3 herkullista ja nopeaa course toisen ruokalajin reseptiä

Naudanliha stroganoff perunamuusella

Keittiökoneet ja -välineet:

• liesi tai liesi;
• pannulla;
• pannulla kansi;
• veitsi;
• leikkuulauta;
• lapio;
• puskurin perunamuusia varten;
• reikäkauhalla;
• tarjoiluastia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kuorimme perunat (1 kg) varovasti, laitamme ne sopivan kokoiseen astiaan ja kaada 1,5 - 2 litraa vettä.Laita pannu tuleen ja lisää siihen 1 tl. suolaa. Keitä perunat kypsennykseen asti (25 minuuttia kiehumisen jälkeen).
   
2. Naudan sisäfilee (800 g) leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Laitoimme pannun liesiin ja kaada siihen 2 rkl. l. kasviöljy. Kun öljy on lämmitetty, laita hienonnettu liha pannuun ja paista sitä jatkuvasti sekoittaen minuutin ajan korkealla kuumuudella.
   
3. Sipulit (150 g) kuorivat ja leikataan puolirenkaisiin. Valitse paistettua lihaa rasvan avulla pannusta ja aseta sen sijaan hienonnettu sipuli pannuun. Paista sitä minuutin ajan.
   
4. Sienet (300 g) pestään, hienonnetaan ja lähetetään sipulille. Sekoita.
   
5. Lisää myös pannulle 30 g sulatettua voita, 1 tl. suola ja 1/2 tl jauhettua mustapippuria. Sekoita uudelleen.
   
6. Peitämme pannun kannella ja hauduta sieniä sipulien kanssa matalassa kuumassa noin 5 minuutin ajan. Lisää määritellyn ajan kuluttua ruokaan 2 rkl. l. vehnäjauho. Sekoita astia huolellisesti. Lisää seuraavaksi pannulle 250 ml lihaliemettä. Hauduta pannun koko sisältöä alhaisella lämmöllä 5 minuutin ajan peittämättä. Lisää sitten jäljellä oleviin aineosiin 150 g smetanaa.
   
7. Sekoita smetana huolellisesti ja lisää paistettu liha pannulle. Sekoita kaikki uudelleen.
   
8. Pidä naudanlihan stroganoff-liesi (alhaisella lämmöllä) noin 2 minuutin ajan. Tällä hetkellä tyhjennämme perunasta vettä, lisää siihen 50 g voita, 100 ml maitoa ja vaivataan tolkushka-aineella. Laita pieni määrä perunamuusia ja naudanlihaa stroganoff lautaselle ja tarjoile.
   

Carbonara Pasta

Kypsennysaika: 30 minuuttia
Annos konttia kohti: 4.
Keittiökoneet ja -välineet:

• liesi tai liesi;
• paistinpannu;
• pannulla;
• kulho - 2 kpl .;
• veitsi;
• leikkuulauta;
• lapio;
• palveleva levy;
• juusto raastin;
• corolla.

Kaloripitoisuus: 362 kcal / 100 g.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Esilämmitettyyn pannuun levitä 1 rkl. l. voita.
   
2. Kun voi on sulanut, levitä sitten 200 g ohuiksi viipaleiksi leikattua pekonia. Leikkaamme valkosipulin (2 kuorittua neilikkaa) useisiin osiin ja lisäämme pannulla olevaan pekoniin. Sekoita kaikki keskenään ja pidä alhaisella lämmöllä 10 minuuttia. Poista valkosipuli määrätyn ajan kuluttua.
   
3. Kaada pannulle noin 2 - 2,5 litraa vettä, laita tuli ja lisää 1 tl. suolaa. Kun vesi kiehuu, lisää 400 g spagetteja, 1 rkl. l. oliiviöljy (kypsennyksen keskellä) ja keitä, kunnes on tarjous.
   
4. Lisää pieneen kulhoon 3 munankeltuaista kananmunia, 1 kokonainen muna, mausteinen mustapippuri ja vähän suolaa.Vatkaa se kaikki kevyesti vispilällä.
   
5. Lisää sitten seokseen 2 rkl. l. raastettu parmesanjuusto, sekoita.
   
6. Keräämme toiseen kulhoon 300 ml vettä, jossa spagetit keitettiin (kastikkeen valmistamiseksi), loput valutettiin. Lisää spagetti ja 1 rkl. l. voita pannulla paistettua pekonia. Käännä alhaisella lämmöllä ja lisää sitten muna-juustoseos ja 300 ml vettä, jonka aiemmin kaatoi. Sekoita kaikki huolellisesti ja pidä sitä tulessa kirjaimellisesti yhden minuutin ajan.
   
7. Laita pasta lautaselle ja ripottele raastetulla Parmesanilla.
   

Kana-šnitseli

Kypsennysaika: 15 minuuttia
Annos konttia kohti: 1.
Keittiökoneet ja -välineet:

• liesi tai liesi;
• paistinpannu;
• veitsi;
• leikkuulauta;
• lihavasara;
• sellofaani tai tarttuva kalvo;
• litteä levy - 2 kpl .;
• tarjoiluastia.

Kaloripitoisuus: 155 kcal / 100 g.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Aja 2 kananmunaa yhdelle lautaselle ja sekoita ne kevyesti haarukan kanssa toiseen - kaada 200 g leivänmuruja.
   
2. Leikkaa kanafilee (1 kpl) pituussuunnassa, mutta ei loppuun asti (paljastaen sen), peitä se muovipussilla (tai tarttuvalla kalvolla) ja lyö kevyesti.
   
3. Suolaa ja pippurista hakattu filee maun molemmilta puolilta.
   
4. Laitoimme pannun tuleen ja kaada 2 rkl. l. kasviöljy. Rullaa filee huolellisesti munassa ja sitten leivänmuruissa.
   
5. Pane filee pannuun ja paista 2 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä.
   
6. Levitämme valmiin šnitslin lautaselle ja tarjoamme.
   

Video resepti

Voit nähdä selvästi, kuinka herkullinen naudanlihan stroganoff perunamuusilla, pikantti carbonarapasta ja mehukas kana-šnitseli valmistetaan tässä videossa.