Keittiökoneet ja -välineet: liesi, paistinpannu, leikkuulauta, veitsi.
Ainesosat
| kanamaksa | 500 g |
| tuoreita tomaatteja | 3 kpl |
| paprika | 2 kpl |
| sipuli | 3 kpl |
| vehnäjauho | 50 - 70 g |
| jauhettu korianteri | 1 tl |
| jauhettua mustapippuria | 1 tl |
| suolaa | 1 tl |
| kasviöljy | 100 - 120 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Kuoritaan kolme keskikokoista sipulia. Sipulini juoksevan kylmän veden alla, leikataan leikkuulevyn puolirenkaisiin, kesannoitu.
- Panimme pannun liesiin, kaada siihen 100 ml hajutonta kasviöljyä, lämmitä se. Kun öljy lämpenee, laita puolirenkaisiin viipaloitu sipuli pannuun ja paista sitä vähän. Paista sipulia alhaisella lämmöllä, kunnes se on läpinäkyvää. Älä unohda sekoittaa sitä niin, että se ei pala.
- Samaan aikaan hanan alla kaksi paprikaa. Poistamme varren, leikataan kahtia ja poista sisäiset siemenet. Leikkaa leikkuulaudalle pippurit puoliksi nauhoiksi, poista sivu.
- Kolme tuoretta, keskikokoista tomaattia, pestään juoksevan veden alla, leikataan kahtia, poista varsi, leikataan tomaatit puolirenkaisiin.
- Pesemme kanamaksan juoksevan veden alla, poistamme ylimääräiset suonet, rasva ja leikkaa suuriksi paloiksi.
- Kattilassa oleva sipuli on jo saavuttanut läpinäkyvyyden. Lisää siihen viipaloitu paprika. Paista pippuria ja sipulia hiukan, sekoita ainekset keittiölaatalla tasaiseksi paistamiseksi.
- Lisää hienonnettuun maksaan 70 grammaa vehnäjauhoja, ota ruokalusikallinen, sekoita maksa huolellisesti, leipää. Sitten levitämme tuote pannuun, jossa sipulit ja paprikat paistetaan. Paista maksa, mutta ei kauan, kirjaimellisesti viiden minuutin ajan, sekoita jatkuvasti kaikki pannun aineosat.
- Lisää tuotteisiin yksi tl korianteria, yksi epätäydellinen tl mustapippuria ja yksi tl suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Maksan päälle levitämme tuoreita tomaatteja, jotka on viipaloitu puolirenkaisiin. Peitämme pannun kannella ja jatkamme keittämistä vielä viisi-seitsemän minuuttia.
Avaamme pannun kannen, keittiölaatalla sekoitamme ainekset huolellisesti, poistamme tulen. Haudutettu kananmaksanruokia on valmis.
Hyödyllisiä vinkkejä
Tarjoile haudutettua kananmaksaa pöydällä erilaisilla lisäruokia: perunamuusilla tai keitetyillä perunoilla, vehnä- tai tattaripuurolla, riisillä.
Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa paitsi kananmaksan lisäksi myös naudanlihaa tai sianlihaa.
Sinun ei tule keittää maksaa yli 15 minuutin ajan tulessa, koska pitkä lämpökäsittely voi antaa tuotteelle katkeraa.
Video resepti
Tästä videosta voit oppia yksityiskohtaisen kana-muhennoskeittimen valmistusprosessista vihanneksilla. Hanki luettelo tarvittavista komponenteista, tutustu niiden käyttövalmistelutekniikkaan.
Ladataan ...