Keittiökoneet ja välineet
- lämmönkestävä suorakaiteen muotoinen leivontaastia;
- uuni;
- keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
- leikkuulauta ja veitsi;
- corolla.
Ainesosat
- iso valkoinen sipuli - 9 kpl.
- voi - 90 g
- pullotettu vesi - 250 ml
- punaviinietikka - 250 ml
- ruskea sokeri - 80 g
- rosmariini - 40 g
- ruokasuola - 10 g
- jauhettu musta pippuri - 10 g
- jauhettu punainen chili-pippuri - 5 g
Vaihe ruoanlaitto
- Ensinnäkin valitaan 9 samankokoista valkoista sipulia, leikataan sitten kumpikin 1 cm kärjestä ja hännästä.
- Levitä lämmönkestävässä muodossa 10 g jauhettua mustapippuria, 5 g jauhettua punaista kuumapippuria, 20 g kuivattua rosmariinia, 10 g suolaa ja 60 g ruskeaa sokeria.
- Sekoita mausteet kevyesti ja kaada ne 250 ml punaviinietikkaa ja sama määrä pullotettua vettä.
- Sekoita komponentteja, kunnes sokerin ja suolan jyvät ovat täysin liuenneet.
- Laita valmistetut sipulit saatuun marinaadiin ja laita vihannekset ylhäältä alas. Lähetämme sipulit jääkaappiin vähintään 12 tunniksi. Tämä aika on tarpeeksi, jotta hän voi suolata hyvin ja liota marinaadiin.
- Määritetyn ajan kuluttua otamme vihannekset pois jääkaapista ja käännämme ne ylösalaisin.
- Laita jokaiseen sipuliin pala voita, joka painaa noin 10 g.
- Ripottele tuotetta kuivatulla rosmariinilla öljyn päälle. Tarvitset keskimäärin vielä 20 g.
- Lämmitämme uunin tai uunin lämpötilaan 180 ° C. Lähetämme sipulit punaiseen uuniin ja paistamme siellä 40 minuuttia.
- Tämän ajan kuluttua poista muoto ja sisältö uunista ja ripottele vihanneksia ruskealla sokerilla noin 20 g: lla. Palauta tuote uuniin ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.
- Valmiit leipotut sipulit tarjoillaan kuumina.
Video resepti
Esitetty video kuvaa valkoisten sipulien paistamisprosessia yllä olevan reseptin mukaisesti.