Keittiökoneet ja välineet
- keittiövaa'at;
- uuni;
- liesi;
- irrotettava muoto (halkaisija 22 cm);
- pergamentille;
- 2 syvää kulhoa;
- sekoitin;
- kääntötappi;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- sekoitin,
- 2 pientä ruukkua;
- lapio;
- ruokalusikallinen;
- paistinpannu.
Ainesosat
- kefiiri - 250 ml
- sokeri - 200 g
- munat - 2 kpl.
- jauhot - 320 g
- leivinjauhe - 10 g
- vaniljasokeri - 5 g
- ripaus suolaa - 1 ripaus
- kaakao - 50 g
- voi - 200 g
- tiivistetty maito - 385 g
- paahdetut pähkinät - 50 g
- luumu - 8-10 kpl.
- suklaa - 90 g
- hapan hillo - kakun voitelemiseen
Vaihe ruoanlaitto
- Siivilöi 320 g vehnäjauhoa syvään kulhoon, lisää siihen sitten 5 g vaniljasokeria, 10 g leivinjauhetta ja 1 ripaus suolaa ja sekoita kaikki ainekset.
- Lyö erillisessä kulhossa 2 kananmunaa ja lisää niihin 200 g rakeistettua sokeria, lyö sitten ne sekoittimella kunnes paksu vaahto.
- Lisää seuraavaksi 250 ml kefiiriä munaa ja sokeria. Kefiiri voidaan korvata jogurtilla tai makeuttamattomalla jogurtilla ilman lisäaineita.
- Nyt voit ottaa vähitellen kuivia aineosia muniin ja jogurttiin samalla jatkamalla lyöntiä.
- Kun olet asettanut kuivia aineosia ja sekoittanut kaiken, lisää 50 g seulottua kaakaota. Sekoita massa varovasti niin, että kaakao on sisällä, sekoita sitten taikina uudelleen tehosekoittimella.
- Ota irrotettava muotti, jonka halkaisija on 22 cm, peitä muotin pohja pergamentilla, rasvaa sitten pergamentti ja muotin reunat sulatulla voilla tai kasviöljyllä. Pane taikina muottiin ja tasoita se. Paista keksi esilämmitettyssä uunissa 180 asteeseen 45 minuutin ajan.
- Kun kakku on paistettu, voit alkaa valmistaa kermaa. Kaada 385 g tiivistettyä maitoa syvään kulhoon ja lisää siihen 200 g pehmennettyä voita ja lyö sitten ainekset sekoittimella.
- Paista 50 g saksanpähkinöitä pannulla, anna niiden jäähtyä hiukan, pilkkoa ne sitten veitsellä tai vetokoukulla ja lisää pähkinät kermaan.
- Huuhtele huolellisesti 8-10 palaa luumua ja leikkaa pieniksi nauhoiksi tai kuutioiksi, lisää sitten kermaan. Laita 1/3 kermasta erilliselle levylle, jotta ne voidaan päällystää myöhemmin kakun sivuilla.
- Poista valmis kekski uunista ja anna sen jäähtyä, poista sitten muoto ja leikkaa yläosa. Seuraavaksi leikkaa tämä kärki pieniksi paloiksi, kaada kermaksi ja sekoita sitten.
- Kiinnitä loput keksit muottiin ja rasvaa päällinen hapanhilolla. Pane tähän kekseeseen kerman kanssa sekoitetut viipaloidut viipaleet, tasoita ja paina kakun yläosaa kevyesti ja poista sitten rengas varovasti.
- Voitele kakun reunat jäljellä olevalla kermalla ja ripottele pähkinän murunkoilla. Sulata 90 g tummaa suklaata vesihauteessa ja kaada ne sitten kakun päälle. Poista valmis kakku useita tunteja jääkaapissa, siirrä sitten astiaan ja tarjoile.
Video resepti
Joskus haluat todella hemmotella itseäsi makeisista, mutta keittämiseen on usein hyvin vähän aikaa. Suosittelemme, että tutustut esitetyn videoreseptin ansiosta opit valmistamaan yksinkertaisen suklaakakun pähkinöiden ja luumujen kanssa. Jopa ruoanlaiton aloittelija voi tehdä tällaisen jälkiruoan, ja käytetyt ainesosat ovat kaikkien saatavilla.
Hyvät lukijat, oletko koskaan kokeillut sellaista kakkua, piditkö siitä? Minkälaisia hedelmiä tai kuivattuja hedelmiä lisääisit kermaan luumujen sijasta? Kuinka usein sisustaa kakkuja? Jaa yksinkertaisia, todistettuja reseptejäsi tällaisia jälkiruokia varten.
Ladataan ...