Keittiökoneet ja -välineet: keittiövaa'at, mittakuppi, kulhot, ruokalusikallinen, vispilä, kattilat, siivilä, kakkumuotti, tarttuva kalvo.
Ainesosat
| Kiivihyytelö (vihreä) | 1 pussi (90 g) |
| Jelly sitruuna tai ananas (keltainen) | 1 pussi (90 g) |
| Jelly mansikat tai kirsikat (punainen) | 1 pussi (90 g) |
| vesi | 1050 ml |
| Välitön gelatiini | 25 g |
| sokeri | 200 - 250 g |
| Smetana 20% |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmistamme kolmen tyyppisiä hyytelöitä - kiivi (vihreä), sitruuna tai ananas (keltainen), mansikat tai kirsikat (punainen) pussien ohjeiden mukaisesti: sekoita sisältö kuumassa vedessä, kunnes se on täysin liuennut. Vain kiehuvaa vettä otetaan 300 ml (toisin kuin ilmoitettu tilavuus) pussia kohti. Kaada hyytelö astioihin, joiden kerros on 1,5-2 cm.
- Laitoimme hyytelöastiat jääkaapissa jähmettyä.
- Kun hyytelö on täysin kovettunut, leikkaa kaikki kolme tyyppiä minkä tahansa muodon viipaleiksi ja laita kulhoon.
- Kaada 25 g pikagelatiiniä erilliseen astiaan. Lisää 150 ml vettä, sekoita. Anna gelatiinin turvota 15 minuutin ajan.
- Sekoita tässä vaiheessa vispilälle 500 g kermaa (20%) 200 - 250 g sokeria, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Rakennamme vesihaudetta: kiehuvalla vedellä varustettuun astiaan asennamme siivilä, siihen on säiliö, jossa on liivate. Odotamme, kunnes gelatiini liukenee.
- Lisää sitten ruokalusikallinen tai kaksi smetanaseosta astiaan, jossa on liuotettua gelatiinia, sekoita se, kaada sitten gelatiini ja smetana hapankerman kokonaismassaan ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
- Peitä kakkumuoto tarttuvalla kalvolla (niin että pääset sitten helposti jälkiruoan ulos astiasta).
- Kaada hyytelöpalat muottiin.
- Kaada kermahyytelö tähän, sekoita varovasti. Suljemme lomakkeen folialla ja lähetä se jääkaapissa. Jälkiruoka kovettuu 3–4 tunnissa.
- Kun lomake on poistettu jääkaapista, käännä se ympäri ja laita hyytelökakku astiaan. Poistamme kalvon. Leikkaa jälkiruoka annoksiksi.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Tämän reseptin hapankerma voidaan korvata jogurtilla.
- Voit lisätä jälkiruokaan hedelmiä tai evästepaloja.
- Tällainen jälkiruoka voidaan laittaa sienikakkuun.
Video resepti
Video näyttää kaikki herkullisen ja kauniin jälkiruoka-hyytelökakun valmistusvaiheet alkuperäisellä nimellä ”Broken Glass”.
Varmasti monet teistä, rakkaat kokit, käyttävät hyytelöjälkiruokareseptejä. Ehkä sinulla on yksinoikeudella ideoita tästä? Jaa kokemuksesi tällaisten epätavallisten kakkujen valmistuksesta.
Ladataan ...