Maukas ja vähäkalorinen haudutettu kukkakaali tomaateilla 🥙

Keittiökoneet ja -välineet: veitsi, paistinpannu, liesi, leikkuulauta.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Aluksi valmistamme kaalia. Otamme yhden pääkaalin, joka painaa noin 700 g. Ennen minkä tahansa kukkakaalin ruuan keittämistä on ensin tarpeen keittää sitä vähän, jotta ruokas olisi mahtavaa ja maukasta. Lähetämme potin vettä tuleen, lisää suolaa, anna sen kiehua. Kun vesi alkaa kiehua, lajittelemme kaali kukinnoiksi. Lähetämme sen kiehuvaan veteen ja keitä 2-3 minuuttia. Sitten pääsemme ulos raotetun lusikan avulla tai heitämme sen yksinkertaisesti takaisin siivilään ja annamme ylimääräisen nesteen valua.
   Kun ostat, kiinnitä huomiota kaalin ulkonäköön. Tuoreet kukinnot ovat valkoisia, ilman tummia pisteitä. Suosittelemme, että hankit sellaisen. Jos tummia pisteitä on, leikkaa ne veitsellä. Jopa ennen keittoa suosittelemme säilyttämään kaali emäksisessä liuoksessa, jotta kaikki roskat ja lika tulevat siitä pois. Kaada tätä varten lämmin vesi syvään kulhoon, kaada siihen 1-2 tl suolaa, sekoita, anna suolan liukenemaan. Laitamme pään ulos niin, että se peittyy kokonaan vedellä. Jätä 15 minuutiksi, poista, kuivaa ja voi käyttää tarkoitetulla tavalla.
2. Kun vesi tyhjenee kaali, huolehdimme lopuista ainesosista. Pestään 7-8 tuoretta tomaattia, leikataan varsi, leikataan ne pieniksi kuutioiksi. Jos tomaatteja ei ole, voit korvata ne tomaattimehulla tai tomaattikastikkeella. Mutta tuoreilla tomaateilla, ruokalaji on mahdollisimman maukas.
   
3. Puhdistamme kolme valkosipulinkynsiä, huuhtele, leikkaa hyvin hienosti tai kuljeta valkosipulin läpi. Suosittelemme, että poistat ytimen valkosipulista, koska se antaa maun katkeruuden valmiille ruokia.
   
4. Puhdistamme kolme sipulia, huuhtele, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
   
5. Lähetämme pannun tuleen, kaada kolme ruokalusikallista kasviöljyä, anna sen lämmetä. Kaada sipulit ja paista satunnaisesti sekoittaen, kunnes kullanruskeita.
   
6. Lisää kaali sipuliin ja paista sekoittaen 2 - 3 minuuttia.
   
7. Kaada sitten hienonnettu tomaatti, sekoita, vähennä lämpöä ja hauduta 8 minuuttia kannen alla. Tänä aikana pestämme joukon yrttejä, suosittelemme valikoituja persiljoita ja tilliä. Kuivaa vähän ja leikkaa hyvin hienoksi.
   
8. Määritetyn ajan kuluttua poista kansi, lisää suola, pippuri maun mukaan, hienonnetut yrtit ja valkosipuli, sekoita, peitä ja hauduta, kunnes kaali on valmis. Tämä on enintään 5 minuuttia. Sen jälkeen sammuta tuli, poista mausteiden näyte, lisää tarvittaessa suolaa.
   
9. Tarjoile ruoka vielä lämpimänä mistä tahansa lisukkeesta tai täydentävänä kaloille ja lihatuotteille.
   

Video resepti

Suosittelemme katsomaan tätä videota saadaksesi lisätietoja herkullisen haudutetun kukkakaalin valmistusprosessista. Opit kuinka valmistaa kaikki tarvittavat ainekset oikein. Katso kuinka herkullinen lopullinen ruokalaji osoittautuu.