Herkullinen tattari pekonin, sienten ja kerman kanssa hitaassa liesi 🍲

Keittiökoneet ja -välineet: lusikka, leikkuulauta, veitsi, hidas liesi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Ainesosan valmistus

• Tämän ruoan luomiseksi tarvitsemme 3 moniliuoslasilientä. Siksi esikypsennä se käyttämällä mitä tahansa lihaa luussa. Jos suolaa liemi kypsennyksen aikana, suolaa ei tarvitse lisätä ruokaan ennen hauduttamista. Ota myös huomioon, että pekoni on melko suolaista, joten ota heti näyte ja lisää sitten vain suola.
• Valmista ensin kaikki ainekset. Käytämme 150 g samppanjoja. Ne on ensin pestävä ja leikattava paloiksi: Voit kuutiot tai ohuet levyt. Sienien sijaan sopivat kaikki muut sienet.
• Noppaa 200 g pekonia. Pekonin sijasta voit käyttää mitä tahansa makkaraa tai tuoretta lihaa. Jos kokki tattari usein, voit kokeilla erilaisia ​​vaihtoehtoja. Kokeile savustettua lihaa, sianlihaa, kanaa.
• Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi.

Ruoanlaitto

1. Kytkemme hitaan liesin päälle "paistamis" -tilassa, aseta aika 18 minuuttiin. Kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja laita noin 40 g paino voita, anna sen lämmetä.
   
2. Kaada hienonnettu pekoni, paista muutama minuutti sekoittaen ja lisää hienonnettu sipuli. Paista kunnes sipulit ovat läpinäkyviä, ripottele jauhetulla mustalla pippurilla tai seoksella maun mukaan. Lisää haluamiasi mausteita, jos haluat.
   
3. Lisää hienonnettu sieni, sekoita, paista kolme minuuttia.
   
4. Tänä aikana pestään tattari. Kaada kolme monta lasillista tattaria syvään kulhoon, täytä vedellä ja valuta se. Toistamme tämän toimenpiteen useita kertoja. Lähetämme pesty tattari hitaaseen keittimeen, sekoita.
   
5. Lisää kaksi kermaa lasillista kermaa ja kolme lasillista liemiä. Voit käyttää rasvaa sisältävää kermaa, tärkeintä on, että ne ovat tuoreita. Liemi voidaan korvata puhtaalla vedellä, mutta maistuu siitä paremmin.
   
6. Sulje multikookerin kansi, aseta "vilja" ("riisi") -tila 10 tai 15 minuutiksi. Sitten asetamme lämmitykseen (lepoaika) 10 minuuttia ja tämän jälkeen voimme avata kannen. Hiero 80 g kovaa juustoa, joka sulaa hyvin karkealla raastimella, ja kaada se puuroon.
   
7. Sekoita, koska tattari on kuuma, juusto sulaa heti. Kaada tarjoilulautasille ja voi palvella. Koristeena ovat tuoreet vihannekset, hienonnettu.
   

Video resepti

Jos haluat seurata tattarin kypsentämistä sienten kanssa hitaassa liesissä, katso tämä video. Et vain ymmärrä kuinka leikata kaikki vihannekset, mutta myös näet tuloksen.