Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi;
- uuni lämpötilansäätimellä \ 4
- leikkuulauta;
- veitsi;
- kaksi pannua;
- lapio;
- keittiövaa'at;
- mittauskuppi;
- keraaminen kookos tai ruukut (4 kpl);
- lusikka;
- karkea raastin;
- leivinpelti.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Tuoreet samppanjat | 450 g |
| sipuli | 2 keskimmäistä päätä |
| Keitetty kana | 400 g |
| Rasvakerma | 400 ml |
| jauhot | 30 g |
| Kova juusto | 200 g |
| Suolaa ja pippuria | maistaa |
| Puhdistettu auringonkukkaöljy | paistamiseen |
Vaihe ruoanlaitto
Valmista tärkeimmät aineosat
- Hienonna 400 g keitettyä kanaa.
- Puhdista ja pese 2 keskikokoista sipulia. Leikkaa hienoksi ja laita esilämmitettyyn astiaan pienellä määrällä kasviöljyä.
- Huuhtele huolellisesti ja hienonna 150 g tuoreita sieniä.
- Lisää sienet sipuliin pannulla, sekoita ja paista, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu.
- Pane hienonnettu kanafilee pannulle sienten kanssa, lisää suola ja pippuri maun mukaan, sekoita hyvin ja hauduta noin 1-2 minuuttia. Poista sitten lämmöltä.
Tee kastike
- Kaada 30 g jauhoja kuivaan paistinpannuun ja paista sitä vähän 1-2 minuuttia.
- Lisää 400 ml rasvakermaa jauhoihin, vähän suolaa ja pippuria, sekoita hyvin.
- Kuumenna kastike kiehuvaksi. Tärkeintä on, että se pysyy homogeenisena, jotta kerma ei käpristy.
- Pane valmistetut sienet kanan ja sipulien kanssa kiehuvaan kastikkeeseen, sekoita ja poista se lämmöltä.
Keitä julienne
- Levitä vielä kuuma julienne-massa tasaisesti neljään kaakaomodiin (tai kattilaan).
- Raasta 200 g kovaa juustoa karkealla raastimella. Levitä raastettu juusto kookospähkinänvalmistajien päälle. Juustosuojuksen tulisi olla riittävän leveä, joten aseta juusto kokoon.
- Peittämättä kookospähkinäkulhoa, aseta ne kuivaan uuniin, joka on kuumennettu 180 ° C: seen, 20-30 minuutiksi. Juuston tulee sulaa hyvin ja peittää kauniilla kultaisella kuorella.
Julienne juuston ja sienten kanssa on valmis. Se voidaan tarjoilla kookospähkinöiden valmistajien pöydälle asettamalla ne kuumille tasaisille lautasille. Halutessasi voit täydentää ruokaa hienonnetulla tuoreilla yrtteillä tai tuoreilla kiharapersiljan oksilla. Bon ruokahalua!
Video resepti
Tämä video osoittaa herkullisen, mehukkaan juliennen, kanan ja sienten, valmistuksen kaikki vaiheet. Näytetään kuinka valmistaa tärkeimmät ainesosat, miten paista jauhot pannulla ja tehdä kastike. Voit selvästi nähdä, kuinka ruokalaji käy - kaunis ja mehukas.
Tämän reseptin mukaan valmistettu julienne on erittäin mehukas, hellä ja maukas. Mehunjuonteen salaisuus tiheässä juustokorkissa - noin 50 g raastettua juustoa kuluu annosta kohti. Kermainen kastike tekee ruoasta niin herkän. Muuten, rasvakerman sijasta kypsennyksen aikana on täysin mahdollista käyttää smetanaa, se ei tule huonommaksi. Piditkö kuvailusta reseptistä? Onko sinulla sama mehukas ja hellä julienne? Oletko käyttänyt raskasta kermaa tai smetanaa? Jos sinulla on ideoita yllä olevan keittomenetelmän täydentämiseksi tai mielenkiintoinen reseptisi juliennesta kanalla ja sienillä - jaa ajatuksesi kommentteihin!
Ladataan ...