Keittiökoneet ja välineet
- keittiövaa'at;
- syvä tulenkestävä pannu;
- veitsi;
- ruokalusikallinen;
- leikkuulauta;
- liesi;
- purkki kansi.
Ainesosat
- aprikoosit - 1 kg
- sokeri - 600 g
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 5 rkl syvän tulenkestävän astian pohjalle. l. vettä ja lisää siihen 3 rkl. l. sokeri.
- Otamme 1 kg aprikooseja, leikkaa ne kahtia ja poista siemen, pane se pannuun.
- Kaada aprikooseja 600 g sokeria.
- Laitoimme pannun pienelle tulelle ja odota, että suurin osa sokerista muuttuu siirappiksi. Poista pannu lämmöltä ja anna aprikoosien seistä 2 tuntia. Palauta pannu jälleen uuniin ja anna sen sisältö kiehua.
- Annamme hillo-infuusiota 12 tunniksi.
- Otamme lasipurkin, jossa on ilmatiivis kansi, ja kaadamme ne viileällä kiehuvalla vedellä.
- Lämmitämme aprikoosit uudelleen kiehuvaksi, poistamme ne lämmöltä ja kaada ne steriloituun purkkiin.
Video resepti
Jos sinulla on vielä kysyttävää aprikoosihimon valmistamisprosessista, suosittelemme katsomaan yksityiskohtaista videota reseptilättään tähän tuoksuvaan herkkuun.