Julienne kanan ja sienten kanssa tartletissa - loistava lomapala 🥣

Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, paistinpannu, haudutuspannu, paistinpannu, spaatti, vierintätappi, cupcake-astiat, kulho, voiteluharja, lautasen tarjoiluastia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Voit keittää kanan juliennea paahtoleipää tartleteissa vaiheittaisen reseptin mukaisesti valokuvan avulla:

1. Keitä kanaa etukäteen suolavedessä lisäämällä mustapippuria ja laakerinlehteä. Anna jäähtyä suoraan liemessä niin, että liha ravitsee. Jäähdytetty kanafilee parsoidaan kuiduiksi.
   
2. Sieniäni tarvittaessa puhdistetaan ja leikataan suikaleiksi.
   
3. Sipuli mureni hyvin pieniksi kuutioiksi.
   
4. Raasta juusto keskimmäisellä raastimella.
   
5. Pane paistinpannu tuleen ja lisää kasviöljy. Levitä sipuli ja paista, kunnes se on läpikuultava.
   
6. Lisää 10 g voita, jatka sipulin paistamista kultaiseksi.
   
7. Lisää vielä 40 g öljyä pannuun ja kaada sienet. Sekoita hyvin ja peitä. Sekoita 15 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Jos keität juliennea ei sienten kanssa, vaan muun tyyppisten sienten kanssa, voidaan tarvita pidempi lämpökäsittely (20-25 minuuttia). Laitoimme patapannun tuleen, lämmitämme hieman ja kaada jauhot. Kuivaa se hiukan. Sitä ei tarvitse paistaa voimakkaasti, jotta jauhot eivät tummennu. Sekoita toisinaan.
   
8. Lisää 40 grammaa voita. Sekoita jatkuvasti ja rikkoa palamat. Jauhojen ja voin seoksella tulisi olla lievä pähkinä tuoksu.
   
9. Lisää hapan kerma haudutettuun pannuun, sekoita. Kaada kerma. Jatkamme häiriöitä ja rikkomme kaikki kokkarat. Lisää muskottipähkinä, ripaus kuumapippuria ja suolaa seokseen. Lisää pieni tuli ja keitä kastike, kunnes se kiehuu jatkuvasti sekoittaen. Kastike ei saisi tarttua pohjaan. Heti kun kastike alkaa kiehua reunojen yli, vähennä lämpöä minimiin. Sekoita ja odota, kunnes kastike sakenee hiukan. Poista sitten tulesta.
   
10. Kytkemme uunin päälle lämmetämään "kierto" -tilassa. Suola ja pippuri sienet pannulla maun mukaan, sekoita. Keitämme vielä 3 minuuttia kannen ollessa auki niin, että vesi haihtuu. Lisää kana sieniin, kanaa ja sekoita kaikki huolellisesti, jotta sienet ja kana jakautuvat tasaisesti. Kanaa ei tarvitse paistaa, koska meillä on se valmiina. Siksi sammuta tuli.
    
11. Paahtoleipää valitsemme tiukasti, ilman reikiä ja onteloita. Leikkasimme leipäkuoren muovista muokata.
    
12. Pyöritä jokainen paahtoleipä rullaustapilla yksi kerrallaan, jotta se tulee ohuemmaksi. Rullaa rullatut paahtoleikkeet varovasti ja aseta ne cupcake-tölkkeihin.
    
13. Sulata loput voi ja voitele paahtoleipien reunat. Tämä on tehtävä niin, että leipä ei ole liian ruskistunut.
    
14. Täytämme kana paahtopannolla kastikkeella, sekoita kaikki hyvin. Voit yksinkertaisesti lisätä broilerin sienetäyte tartlatoksiin ja kaada kastike päälle. Täytämme tartletit yrittämällä tehdä sitä tiiviimmin. Hyvin jakautunut reunojen ympärille. Jos jäljellä on vähän seosta, voit täyttää savimuotin ja leipoa erikseen.
    
15. Ripottele juusto päälle ja levitä se pintaan. Laitoimme tartletti esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 10-15 minuuttia. Ruokamme on valmis, kun juustokerros on sulanut ja ruskistunut.
    
16. Otamme valmiit tartletit uunista ja laitamme ne lautasille. Koristele valinnaisesti kirsikkatomaateilla, salaatilla, rosmariinilla ja ripottele päälle vihreät.
    

Bon ruokahalua!

Video resepti

Tarjoamme sinulle video-reseptin upean ruuan - juliennen ja kanan - valmistamiseksi paahtoleivän tartleteissa. Tontin kirjoittaja selittää yksityiskohtaisesti jokaisen valmistelun. Ja voit nähdä, miltä valmis ruokalaji näyttää.