4 reseptiä raejuustokakkua marjatäytteellä

Tuorejuusto marjoineen on hyvä, koska voit keittää sen milloin tahansa vuoden aikana, ja täytteestä ei tule alijäämää. Tuoreita marjoja on saatavana kesällä ja pakastettuina ja purkitettuina talvella. Ruokarasia on herkullista sekä talvella että kesällä, tärkeintä on keittää se oikein.

5 keittosalaisuutta

Pakastetuilla marjoilla varustetun raejuustokakkujen valmistuksessa on joitain vivahteita ja sääntöjä. Jos niitä ei oteta huomioon, ihanteellinen ruokalaji saattaa osoittautua epäonnistuneeksi.

1. Sulatus. Sulata ne ensin ennen marjojen lisäämistä piirakkaan tai kattilaan. Ylimääräinen mehu on tyhjennettävä niin, että ruokalaji paistetaan tasaisesti.
2. Ostetut marjat. Jos pakkauksessa on merkintä ”Älä sulata ennen leipomista”, niin sakeutusaineet on jo lisätty koostumukseen.
3. Maun variaatiot. Happamat marjat lisätään usein leivonnaisiin samoin kuin makeat, jotta maku ei ole selvä. Jos valmistat raejuustokakkua makeista jäädytetyistä marjoista - vähennä sokerin määrää, jos happamasta - lisää.
4. Sulatusmenetelmät. Nopein on laittaa mikroaaltouuni minimiteholla, mutta suuri määrä vitamiineja menetetään. Seuraava tapa on jättää huoneenlämpötilaan. Suoritus kestää noin 3 tuntia. C-vitamiini katoaa niin aktiivisesti, ja viimeinen - jääkaapissa, optimaalisin vaihtoehto. Ravinteiden enimmäismäärä säilyy, mutta toimenpide kestää noin 6-8 tuntia.
5. Luita. Kirsikoissa ja kirsikoissa on parempi ottaa luut pois jäädytettynä. Jos poistat ne sulatuksen jälkeen, marjoista tulee perunamuusia ja paljon ylimääräistä mehua tulee ulos.

Tuorejuustojuustokakku mansikkahyytelöllä kuten kuvassa

Tarvitset:

• kaurajauhokeksejä - 200 g;
• voi - 50 g;
• pähkinät - 50 g;
• raejuusto - 400 g;
• rasvakerma - 400 ml;
• sokeri - 120 g;
• gelatiini - 10 tl;
• sitruunamehu - 4 rkl;
• vaniljasokeri - 1 tl;
• Mansikka - 300 g.

valmistelu

1. Pane evästeet, voi ja pähkinät tehosekoittimen kulhoon. Öljyn tulee olla pehmeää. Grind.
2. Voitele irrotettava muotti öljyllä tai linja leivinpaperilla. Tamp murskatut pikkuleivut pohjaan.
3. Gelatiini (6 tl) kaada vettä lisäämällä sitruunamehua (voit ilman sitä). Anna seistä 10 minuuttia.
4. Vatkaa kermaa kunnes rehevät huiput.
5. Vatkaa raejuusto, vanilja ja sokeri (80 g) tehosekoittimessa tai sekoittimessa. Lisää kerma tähän seokseen.
6. Kiehauta gelatiini kiehuvaksi ja poista se heti lämmöltä, kaada pieninä erinä juustomassan massaan, vispilä samaan aikaan tehosekoittimella.
7. Kaada koko massa muottiin ja jäähdytä jääkaapissa kiinteytymiseen saakka.
8. Tee marjasose: pilko mansikat ja sokeri (40 g) tasaiseksi.
9. Kaada gelatiini (4 tl), anna sen paisua. Kuumennetaan kiehuvaksi ja sekoitetaan huolellisesti.
10. Poista muotti jääkaapista ja kaada mansikka smoothie ohut virta. Pane jääkaappiin 6-8 tunniksi. Ennen kuin poistat mansikkajuustokakun hyytelöstä, pyyhkäise lastalla muotin reunaa pitkin sisäpuolelle jäädäksesi sivuista.

Kattila ja herukka

Tämän reseptin mukaan raejuustokakku marjoilla keitetään herukoilla. Koska marja antaa happea, käytetään 100 g sokeria. Jos lisäät mansikoita, vadelmia, karhunvatukat tai mustikoita, sokerimäärä voidaan vähentää 70 grammaan.

Tarvitset:

• raejuusto - 500 g;
• manna - 5 rkl;
• maito - 80 ml;
• muna - 2 kpl;
• sokeri - 100 g;
• smetana - 250 ml;
• herukka - 200 g;
• vanilliini - veitsen kärjessä;
• suola on hyppysellinen.

valmistelu

1. Kaada manna maitoon, sekoita ja anna paisua.
2. Vatkaa munat sokerilla.
3. Mashi raejuusto haarukalla. Lisää munat, smetana, turvonnut manna, vanilliini, suola.
4. Sekoita seos tasaiseksi tai vispilä tehosekoittimella tahnaksi.
5. Jos käytät tuoreita herukoita, lisää koko massaan ja sekoita varovasti. Jäädytetyt herukka sulattaa ensin, valuta mehu ja aseta se taikinakerrosten väliin. Kaada kolmasosa taikinasta muottiin, aseta kerros marjoja, sitten toinen kolmasosa juustomassaa, sitten marjoja jne.
6. Voitele muotti ennen taikinan täyttämistä. Levitä massa ja laita uuniin raejuustokakku marjoineen 180 astetta ja paista 50-60 minuuttia.

Rehevä juustokakku kirsikoilla hitaassa liesi

Resepti eliminoi ylimääräiset kalorit, koska ruokalaji keitetään ilman jauhoja ja ilman mannaa. Tärkkelyksen ja vaahdotettujen proteiinien avulla vuoka nousee hyvin eikä putoudu pois jäähtymisen jälkeen. Sakeus on hellä ja ilmava, kuten sufle. Juustokakku marjoineen hitaassa liesissä sopii jopa pienille lapsille tai ruokavaliossa oleville ihmisille.

Tarvitset:

• raejuusto - 600 g;
• muna - 5 kappaletta;
• tärkkelys - 3 rkl;
• sokeri - 7 rkl;
• smetana - 3 rkl;
• kirsikka - 200 g;
• vanilliini, suola - hyppysellinen.

valmistelu

1. Jaa munat keltuaisiin ja oraviin.
2. Sekoita keltuaiset raejuustoon, smetanaan, tärkkelykseen, suolaan, sokeriin ja vaniljaan. Vatkaa huolellisesti.
3. Vatkaa valkoiset erillisessä kulhossa kiinteäksi vaahtoksi. Sekoita proteiinit varovasti ja erissä osaksi kokonaismassaa.
4. Voitele multikookerin kapasiteetti. Levitä puolet juustomassasta.
5. Kaada kirsikat tasaisesti seoksen päälle. Kaada loput taikina.
6. Hitaassa liesissä keitetään juustokakku ja marjoja 50 minuutin ajan leivontaan. Hitaassa liesissä Redmond voidaan keittää Multi-Cook-tilassa.

Raejuustokakku marjavatiolla

Tarvitset:

• muna - 2 kpl;
• sokeri - puoli lasia;
• jauhot - 1 kuppi;
• raejuusto - 400 g;
• voi - 100 g;
• vanilliini - 1 tl;
• mansikat, vadelmat, karhunvatukat - 200 g.

valmistelu

1. Sekoita munat kevyesti haarukalla. Lisää sokeri ja vanilja. Sekoita uudelleen hyvin.
2. Lisää raejuusto muniin ja sekoita tasaiseksi. Ripottele marjat maun mukaan ja sekoita kevyesti.
3. Voin pitäisi olla pakastimessa. Poista ja raasta se.
4. Sekoita jauhot vaniljan ja sokerin kanssa, kaada murut voista ja soseuta taikina käsin.
5. Voitele muotti ja levitä taikina niin, että reunat nousevat seinää pitkin.
6. Kaada juustomassa marjojen keskelle.
7. Paista 180 asteessa esilämmitettyssä uunissa noin 20 minuuttia. Piirauta kakku juustomassalla ja marjoilla vasta jäähdytyksen jälkeen, koska sen rakenne on erittäin herkkä ja se voi hajota.

Tuorejuustolaatikko marjoineen on erinomainen jälkiruoka milloin tahansa vuoden aikana. Kesällä tuoreilla marjoilla, talvella - jäädytetyllä. Tällaisesta kohtelusta saat suurta nautintoa ja maksimissaan hyödyllisiä aineita.

Muut kakkureseptit