Uskomattoman herkullisia jauhelihapullia riisiä ja kastike 🍲

Keittiökoneet ja -välineet:

• uuni;
• leivonta-astia;
• pannulla;
• paistinpannu;
• vedenkeitin;
• siivilä;
• syvä kulho;
• leikkuulauta;
• keittiöveitsi;
• kulinaarinen lastalla;
• raastin;
• keittiövaa'at;
• mittauslasi.

Ainesosat

nimi	numero
Jauheliha	1 kg
Valkoinen riisi	0,5 pinoa
Sipulit, keskipitkä	2 kpl
Keskikokoinen porkkana	2 kpl
valkosipuli	4 neilikkaa
Tomaattipasta	1 rkl. l.
voi	70 g
Kasviöljy	60 - 70 ml
Tavallinen suola	maistaa
Rakeistettu sokeri	1 rkl. l.
Mausta auringonkukkahumalaa	2 nippiä
Jauhettu musta pippuri	maistaa
Juomavettä	1300 - 1350 ml

Vaihe ruoanlaitto

Jauhelihan valmistus

• Keitä, kunnes se on valmis 1 litrassa vettä, 0,5 kupillista esipestyä riisiä. Taita riisi siivilässä. Kylmässä.
• Laita syvässä kulhoon 1 kg jauhettua naudanlihaa. Voit käyttää mitä tahansa muuta jauhelihaa: naudanlihaa, sianlihaa, jauhettua siipikarjaa.
• Kaada jäähdytetty riisi jauhelihaan.
• Lisää jäähdytetyt vihannekset kulhosta kulhoon. Kuuman vihannesseoksen laittaminen on mahdotonta, koska korkeassa lämpötilassa lihan proteiinit käpristyvät, seos osoittautuu kuivaksi.
• Mehukkyyden vuoksi laita seokseen 70 grammaa pehmeää voita. Poista öljy jääkaapista etukäteen (15-20 minuutissa) niin, että se pehmenee.
• Suola, pippuri jauhelihaa maun mukaan, lisää ripaus maustettua Suneli-humalaa.
• Vaivaa jauheliha käsilläsi tasaiseksi. Beat kulhon pohja hyvin. Pahoinpitely lisää lihan viskositeettia, kun lihapullia paistaessaan säilytetään muoto ja ne eivät läikytä. Munaa ei ole laitettu massaan.
  

Vihannesten valmistus ja jalostus

1. Kuori 2 sipulia, leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi. Sipulit käyttävät sekä valkoista että sinistä.
   
2. Kuori ja hienonna 4 valkosipulin neilikkaa.
   
3. Pese ja kuori 2 keskikokoista porkkanaa. Hiero keskimääräiselle raasteelle (tai karkealle). Kuumenna pannu huolellisesti, kaada 40-50 ml kasviöljyä.
   
4. Kaada sipulipalat, hienonnettu valkosipuli pannuun.
   
5. Paista keskilämpötilassa sekoittaen, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä (3-5 minuuttia). Laita raastetut porkkanat sipuliseokseen, sekoita hyvin kulinaarisella lastalla tai lusikalla.
   
6. Suolavihannekset maun mukaan. Paista sekoittaen, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Kun porkkanat muuttuvat pehmeiksi, siirrä puolet massasta ohuella kerroksella leveälle levylle. Lisää 1 rkl tomaattipastaa jäljellä oleviin vihanneksiin pannulla, sekoita.
   
7. Keitä 200 ml vettä teekannu. Kaada kiehuvaa vettä (200 ml) astiaan, sekoita. Paistinpannun sisältöä käytetään lihapullien täytteenä uunissa haudettaessa. Lisää ripaus humalaa Suneli-mausteita kaadaan, kaada 1 rkl sokeria. Pippuri vihanneksia maun mukaan, lisää ripaus jauhettua mustapippuria (enemmän tai vähemmän). Sekoita, anna seoksen kiehua. Kokeile kaatamista maun mukaan, säädä itsesi mukaan: lisää suolaa tai pippuria. Jos pidät ohuemmasta täytteestä, kaada lisää kuumaa (kiehuvaa) vettä (50-100 ml). Anna hautua alhaisella lämmöllä vielä 5 minuutin ajan.
   

Lihapullien keittäminen

1. Voitele leipomotason pohja kasviöljyllä (20 ml). Kerää osa jauhelihaa lusikalla, muodosta pyöreä lihapalloläpimitta, jonka halkaisija on noin 5-6 cm. Pyöritä valssattaessa lihapullia toisen käden päällä. Pane lihapullit muotoon, kaada kiehuva kastike. Levitä vihanneslaatalla tasaisesti vihannekset koko pintaan.
   
2. Paista astia uunissa, lämmitetty lämpötilaan 180 ° C, 40-45 minuuttia. Tarkka kypsennysaika riippuu lihapullien koosta.
   

Tarjoile astia kuumana. Vaikka tämän reseptin mukaiset kylmät lihapullot ovat erittäin maukkaita.

Video resepti

Yksi parhaista videoresepteistä lihapullien paistamisesta lihasta ja riisistä uunissa ilman alustavaa paistamista. Tontin katselun jälkeen jopa kokemattomimmat kotiäidit kykenevät keittämään tämän ruuan.

Toivomme sinun pitävän tätä yksinkertaista reseptiä hyödyllisenä, jonka tuloksesta tulee maukas ja tyydyttävä ruokalaji.

Muut lihapalloreseptit