Keittiökoneet ja välineet
- terävä veitsi;
- leikkuulauta;
- paksuseinäinen tai wok-pannu;
- liesi;
- mittauskuppi;
- ruokalusikallinen ja tl;
- valkosipulin puristin;
- syvä levy.
Ainesosat
- Tuoreet kurkut - 4-5 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Inkivääri –2 cm siivu
- Ruohosipuli - 1 juuri
- Korianteri - maun mukaan
- Jauhettu korianteri - 1/2 tl.
- Kuivattu chili - 1 tl.
- Suola maun mukaan
- Sokeri - 2 rkl. l.
- Tärkkelys –2 tl dioilla
- Kevyt soijakastike - 3 rkl. l.
- Tumma soijakastike - 1 rkl. l.
- Osterikastike - 1 rkl. l.
- Etikka 6-9% - 1 rkl. l.
- Kasviöljy - 5 rkl. l.
- Vesi - 100 ml
Vaihe ruoanlaitto
- Kaikki tuotteet on ensin valmistettava. Astiaan tarvitset 4-5 tuoretta kurkkua, jotka on pestävä ja kuivattava perusteellisesti. Molemmilta puolilta leikkasimme pyrstöt ja leikkasimme kurkut keskikokoisiksi paloiksi.
- Kuori porkkanat ja leikkaa myös karkeasti. Valinnaisesti porkkanoita ei voi lisätä. On tarpeen antaa vain valmiin ruuan kirkkaus.
- Lautaselle tarvitset 1 juuren vihreää sipulia. Hienonna ensin sipulin valkoinen juuri hienoksi ja pilko sitten vihreät. Noin 2 cm inkiväärijuurin tulisi myös olla hienonnettu. Lisää astiaan maun mukaan korianteri, joka on hienonnettu. Pari valkosipulinkynsiä kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Haluttaessa valkosipuli voidaan viedä puristimen läpi.
- Hyökkäykset makean ja hapan kastikkeen valmistamiseksi. Lähetä tämä syvälle levylle 2 rkl. l. sokeria, 1 rkl. l. etikka 6-9%, 3 rkl. l. kevyt soijakastike ja 1 rkl. l. tumma soijakastike. Myös kastikkeen valmistukseen käytettiin 1 rkl. l. osterikastike, 1/2 tl jauhettu korianteri, 100 ml tavallista kylmää vettä ja 2 tl. liukumällä tärkkelystä. Kaikki kastikkeen aineosat sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi.
- Ruoanlaittoon tarvitset paksuseinäisen pannon tai wokin. Kaada 5 rkl. l. kasviöljyä ja laita pannu liesille lämmetä.
- Kun pannusta tulee kevyttä savua, vähennä lämpöä lievästi keskimääräiseksi ja lähetä pannulle hienonnettu inkivääri, sipulijuuri ja 1 tl. hienonnettu kuivattu chili paprika. Paista kaikkea 1 minuutin ajan sekoittaen säännöllisesti.
- Yhden minuutin kuluttua lähetämme hienonnetut porkkanat pannuun ja paistamme niitä yhdessä vielä minuutin, vähentämättä tulta. Porkkanan tulee olla hieman pehmeää.
- Lisää porkkanoiden jälkeen pannuihin kurkut ja tee palo maksimiksi. Suola kurkut maun mukaan ja sekoita. Paista 1-2 minuuttia, kunnes kurkut alkavat muuttaa väriä.
- Muutaman minuutin kuluttua kaada valmis kastike pannuun. Ennen lisäystä se on sekoitettava uudelleen. Kuumenna kastike kiehuvaksi vähentämättä lämpöä.
- Kun kastike kiehuu hyvin ja paksenee hiukan, sammuta lämpö. Lähetämme hienonnettu korianteri, valkosipuli ja vihreä sipuli pannulle loput aineosat. Sekoita kaikki uudelleen. Paistettu kurkku alkupala on täysin valmis. Se osoittautuu melko tuoksuva ja maukas, kun se sopii hyvin riisin tai minkä tahansa muun lisukkeen kanssa.
Video resepti
Videon katselun jälkeen voit tehdä kotona niin epätavallisen ja mausteisen ruuan kuin paistettuja kurkkuja. Kurkkujen lisäksi tarvitset muita tuotteita ja mausteita, jotka videon alussa on lueteltu oikeassa määrässä.Ruoan resepti on melko yksinkertainen, ja sen voi tehdä kuka tahansa kotiäiti, koska koko prosessi kuvataan yksityiskohtaisesti ja helposti saatavilla.
Oletko yrittänyt keittää paistettuja kurkkuja artikkelissa kuvatun reseptin avulla? Suorittuiko kaikki sinulle ja piditkö valmiin ruuan mausta? Jaa kulinaarinen kokemus kommenteissa ja siitä, minkä kanssa yleensä tarjoilet paistettuja kurkkuja.
Ladataan ...