 sipulin pää hienoksi.
- Hiero karkealle raastimelle 100 g kovaa juustoa.
- Kaada 2 rkl esilämmitettyyn astiaan l. auringonkukkaöljy.
- Leikkasimme 300 g samppanjoja keskikokoisilla levyillä ja paistamme niitä peitetyn kannen alla, kunnes ne päästävät mehusta.
- Lähetämme hienonnettu sipuli sienille ja paistamme sitä läpinäkyväksi.
- Lisää ainesosiin mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki.
- Laitoimme uunin kuumentua 180 asteeseen. Levitämme sienet ja sipulit jaetuissa muodoissa julienneksi, ja jokaisen päälle asetamme puolet raastettua juustoa.
- Sekoita juusto sienten kanssa ja kaada ainekset 200 ml: n kanssa Bechamel-kastike.
- Ripottele päälle jäljellä oleva juusto.
- Lähetämme lomakkeet esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi. Ruoka on valmis!
Tiedätkö Alun perin menetelmä vihannesten viipaloimiseksi ohuiksi olkiksi kutsuttiin julienneksi, mutta hetken kuluttua tämä nimi alkoi viitata annoksittain paistettuihin vihanneksiin, äyriäisiin tai lihaan juustokuoren alla. Julienne-sieniä ja juustoa pidetään erinomaisena ranskalaisena ruokana. Sen valmistamiseksi tarvitset kuitenkin vähintään yksinkertaiset ainesosat. Voit valmistaa tällaisen ruoan sekä päivittäiseen lounaaseen tai illalliseen että lomalle. Siitä tulee ehdottomasti minkä tahansa pöydän koriste.
Ruoanlaitto-vinkkejä
Seuraavat suositukset auttavat jopa kokemattompia kotiäitiä keittämään juliennen oikein:
- Vaikka voit valita reseptiin minkä tahansa kovan juuston, on parempi valita mozzarella tai suluguni. Tämän tyyppiset juustot on suunniteltu erityisesti tällaisiin ruokia.
- Jotta ruokaa ja tarjoillaan julienne pöydällä, tarvitset ehdottomasti erityisiä annoksittain paistettuja ruokia - cocotte-valmistajia. On parempi, jos ne on valmistettu ruostumattomasta teräksestä.
- Monet kotiäidit pelkäävät keittää Bechamel-kastikea, mutta turhaan. Resepti on hyvin yksinkertainen: sinun täytyy sulattaa 1 rkl. l. voita pannulla, paista siinä 1,5 rkl. l. jauhoja 2 minuutin ajan. Kaada 1 kuppi lämmintä maitoa jauhoihin ja sekoita jatkuvasti, kunnes paksun smetanan konsistenssi on tasainen. Lopulta sinun täytyy lisätä vain suolaa ja mausteita maun mukaan.
Video resepti
Tarjoamme sinulle katsoa videon, jossa on yksinkertainen resepti herkullisen juliennen valmistamiseksi sienten ja juuston kanssa.
Pidätkö ranskalaisesta ruuasta? Pitäisikö sinun keittää julienne aiemmin? Jaa mielipiteesi ehdotetusta resepistä ja jätä keittovinkit.
Ladataan ...